Attól, hogy az idő felmelegszik, még nem jelenti azt, hogy nem kortyolhat egy sós, hastöltő levest. Ez a hűtött sárgarépaleves merész ízeket tartalmaz édes sárgarépából, fokhagymából, friss fűszernövényekből és avokádódarabokból.
Attól, hogy az idő felmelegszik, még nem jelenti azt, hogy nem kortyolhat egy sós, hastöltő levest. Ez a hűtött sárgarépaleves merész ízeket tartalmaz édes sárgarépából, fokhagymából, friss fűszernövényekből és avokádódarabokból.
Kapcsolódó történet. 45 vegán karácsonyi recept, amivel finom lesz az ünnep
Hűtött sárgarépa leves
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
-
t
- 1/4 csésze kókuszolaj
- 1 font kerti friss sárgarépa, teteje levágva, szeletelve
- 3 gerezd fokhagyma, darálva
- 2-1/2 csésze zöldségleves
- 1 evőkanál darált friss kakukkfű
- 3 evőkanál darált friss petrezselyem plusz még a díszítéshez
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 1/2 csésze sima szójakrém
- 1 nagy avokádó, félbevágva, kimagozva, hámozva, kockára vágva
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Melegítsük fel a kókuszolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a sárgarépát, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a sárgarépa meg nem puhul.
- Belekeverjük a fokhagymát, és 1 percig kevergetve főzzük. Adjunk hozzá húslevest, kakukkfüvet és petrezselymet. Sóval és borssal ízesítjük. Forraljuk fel, fedjük le és pároljuk tovább 5 percig, vagy amíg a sárgarépa nagyon megpuhul.
- A serpenyőt levesszük a tűzről, és belekeverjük a szójakrémet. Ismét fűszerezzük sóval és borssal. Hagyjuk kissé kihűlni.
- Pürés leves konyhai robotgépben vagy turmixgépben. Hűtőbe tesszük.
- Tálaláskor a levest 4 tálba kanalazzuk, majd kockára vágott avokádóval és petrezselyemzölddel díszítjük.
t
t
t
t
Ízesebb vegán leves receptek!
