Az ételként született, hogy megmentse a maradék sült halat, a hal sarciado hagyományos házi főtt halétel filippínó otthonokban, egyszerű pörkölt mártással és tojással.
Ez az étel mindig megbízható volt, amikor sült halat hagytunk. Vagy néha, maradék nélkül is, ez a hal sarciado mindig csemege az asztalon. Furcsának tűnhet halat és tojást összerakni, de bízza az ízlésedre; nagyon jól mennek együtt. Népszerűsége ellenére ez az étel csak a Fülöp -szigeteki otthonokban található, az éttermekben nem. Fiatal koromban mindig is az egyik kedvencem volt, és most, hogy saját családom van, sikeresen integráltam a saját családi konyhámba.
Filippínó hal sarciado recept
2 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 1 font egész fehér hal, kibelezve és hámozva (maradék sült szeletelt hal is használható)
- Napraforgóolaj (vagy bármilyen más olaj sütéshez)
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 közepes fehér hagyma, felszeletelve
- 7 uncia cseresznye paradicsom, negyedelve
- 3/4 csésze víz
- 1 evőkanál halszósz
- Őrölt bors
- 1 tojás, felverve
- Díszítéshez friss petrezselyem (opcionális)
Irányok:
- Ha nyers halat használ, közepes lángon, egy serpenyőben forró napraforgóolajjal, süsse meg a halat, amíg meg nem fő. Ha megsült, tegyük át egy tányérra. Ha megmaradt halat használ, hagyja ki ezt a részt.
- Közepes lángon, egy új nagy serpenyőben napraforgóolajjal megdinszteljük a fokhagymát és a hagymát.
- 3 perc dobás után hozzáadjuk a paradicsomot. Főzzük még 2 percig.
- Felöntjük vízzel, majd puhára főzzük a paradicsomot.
- Hozzáadjuk a halszószt és megszórjuk a borssal.
- Tegye a halat a serpenyőbe, és fedje le a mártással 5 perc főzés közben.
- Egy kis tálban enyhén felverjük a tojást, majd beleöntjük a tojást a serpenyőbe. Keverjük jól össze a mártással, majd kapcsoljuk ki a tüzet, mielőtt a tojás teljesen megszilárdulna.
- Díszítsük petrezselyemmel, ha használjuk.
- Forró párolt fehér rizzsel tálaljuk.
Még több ázsiai recept
Házi ázsiai fűszeres ecetes mártogatós recept
Ázsiai adobo calamari recept
Ázsiai stílusú csirkehúsok citromos mázzal
