Ha valamit tudok, hogy mélyen Texas szívében élek, az a barbecue. Itt, Dél -Texasban a grillezési szezonunk legalább kilenc hónapig tart. Valójában teljesen normális, hogy karácsonykor felgyújtják a grillt.
De ennek az egész országra kiterjedő barbecue -megszállottságnak az a lényege, hogy nagyon gyorsan megöregedhet. Bár a barbecue ujjnyalás, és mindig az egyik kedvencem lesz, elegem van egy életre. Ezen a nyáron másképp akarom csinálni a dolgokat. Szeretnék kint szórakozni, inni a barátokkal és élvezni néhány olyan ételt, amit még soha nem próbáltam.
Mit mondanak az őrület definíciójáról - ugyanazt csinálják újra és újra, de más eredményeket várnak? Ha akarod házigazdája egy egyedi grillező ez felkeltheti barátai érdeklődését és felkeltheti ízlését, akkor összekeverni kell a dolgokat. Próbálja ki a váratlan BBQ receptek bármelyikét, hogy az ízlelőbimbókat szórakoztassa.
Főételek
1. Grillezett spagetti
Kép: Barilla
Ha nem tud gyomorba borulni a gondolat, hogy egy forró szénhidrát tál a hasában, miközben a napon ül, akkor nem vagy egyedül. A tészta saláta kivételével általában nem talál tésztát egy grillpartyn. De minden tál spagettihez van valaki, aki hajlandó gondolkodni a dobozon kívül, és megoldást találni: A találó nevű You Can Grill That blog lebontja a használatát főtt tészta, hogy felszívja ezt a finom, grillezett ízt öt perc vagy kevesebb alatt. Emelje fel azt a tál grillezett tésztát úgy, hogy forgatja grillezett spagetti grillezett csirkével és zöldségnyárssal oldalán.
2. Grillezett osztriga
Kép: A Grillin ’bolondok
A nehezebb grillételekhez, például a marhahúshoz és a sertéshúshoz képest a tenger gyümölcsei mindig nyári kedvencnek számítanak. Csúszós, sós és kielégítő az osztriga még jobb. Scott Thomas, a The Grillin ’Fools bebizonyítja, hogy bármit sikeresen grillezhet gyors és ízletes receptjével grillezett osztriga gyógynövényvajjal.
3. Sütőtök rák
Kép: Kalamazoo szabadtéri ínyenc
Ha azt gondolja, hogy a sütőtök semmilyen módon nem tartozik a nyári grillezéshez, akkor téved. Russ Faulk, a Kalamazoo Outdoor Gourmet grillmestere úgy véli, hogy a sütőtök tökéletes egy forró nyári napon, amikor egy szezonális kedvenccel, például rákhússal párosítják. Dobd el ezeket sütőtök rák a Barbie -hoz a főételhez, fűszeres majonézzel.
Köretek
4. Dekonstrált falafel saláta
Kép: Kristin Guy/Dine X Design
Ha túl meleg van odakint ahhoz, hogy lemenjen a falafel, a dekonstruált falafel saláta az egyetlen logikus választás. Ez a saláta nem csak csodálatos, hanem némi okból is népszerű - könnyű összerakni, ha a Dine X Design által nyújtott hasznos táblázatot használja.
Több: 17 Hihetetlen sütés nélküli recept, hogy hűvös maradjon ezen a nyáron
5. Grillezett Brie és szalonna
Kép: A Grillin ’bolondok
A sajt egy másik népszerűtlen barbecue -étel, főleg azért, mert annyira rohadt töltelék. De vegyen egy kifinomult sajt, mint Brie, dobja rá a rácsra, és töltse fel szalonnával, és nézze, ahogy az egész kerék eltűnik.
6. Grillezett ratatouille
Kép: Kalamazoo szabadtéri ínyenc
Hagyományosan egy francia zöldségpörköltet szolgálnak fel melegen nyári ratatouille nem más, mint ötletes. A Kalamazoo Outdoor Gourmet tömege új ötletet álmodott meg a kulináris klasszikusban: Főzze forró grillrácson, hogy bármilyen grillhúshoz illeszkedjen.
7. Spagetti tök nyári zöldségekkel
Kép: Sonima
Így talán mégis azoknak a táborába esik, akik úgy gondolják, hogy a tésztának nincs helye a barbecue -n, és én biztosan nem ítélek el ezért. De készüljön fel arra, hogy felrobbantja a fejét a sokoldalú csoda, a spagetti squash - ideális könnyű és egyedi zöldségoldal, ha nyári zöldségekkel, shiitake szalonnával és pesto vinaigrette -nel párosítjuk. Ez az alternatív grilloldal néhány szinten működik: ételérzékenységet és korlátozott étrendet is kielégít, mivel természetesen gluténmentes.
Több: Csempészjen be néhány szuperételt a BBQ-ba bacon-quinoa salátával
Desszert
8. Gyümölcs salsa és fahéjas chips
Kép: Házi érdeklődés
Ez az a fajta parti mártás, amely a vendégeket dupla fogásra készteti. Mindannyian tudjuk, hogy a nyár és a gyümölcs egyet jelentenek, és azt is tudjuk, hogy egy tipikus joghurtos gyümölcssaláta így játszik. Ezt fontold meg könnyen elkészíthető gyümölcssalsa a tökéletes kompromisszum-hűsítő desszertmártás, amelyet kedvenc nyári gyümölcseiből és házi sütésű fahéjas tortilla chips-ből készítenek.
9. Pörkölt ananász fejjel lefelé
Kép: Dühös gyümölcsös
Legtöbbször szerencsés, ha egy tál friss gyümölcsöt talál egy szabadtéri grillezőnél - a nehéz desszert soha nem éri el a délutánt a forró napon. De ha egy főszakács jóváhagyja, én mindenben vagyok: Angry Orchard -dal együttműködve Kevin Gillespie, a szakácskönyv szerzője és a Bravo étterme Top séf párbajok, ínycsiklandozót hozott létre pörkölt ananász fejjel lefelé hogy esküszik egy nyári főzésre.
Ital
10. Grillezett sangria
Kép: Kristin Guy/Dine X Design
Ahogy mondanák benne Jerry Maguire, nálam voltál grillezett sangria. Kristin Guy, a Dine X Design munkatársa ezt a frissítő, felnőtt italt egyik nyári kedvencének nevezi, hogy „érdekes csavart” adjon a grillhez. Tartsa a grillt égetve, hogy megtalálhassa ennek az italnak a jellegzetes összetevőjét: a grillezett cseresznyét házi vaníliás sziruppal párosítva.
