Tudod, ki termesztette a paradicsomot és a sárgarépát, amelyeket tegnap vacsorán tálaltál? Azok, akik csatlakoznak a Közösség által támogatott mezőgazdaság (CSA) programjaihoz, igen. De hogyan válassza ki az Önnek megfelelő CSA -t? Olvasson tovább, hogy megtudja!
A CSA -hoz való csatlakozás finom előnyei
Nincs is jobb, mint egy frissen szedett paradicsom, amely érett a szőlőből, felszeletelve friss mozzarellával, kéksajt öntettel vagy akár egy csipet sóval. Boldogság egy falatban. A földről lehúzott és pirított retek egy másik csodálatos csemege. A gyümölcsök és zöldségek ízük és vágyaik legmagasabb fokán állnak, amikor frissen származnak a gazdaságból, és pontosan ezt kapják a részvényesek, amikor csatlakoznak egy helyi gazdaság CSA programjához.
A Közösség által támogatott mezőgazdasági programok vagy CSA -k olyan programok, amelyek lehetővé teszik a gazdaság termésszakra vonatkozó részének megvásárlását. Az ország egész területén elérhető, helyben termelt programok egyre népszerűbbek, és egyre több mindenhol felbukkan. A városok is bekapcsolódnak az üzletbe, és együttműködnek a közeli gazdaságokkal, amelyek hetente részvényeket szállítanak.
A CSA részeként azonban nem csak a lehető legfrissebb termékeket kapja meg. Ez is egy módja annak, hogy támogassák a helyi gazdaságot, és biztosítsák, hogy a kisüzemi gazdálkodók továbbra is nyereségesek maradhassanak annak érdekében, hogy tovább gyarapítsák termékeiket. Részvényesként pedig közelebb kerülhet az étel termesztéséért felelős személyhez. „A CSA -val hetente tartom a kapcsolatot a mezőgazdasági termelővel, tudom, mi megy jól, mi nem, és hogy a nyulak megették az összes tomatillót abban az évben. Mélyebb értékelést ad nekem az ételről. Nem vagyok kegyes az asztalnál, de elkezdtem a hála áldását ” - mondja Megan Riley, aki LocalHarvest.org.
Szóval, hogyan válasszuk ki a megfelelő CSA -t?
Tippek az Önnek megfelelő CSA kiválasztásához
CSA Tipp #1: Először is keresse a minőséget
Amikor kiválaszt egy gazdaságot a CSA -ba való felvásárláshoz, látogasson el a gazdaságba, és ismerkedjen meg a termesztési gyakorlatukkal, és ellenőrizze (ha lehetséges) termékeinek minőségét. Referenciákat is kérhet korábbi részvényeseitől, hogy megtudja, megéri -e a tulajdonosi költség.
„Számomra a legfontosabb a termékek minősége és az, hogy valójában helyi jellegűek... Vannak olyan CSA -k, amelyek inkább az ökológiaira összpontosítanak, mint a helyi. Számomra nem vonzó, ha több ezer kilométerről biotermékeket szerezek be. Vannak olyanok is, akik helyiek, de néha úgy érezték, hogy a termékek másodrangúak, olyan dolgok, amelyeket inkább nem vállalnak a gazdák piacra dobják vagy eladják az éttermeknek ” - mondja Ronda Scott, aki öt különböző CSA -hoz tartozott, mielőtt megtalálta a megfelelőt egy.
CSA 2. tipp: Határozza meg a szükséges megosztás méretét
A mezőgazdasági CSA -program kiválasztásakor kérdezze meg a kapott részesedés méretét. Ha nagy részesedést vásárol egylányos háztartásának, vagy fél részesedést az öttagú családjának, akkor nem lesz megfelelő mennyiségű termék a heti étkezéshez. Egyes gazdaságok azonban különböző termelési igényekre szabott részvényeket kínálnak. Kérdezze meg, hogy mennyi a részvényre jellemző hozam (például zöldség- és/vagy gyümölcsadagok száma, fajta stb.). Kérdezze meg azt is, hogy vannak -e opciók kisebb vagy nagyobb részvényekre az Ön igényeinek megfelelően.
CSA tipp #3: Fontolja meg az elosztást
A CSA -részvények terjesztésének számos módja van, ezért elengedhetetlen az Ön és az ütemterv szerint működő módszer megtalálása. Sajnos nem minden CSA rendelkezik azonos lehetőségekkel. Egyes CSA-k megkövetelik, hogy vegye fel megrendelését a gazdaságban, és akár saját maga is válasszon bizonyos tételeket, valamit egyes részvényesek imádják, mióta részt vesznek a folyamatban (és még gyermekeiket is, is).
Más CSA-knak van leadási helye, ahol bizonyos órákban a központi helyen található helyről veszi fel a dobozt. Néhány részvényes, például Susanna Reppert, a The Rosemary House, Mechanicsburg, Pennsylvania állam, vállalja a felelőssége, hogy az otthonuk leszállási pont legyen, ami gyakran kedvezményt jelent a részvényre jól. Néhány CSA házhozszállítást is kínál.
CSA Tipp #4: Vegyen részt a termesztésben
Egyesek számára a CSA -hoz tartozás vonzereje megnő, amikor részük részeként a területeken kell dolgozniuk. A tapasztalatok lehetővé teszik számukra, hogy személyeskedjenek a táplálékot adó növényekkel. „Szeretjük a lehetőséget, hogy alkalmanként önkénteskedjünk. Szeretjük a válogatást. A fiaim nem esznek borsót, zöldbabot vagy cseresznyeparadicsomot, ha nem azok az idők, amikor frissen szedik a sajátjukat, és megeszik, mocskot és mindent ” - mondja Lisa Tener, aki a LisaTener.com/blog oldalon ír. Ő és családja egy CSA programhoz tartoznak Rhode Islanden, sétatávolságra az otthonuktól.
Azonban nem mindenki akarja bepiszkolni a kezét a mezőkön. „Számomra az volt a fontos, hogy nem akartam a földeken dolgozni, hanem meg akartam győződni arról, hogy egy gazda tudja, mikor kell a vetőmagot a talajban annak érdekében, hogy eredményes termés szülessen, [és] a CSA öntözéssel rendelkezik, és ezt előnynek tartottam ” - mondja Reppert.
CSA -hoz tartozol? Mit szeretsz a tiedben? Hagyja nekünk észrevételeit alább!
További információ a CSA-król és a helyben termelt élelmiszerekről
Tippek a helyi és szezonális étkezéshez
Helyi étkezés: kihívások és lehetőségek
Házi gyümölcsök és zöldségek
