A nyár az áfonya szezonja, és ízletes lehetőséget kínál különféle áfonyás ételek elkészítésére. Az édes áfonya receptektől kezdve, mint például az áfonyacsutka, a sós ételekig, mint például az áfonyás spenót saláta, az áfonya az étkezés bármely részeként és a nap bármely étkezésében fogyasztható.
Hogyan válasszuk ki a tökéletes áfonyát
Válasszon egy kartondoboz áfonyát, amely szilárd bogyókkal rendelkezik, élénk kék/lila színű. Ha a bogyók lágyak vagy zúzódtak, akkor idősebbek és hajlamosabbak a romlásra. Májustól októberig a legjobb idő a friss áfonya szedésére; édes érettségük csúcsán lesznek. Az áfonya kezelésekor légy szelíd, mert nagyon törékenyek és könnyen eltörhetnek.
Hogyan kell megfelelően tárolni az áfonyát
Próbálja meg fogyasztani az áfonyát nem sokkal a vásárlás után. Ha fedett edényben, hűtőszekrényben szárazon tartjuk, körülbelül egy hétig jó lesz. Kerülje a bogyók mosását mindaddig, amíg készen áll a használatra, hogy minimalizálja a penészesedés esélyét. Az áfonya is jól fagy. Az áfonya fagyasztásához nagyon jól mossa meg és szárítsa meg, majd tárolja műanyag zacskóban.
Nyári áfonya receptek
Áfonyás muffin
8 muffint készít
Hozzávalók:
1-5/6 csésze univerzális liszt, osztva
1 csésze és 1/4 csésze kristálycukor, osztva
1/2 teáskanál só
2 teáskanál sütőpor
1/3 csésze növényi olaj
1 tojás
1/3 csésze tej
1 csésze friss áfonya
1/4 csésze vaj, kockára vágva
1-1/2 teáskanál őrölt fahéj
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Egy 8 csészés muffinformát béleljünk ki papírpapírral. Keverjen össze 1-1/2 csésze lisztet 3/4 csésze cukorral, sóval és sütőporral.
2. Egy külön tálban az olajat felverjük a tojással és a tejjel. Öntsük a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókba, és addig keverjük, amíg össze nem áll. Óvatosan keverjük bele az áfonyát.
3. Öntsük a keveréket muffinformákba. Keverjen össze 1/2 csésze cukrot 1/3 csésze liszttel, vajjal és fahéjjal. Aprítsuk fel a keveréket 2 késsel, amíg morzsa keveréket nem kapunk. A keveréket a tészta tetejére szórjuk.
4. 25 percig, vagy aranybarnára sütjük. Vegye ki a sütőből és hagyja állni 5 percig. A muffinformából kifordítjuk, és melegen tálaljuk, vagy rácson hagyjuk kihűlni.
Áfonyás spenót saláta
8 adagot készít
Hozzávalók:
3/4 csésze növényi olaj
1/2 csésze málnaecet
3 teáskanál dijoni mustár
2 teáskanál kristálycukor
1/2 teáskanál só
6 csésze friss spenót, tépve
6 uncia feta, morzsolva
2 csésze friss áfonya
3/4 csésze apróra vágott dió, pirítva
Irányok:
Az olajat felverjük ecettel, mustárral, cukorral és sóval. A spenótot egy nagy tálba tesszük, és megszórjuk fetával, áfonyával és dióval. Az öntetet leöntjük salátával, vagy az oldalára tálaljuk.
Áfonya Cobbler
6 adagot készít
Hozzávalók:
1-3/4 csésze és 1/2 teáskanál univerzális liszt, osztva
4 teáskanál sütőpor
1 csésze és 7 evőkanál kristálycukor, osztva
5 evőkanál vaj
1 csésze tej
2-1/2 csésze friss áfonya
1 teáskanál vanília kivonat
1/2 citrom leve
1 evőkanál sózatlan vaj, felolvasztva
1 csipet őrölt fahéj
Irányok:
1. Keverje össze 1-3/4 csésze lisztet sütőporral és 6 evőkanál cukorral. 2 kés segítségével vajat vágunk, amíg morzsát nem kapunk. Keverje hozzá a tejet a lisztes keverékhez, amíg jól össze nem áll. Fedje le a tálat műanyag fóliával és hagyja pihenni 10 percig.
2. A sütőt előmelegítjük 375 fokra. Közben permetezzen be egy 8 hüvelykes négyzet alakú tepsit főző spray-vel, és töltse meg áfonyával. Dobja a bogyókat vaníliával, citromlével, 1 csésze cukorral, 1/2 teáskanál liszttel és olvasztott vajjal.
3. Öntsük a tésztát az áfonyára. Egy kis tálban keverjük össze a fahéjat a maradék 1 evőkanál cukorral, és szórjuk rá a tésztára.
4. Süssük 20-25 percig, vagy amíg a teteje aranybarna lesz. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni. Töltsük fel friss tejszínhabbal.
Még több áfonya recept
A legjobb áfonyás palacsinta
Tápláló áfonya receptek
Nemzeti áfonya sajttorta napi receptek
