Megfázás elleni küzdelem, vagy csak táplálékra van szüksége a lelkednek? Ez a kiadós, nyugtató pörkölt tökéletes ellenszer. Egy adag rengeteg rostot, A -vitamint, B2 -vitamint, C -vitamint, kalciumot, káliumot és sok mmmm mmmm -t tartalmaz. Ez a recept 12 adagot eredményez - egyél most, néhányat fagyassz későbbre.
12 -et szolgál fel
Hozzávalók:
2 sárgarépa, átlósan szeletelve (kb. 1 csésze)
2 zeller szár, átlósan szeletelve (kb. 1 csésze)
½ csésze fagyasztott borsó
1 (8 uncia) édesburgonya, kockára vágva (kb. 1 csésze)
1 (28 uncia) sült paradicsom vagy olasz szilvaparadicsom, feldarabolva
1 (15 uncia) nagy északi bab, öblítve, lecsepegtetve
3 csésze csökkentett nátriumtartalmú csirkehúsleves
2 evőkanál vörösborecet
2 teáskanál szárított oregánó
1 evőkanál édesköménymag, összetörve
Csipet cayenne
Csipet só
1 font escarole vagy spenót, megmosva, szárazra törölve, aprítva (kb. 3 csésze)
4 uncia száraz, kis héjú tészta (kb. 1 1/4 csésze)
1/2 csésze vöröshagyma, zöld és fehér részek aprítva
1/2 csésze friss, apróra vágott petrezselyem
1/2 csésze frissen reszelt Romano sajt
Irányok:
Dobja a sárgarépát, zellert, borsót, burgonyát, paradicsomot, babot, húslevest, ecetet, édesköménymagot, cayenne -t és sót lassú tűzhelyre. Fedjük le és főzzük LOW -on 6-8 órán keresztül vagy HIGH -on 4-5 órán keresztül. A főzés utolsó 30 percében keverje hozzá az escarolt és a tésztát. A leves kész, amikor a tészta puha. Tálalótálakba osztjuk, és hagymával, petrezselyemmel és Romano sajttal díszítjük. Tálaljuk kérges szelet teljes kiőrlésű kenyérrel vagy sült krutonnal.
Táplálkozási elemzés (2 csészénként, 1 evőkanál hagymával, petrezselyemmel és sajttal díszítve): Kalória 254 (14% zsírból); Fehérje 17 gramm; 40 gramm szénhidrát; 9 gramm rost; Összes zsír 4 gramm (telített zsír 2 gramm; Egyszeresen telítetlen zsír 1 gramm; Többszörösen telítetlen zsír 1 gramm); Koleszterin 6 milligramm; Nátrium 335 milligramm.
Pontok és nyeremények Kulcsszó: A ROMANO 50 pontot ér 2008.02.17 -ig.
