Roberto Martin séf több mint 125 ízleteset oszt meg vegán receptek, amelyek mindenki számára elérhetővé teszik az egészséges vegán főzést. Szakácskönyvében, Vegan Cooking for Carnivores talál recepteket, amelyeket el szeretne készíteni és enni, függetlenül attól, hogy milyen az életmódja.
Szakácskönyv áttekintés
Nincs szükség „ha csak” kifejezésre
Ellen DeGeneres és felesége, Portia de Rossi mindketten vegánok, körülbelül négy éve úgy döntöttek, hogy minden állati eredetű terméket eltávolítanak az étrendjükből. Jelenleg az az időszak, amikor azt gondolhatná magában: "Én is vegán lehetek, ha lenne egy személyes szakácsom, aki vegán ételeket főzne nekem."
És itt a szakácskönyv, Vegán főzés húsevőknek: Több mint 125 recept olyan ízletes, hogy nem fog hiányozni a hús, óriási segítség lehet, ha érdekel a váltás a vegán étrendre. Roberto Martin, Ellen és Portia személyes szakácsa, és ennek a robusztus szakácskönyvnek a szerzője nem volt vegán, amikor a két csillaggal jelentkezett az állásra. Elmondja, hogy a munka megkezdése után megtanulta, hogy „a vegán ételek nem különböznek minden más konyhától”. Roberto arra buzdítja az olvasókat, hogy minden, amire szüksége van A vegán főzés és evés érdekében egy kicsit kreatívnak kell lennie az állati eredetű termékek helyettesítésével és a növényi fehérjék helyettesítésével hús.
A kedvencek továbbra is kedvencek lehetnek
Portia megírta a szakácskönyv előszavát, és elmagyarázza, hogy miután ő és Ellen úgy döntöttek, hogy vegánná válnak, aggódni kezdtek, hogy nélkülözni fogják az ételválasztékot. Aggódott, hogy nem tudják tartani a vegán étrendet a tofu és a saláták mellett.
Roberto megszüntette ezt az aggodalmat. Hogyan? Receptek és ételek készítésével ismerős technikák használatával. Csak az összetevők változtak. Azt mondja: „Ismerős, vigasztaló ételeket szeretnék készíteni, amelyek megkönnyítik a vegán létet. Az étel olyan jó ízű lesz, hogy senkinek sem hiányzik a hús! ” Újból elkészítette kedvenc ételeit, hogy Ellennek és Portiának szolgáljon, és hamarosan az övékét is.
Itt látható:
Quinoa és
Áfonyasaláta
A könyv számos tippet és technikát tartalmaz, amelyek megkönnyítik a vegán ételek elkészítését, valamint nagy, élénk fényképeket. A könyvben a receptek reggelivel kezdődnek, és mindent a desszerteken keresztül tartalmaznak, beleértve az italokat, fűszereket és önteteket.
A könyv receptjei között szerepel Tofu Benedek Chipotle krémmel reggelire; Ebédre avokádó Reuben; Pörkölt kukorica kóstolók (vegetáriánus pogácsák „két falatnyi finomsága”, amelyek vegán sajtokat, fűszereket és fűszereket tartalmaznak) előételként; és Quinoa és áfonya saláta vajas salátával és öröklött paradicsomos vinaigrette -vel saláta kategóriában.
Egy példány megvásárlásához Vegán főzés húsevőknek látogatás Hachette könyvcsoport.
A szerzőről
Roberto Martin egy 15 fős mexikói-amerikai családban nőtt fel. Az egyetem alatt egy étteremben dolgozott, beleszeretett a főzésbe, és részt vett az Amerikai Kulináris Intézetben. Hírességek személyes szakácsa lett, és a táplálkozásra és az egészségre összpontosított. Most kizárólag vegán ételeket főz Ellen DeGeneres és Portia de Rossi számára. Gyakran jelenik meg Ellen DeGeneres show és a műsor honlapján.
További szakácskönyvek kipróbálására
Ellie Krieger apró változásai, nagy eredmények
Húsmentes hétfő szakácskönyv
A csirke ötven árnyalata
