Itt az ősz, és ez azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy megpihenjen kedvenc pitejével. Íme egy recept egy jó régi vágású sütőtöktortához, amely minden bizonnyal pillanatok alatt kielégíti az őszi vágyakat.
2009 nyarán hamarosan menyasszonyommal kirándultunk a világ körül. Ostobán ettük magunkat - a beleinket római pizzával, francia sajttal, török kebabbal és szíriai hummussal töltöttük -, de az egyetlen recept, ami a mai napig bennem maradt, egy egyszerű sütőtöktorta.
A recept egy régi és egy kicsit családi örökség. Az eredeti egy depressziós korszak szakácskönyvéből származik-kutyafülű és jegyzetekkel kiegészítve-, és a férjem apai nagymamája készítette. Igazi déli hölgy volt, egyenesen Atlantából, aki őszibarackot és pite -t készített az évszakokkal. Bár soha nem találkoztam Dot-tal, szeretem azt hinni, hogy úgy ismertem meg, hogy szinte minden alkalommal újraalkotottam a sütőtöktortáját.
Lehet, hogy ez nem ausztrál alapanyag, és ha hozzám hasonlóan te is izgulsz a zöldségekből készült édes finomságok készítéséért, akkor itt vagyok, hogy elmondjam, próbáld ki. Édes és fűszeres, és tökéletes csemege azoknak a ropogós őszi éjszakáknak, amelyek majdnem ránk várnak.
Őszi vacsora házigazdája? Show-stoppert keres? Csináld ezt forró tök fondü >>
Bármilyen maradék sütőtököt használhat, ha hever, bár úgy tűnik, hogy a vajas tök édessége a legjobban működik. Próbáljon meg annyi nedvességet kivenni a sütőtökből, amennyit csak tud - ha kissé túl nedvesnek tűnik, úgy tűnik, hogy a finom hálós szűrőben finoman pépesíti.
Nyugodtan készítse el saját péksüteményét a saját pite táljában, ha van ideje - ha igen, akkor érdemes megduplázni az alábbi receptet, és a főzési időket úgy igazítani, hogy szép, sűrű lepényt kapjon. Akárhogy is, győződjön meg róla, hogy egy kanál vastag dupla krémmel vagy egy gombóc fagylalttal tálalja, amint kivonja a sütőből.
Tökös pite
Dot „Atlanta Old Fashioned Pumpkin Pie” című darabjából készült
Hozzávalók:
- 1 db előre elkészített tészta kéreg
- 1 tojás
- 1-1/4 csésze vajas tök, párolt, lecsepegtetett és pürésített
- 2/3 csésze cukor
- 1/4 teáskanál só
- 2 teáskanál fűszerkeverék
- 1/4 csésze tejszín
Irányok:
- A tésztához használja a kedvenc édes omlós receptjét, vakon sütve és töltésre készen.
- A sütőt előmelegítjük 170 ° C-ra.
- Egy kis tálban összetörjük a sütőtököt.
- Egy külön tálban felverjük a tojást és a cukrot, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.
- Öntsük a keveréket lepénykéregbe (a trükk itt az, hogy a felét öntsük be, mielőtt betesszük a sütőbe, majd amikor a héja a sütőben, öntsük bele a maradékot a héja tetejére, különben minden kiömlik, amikor megpróbáljuk mozgatni), és süssük 50 percig óra. Ez akkor történik meg, ha óvatosan megérintheti a pite közepét anélkül, hogy inogna.
- Hagyja a tortát lassan hűlni pár órát nyitott sütőajtóval. Lehet, hogy megreped a közepén, de így kell lennie. Melegen tálaljuk tejszínnel vagy fagylalttal és friss bogyós gyümölcsökkel.
Még több őszi ihletésű recept
Csábító, meleg őszi saláták
Alma morzsolás recept
Bűnmentes csokis keksz
