Az, hogy nyár van, nem jelenti azt, hogy levest kell kivágnia a vacsora menüjéből. Míg a legtöbb levest forrón gőzölve szolgálják fel, vannak olyanok, amelyek ugyanolyan finomak, de hidegen tálalva, így tökéletes választás ezekben a meleg hónapokban.
A nyár egyik kedvenc dolga, hogy az örökhagyma paradicsom szezonban van. Szeretem az örökségeket. Annyi íz és fajta létezik, valószínűleg lenne egy egész könyve, amely csak az ezekből készült recepteknek szentelne. Az egyik kedvencem paradicsom receptek az gazpacho. Olyan könnyű elkészíteni és finom volt egy meleg nyári délutánon vagy este. Ez azért is nagyszerű, mert száz százalékban vegetáriánus. Így könnyű és egészséges, és valószínűleg egyetlen ülésen megadja a napi zöldségadagot.
De ha olyan húsevő vagy, mint én, néha egy zöldségleves, meleg vagy hideg, egyszerűen nem elég. Ilyenkor a vegetáriánus gazpachómból húsos ételt készítek, és rákot teszek hozzá. Ugyanolyan finom, de most még teltebb, és egyszerre kielégíti a húsevőket.
Gazpacho garnélával
Hozzávalók
- 1 szelet búzakenyér
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/4 csésze balzsamecet
- 4 nagy hagyma paradicsom, apróra vágva
- 1 japán uborka, hámozva és szeletelve
- 1 zöld paprika, kimagozva és felaprítva
- 1 csésze apróra vágott lila hagyma
- 1 gerezd fokhagyma, reszelve
- tengeri só és bors ízlés szerint
- 1 üveg V8 paradicsomlé
- 1 font szikla garnélarák, hámozva és levágva (opcionális)
Irányok
- Tegye az első kilenc hozzávalót (a fekete borson keresztül) egy nagy tálba, és tegye hűtőszekrénybe legalább 30 percre vagy legfeljebb 2 órára.
- Tegye a hozzávalókat a tálból egy konyhai robotgépbe, és aprítsa, amíg pürésedik.
- Tegye a paradicsompürét egy nagy tálba. Öntsük bele a V8 -at. Kanál 4 tálba. Adjunk hozzá 1/2 csésze garnélarákot minden tálhoz, ha szükséges, és tálaljuk.
Egyéb leves receptek a SheKnows -tól
- 3-B leves
- Gyümölcsleves
- Déli salsa pörkölt
