A minőségi bolognai mártás elkészítése órákat vesz igénybe. A főzőlap nyomását úgy vettük le, hogy megmutattuk a tökéletes lassú tűzhely változatot.
Kapcsolódó történet. A két összetevőből álló lassú tűzhely receptje, amely egész héten át táplálja a családomat
Legalább hetente egyszer használom a lassú tűzhelyemet. Ez az egyik legnagyobb konyhai időmegtakarítóm, és csak egy plusz bónusz, hogy segít az egész háznak finom étel illatát kelteni. A múlt héten úgy döntöttem, hogy nagy adagot készítek ebből a lassú tűzhelyű bolognai mártásból, és ez volt a tökéletes hideg étel. Szeretem az enyémet sima tészta fölött tálalva, de a lasagne belül is remek.
Lassú tűzhelyű bolognai mártás receptje
Átvett Skinnytaste
Kb. 12 csésze termés
Hozzávalók:
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes sárga hagyma, kockára vágva
- 3 zeller szár, darálva vagy finomra reszelve
- 2 nagy sárgarépa, darálva vagy finomra reszelve
- 3 gerezd fokhagyma, darálva
- 3 kiló fasírt keverék (darált marhahús, sertés és borjú keverék)
- 1/2 csésze száraz vörösbor
- Só és bors, ízlés szerint
- 2 (28 uncia) doboz zúzott paradicsom
- 4 babérlevél
- 3/4 csésze fél és fél
Irányok:
- Adjunk hozzá olívaolajat egy nagy serpenyőbe, közepes lángon.
- Hozzáadjuk a hagymát, a zellert és a sárgarépát. Közepes lángon addig pirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Hozzáadjuk a húst, és barnára pirítjuk. Leszűrjük a húst, hogy ne legyen extra zsír a serpenyőben.
- Adjunk hozzá vörösbort, és főzzük, amíg a bor elpárolog. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Adjuk hozzá a keveréket egy nagy, 6 literes lassú tűzhelyhez, és öntsük bele a paradicsomot és a babérlevelet. Keverjük össze.
- Tegye rá a fedőt a lassú tűzhelyre, és főzze alacsony hőmérsékleten 6 órán keresztül.
- 6 óra múlva vegye le a fedelet, keverje össze és kóstolja meg. Sóval és borssal ízesítjük, ha szükséges.
- Hozzákeverjük a felét és a petrezselymet.
- Tálaljuk forrón tésztával, vagy használjuk bármilyen receptben, ahol hússzószra van szükség.
Több lassú tűzhely recept
Lassú tűzhelyű csirke fajitas
Egyszerű hétvégi lassú tűzhely csirke taco
Lassú tűzhelyű frissen sült bab
