Ha valaha is megszállottja volt egy adott ételnek, tudja, milyen izgalmas lehet minden falatot (esetemben a magot) kóstolni. Gyermekkorom óta töretlenül szeretem a kukoricát - sima vagy a receptek szerves része. Íme három kedvenc választásom a nyár jellegzetes zöldségféléjéhez, amely a fagyasztott kukorica és a konzerv kukorica rendelkezésre állásával egész évben élvezhető.
A konzerv kukoricától a friss kukoricáig és így tovább
Gyermekként teljesen lenyűgözött a kukorica konzerv! Véletlenszerű lenyűgözés volt, tudom. De egy megszállottság, amely bizonyára az én lázadó oldalamból származik, mivel anyám azt hitte (és ma is hiszi), hogy minden feldolgozott élelmiszer káros. Mivel a kukorica dobozban olyan természetellenes állapotban érkezik, hogy már megfőtt, és minden mag már leszedett, „durva” -nak ítélte. én még mindig emlékszik arra, hogy hét éves volt, és mások házába ment enni, és az asztalon pompás tál konzerv lenne kukorica! Nagy erőfeszítéseket kellett tennem, hogy uralkodjak magamon, és ne sikítsak az izgalomtól, és a számba nyomjam az egész tálat! Az íze édes volt, és a magokban szép kis szaftos pop volt a számban. Egyszerűen finom volt! Ahogy öregedtem, nőtt a szerelmem a konzerv kukorica iránt. Persze, kukoricát ettem a csutkán, de fájt, mert nem tudtam olyan gyorsan leszedni a magokat a csutkáról, mint egy kanállal a konzerv kukoricát! A megszállottság elhúzódott - Végül, amikor elértem az egyetemet, rájöttem, hogy megvásárolhatok minden konzerv kukoricát, amit csak akarok, és megengedve elfogyaszthatom anélkül, hogy anyám rémülten bámulna rám! A kukorica mellett beleszerettem a Goya termékekbe - főleg a Salsita Plenty Hot a Jalapeno Chiles -be. Egy délután rájöttem, hogy a palack címkéjén azt írták, hogy próbálják ki a pattogatott kukoricát. Megtettem és végtelenül élveztem. És ez oda vezet, hogy a zöld cuccokat a kukorica konzervemre dobom. A kötés azonnali volt! Kemény kukoricakonzervet kaptam forró mártással.
A kukorica szeretetének okai
Az utóbbi időben megpróbálom megállapítani, miért a kukorica az egyik kedvenc ételem? Amit kitaláltam, az az egyik legvalóságosabb amerikai étel. Végül is az indiánok termesztették, a zarándokok pedig megették. Ezenkívül a kukorica természetesen kíséri a grillezett húsokat és az ínycsiklandó számtalan más ételt. Ezenkívül nagyszerű sokoldalúságot és kitartást jelent - az Antarktiszon kívül a világ minden kontinensén termesztenek kukoricát. A következetességről is beszéljünk, egy kukoricafülnek körülbelül 800 magja és 16 sora van. Néhányan azt mondhatják, hogy a kukorica a Gonosz Birodalom vezetője, mivel a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (a feldolgozott édes szirup kukoricából készült, hozzáfűzve szinte mindenhez, amit a kenyérről gondolni lehet az italok ízesítésére!) szerepet játszik az Amerikában növekvő elhízási problémában. Az üzenet azonban világos. hagyj elég jól békén! Míg a kukoricaszirup nem, nem, a kukorica a kívánt állapotban gyönyörű és finom dolog. Szeretném elmondani, hogy a szájpadlásom a kislányos copfos vagy akár fiatal felnőtt korom óta érlelődött a főiskolán, de még mindig elkaphat, hogy egy kanna kukoricát forró mártással ebédeljek felnőtt irodámban! A nagy különbség most az, hogy amikor a kukorica konzerv értékesítésre kerül, anyám barlangba fog menni, és valójában vesz nekem egy tokot!
Receptek kukoricával
Fűszeres kukorica salsa muffin
12 muffint készít A reggeli kukoricához hasonlóan, ezeket a forró és fűszeres muffinokat melegen tálaljuk, kevés vajjal a tetején. Hozzávalók:
1 csésze kukoricaliszt
1 1/2 csésze univerzális liszt
1 teáskanál sütőpor
1/3 teáskanál só
3/4 csésze tej
1 csésze kedvenc salsa
1/4 csésze (1/2 bot) olvasztott vaj
2 teáskanál méz
1 tojás
1 csésze kukorica
1 jalapeno, apróra vágva vagy 1 teáskanál chili fokhagymamártás Irányok:
1. A sütőt előmelegítjük 375 fokra. és kivajazunk egy 12 csészes muffinformát. 2. Egy kis tálban keverje össze a kukoricalisztet, a lisztet, a sütőport és a sót. Egy nagy tálban keverjük össze a tejet, a salsa -t, a vajat, a mézet és a tojást. Adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és jól keverje össze. Hozzáadjuk a kukoricát és a jalapeno vagy chili szószt. 3. Egyenletesen elosztjuk a muffin csészék között, és 25 percig sütjük, vagy amíg aranybarna és átsül.
Grillezett kukorica a csokoládéon, fűszeres feta mártással
6 adag Ez egy remek köret hamburgerekhez vagy hotdogokhoz, és fűszeres feta hangulatot kölcsönöz a nyári BBQ partiknak. Hozzávalók:
6 fül kukorica héjjal
1 csésze feta sajt
1/2 csésze majonéz
1 evőkanál chile pehely
1/4 csésze apróra vágott koriander
A lime leve és héja
Só ízlés szerint Irányok:
1. Húzza vissza a héját a kukoricára, és távolítsa el a kukoricaszőrt. Húzza vissza a héját a kukorica fölé, és áztassa be egy fazék vízbe körülbelül fél órán keresztül. 2. A grillt előmelegítjük közepesre. Vegye ki a kukoricát a vízből és rázza fel. Grillezzük, amíg a héja enyhén barna lesz, néha megfordítva, körülbelül 40 percig. 3. Amíg a kukorica sül, keverje össze a többi hozzávalót egy közepes méretű tálban. Amikor a kukorica elkészült, távolítsa el a héját, és tegyen egy kis mártást mindkét fülére. Azonnal tálaljuk a többi szósz mellé.
Kukorica és fekete bab saláta
6-8 adagot kínál Ez egy sokoldalú saláta, amelyet ízlésének megfelelően testre szabhat. Adjon hozzá többé -kevésbé az összetevőkből, és ha olyan, mint én, akkor még több kukoricát. Hozzávalók:
1 doboz fekete bab, leöblítve, lecsepegtetve
1 doboz kukorica, lecsepegtetve
1 vöröshagyma, kockára vágva
2 piros paprika, kockára vágva
1 jalapeno bors, apróra vágva
1 csésze apróra vágott friss koriander
1/3 csésze lime juice
1/4 csésze olívaolaj
1/2 evőkanál őrölt fekete bors
1 teáskanál chili fokhagymás szósz
1/2 evőkanál só Irányok:
Keverje össze a fekete babot, a kukoricát, a lilahagymát, a paprikát és a koriandert egy nagy tálban. Az öntet elkészítéséhez egy második tálban keverje össze a lime levét, az olívaolajat, a fekete borsot, a chili fokhagymás mártást és a sót. Adjunk hozzá öntetet a babkeverékhez, és jól keverjük össze. Hűtőbe tesszük körülbelül egy órára vagy egy éjszakára, hogy az ízek kifejlődjenek. Hűtve tálaljuk.
Ha olyan vagy, mint én, és nem tudsz betelni, próbáld ki ezeket a recepteket kukoricával:
Grillezett szoknya steak avokádó kukoricával
Sült kukorica
Lazac Tostada saláta
