Párolt tofu gombaszószban – SheKnows

Amikor hívogatnak az őszi hideg éjszakák, melegítse fel a hasát ezzel a kiadós párolt tofuval és gombás étellel. Ezt a remek vegán vacsorareceptet Laura B-ben találtam. Russell nemrég megjelent szakácskönyve A gluténmentes ázsiai konyha (Celestial Arts, 2011. augusztus). A húsalapú párolt receptekkel ellentétben ez a vegán párolási recept percekig tart.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart megosztott egy krémes brokkolis curryt, amit idén ősszel is meg fogsz

Párolt tofu gombamártásban

4-et szolgál ki

Recept szerepel a A gluténmentes ázsiai konyha írta Laura B. Russell.

Hozzávalók:

• 1/4 csésze burgonyakeményítő

• 2-1/2 evőkanál növényi olaj, osztva

• 1 kiló kemény tofu, 1-1/2 x 1/2 hüvelykes kockákra vágva, papírtörlőn 15 percig lecsepegtetve

• Só

• Frissen őrölt fekete bors

• 3 gerezd fokhagyma, felaprítva

• 1 evőkanál darált friss gyömbér

• 1/4 kiló shiitake gomba, vékonyra szeletelve

• 1/4 font zöldbab, 1/2 hüvelykes hosszúságúra vágva

• 1 evőkanál tamari

• 1 evőkanál szaké

• 1/2 teáskanál cukor

• 1 csésze gombaleves

• Piros jalapeno, vékonyra szeletelve

Útvonal:

1. Tegyük a burgonyakeményítőt egy kis tányérra.

1. Melegítsünk fel 1 evőkanál olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon.

1. Ízesítsük a tofut sóval és borssal, és a két nagyobb oldalát mártsuk burgonyakeményítőbe, a felesleget csapkodjuk le.

1. Tegye a tofut a serpenyőbe, és süsse világos aranybarnára, oldalanként 2-3 percig. Tegye a tofut egy tiszta tányérra, és törölje ki a serpenyőt.

1. Ugyanabban a serpenyőben melegítsük fel közepes lángon a maradék olajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük illatosra, körülbelül 1 percig.

1. Hozzáadjuk a gombát és a zöldbabot, és időnként megkeverve főzzük, amíg a gomba megpuhul, körülbelül 3 percig.

1. Keverje hozzá a tamarit, a szakét és a cukrot. Adjunk hozzá húslevest, és forraljuk fel.

1. Adjuk hozzá a tofut a serpenyőbe, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk, egyszer megfordítva a tofut, amíg át nem melegszik, 10-15 percig.

1. Megszórjuk jalapenóval és tálaljuk.

Finomabb vegán receptek
5 finom dolog a kelkáposztával
Betöltött sült burgonya
Sütőtök pite zabpehely