Ha gyerekkorában nem tetszett a brokkoli, nem vagy egyedül. Mostanra Ön és ízlése megérett (reméljük!), És valószínűleg nem tud betelni a brokkoli zöld jóságával. Ha részt vesz a Húsmentes hétfőn, izgatott lesz, hogy megtanulja, hogyan adhat hozzá brokkolit étkezéséhez!
Koronázó dicsőség
Egy pillanatra felejtse el a fantasztikus ízeket, sokoldalúságot és hozzáférhetőséget. A brokkoli a tápérték tekintetében az egyik legjobb. Akár rágcsálnivalót, köretet vagy salátát keres, nézze meg, miből lesz készpénz, amikor felszolgálja ezeket a lándzsákat:
- Alacsony telített zsír-, koleszterin- és kalóriatartalom (3-1/2 uncia brokkoli csak 28 kalóriát tartalmaz)
- Jó fehérjeforrás és sok ásványi anyag, köztük kalcium, vas, magnézium, kálium, mangán és foszfor
- Jó rostforrás
- Magas vitamintartalom: A brokkoli A-, C-, E- és K -vitamint, valamint riboflavint, B6 -vitamint és folsavat tartalmaz
Döntések
Tehát mit lehet tenni a brokkolival a megszokottól eltekintve, például gőzölni vagy nyersen fogyasztani uzsonnának (esetleg egy kis zsírtartalmú mártással)? Van egy csomó lehetőség!
Készíts belőle pesto tészta szószt
Nam! Annyi zöld zöldségből lehet pesto mártást készíteni, és a brokkoli sem kivétel!
Brokkoli pesto
Kb. 1-1/2 csésze mártást készít
Hozzávalók:
- 2 csésze brokkoli rózsa
- 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, szeletelve
- 1/4 csésze parmezán sajt
- 1/8 csésze zöldségleves
- Fél citrom leve
- Só és bors ízlés szerint
Irányok:
- Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet nagy lángon. Hozzáadjuk a brokkolit, és addig főzzük, amíg a víz ismét felforr. Kanalazzon ki körülbelül egy csésze főzővizet, majd csepegtesse le a brokkolit.
- Két evőkanál olajat felhevítünk egy kis serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá egy evőkanál fokhagymát, és főzzük a fokhagymát, amíg el nem kezd színeződni, körülbelül három percig. Adjuk hozzá a brokkolit és körülbelül 1/2 csésze főzőfolyadékot. Főzzük a virágokat, amíg villásak nem lesznek, körülbelül 10 percig.
- Vigye a brokkolit és a fokhagymát a konyhai robotgépbe. Hozzáadjuk a maradék négy evőkanál olajat, a maradék fokhagymát, citromlevet, parmezán sajtot és ízlés szerint sót és borsot. Pépesítsük a keveréket durva masszává. Adjunk hozzá néhány evőkanálnyi zöldséglevet egyszerre, és addig pépesítsük, amíg a pesto laza és csípős lesz. Állítsa be a fűszerezést menet közben. Meleg tésztával tálaljuk.
Élvezze sima és krémes levesként
Tökéletes, ha hideg van a levegőben, ez a krémes brokkoli leves recept a lelkedig felmelegít!
Tálaljuk kiadós salátának
Felejtsd el az ebédidőben lévő csemege salátát. Néhány egyszerű lépéssel kiadós, egészséges salátát fogyaszthat ebédre (vagy vacsorára)! Próbáld ezt karfiol brokkoli saláta receptje vagy szárítsa meg, és dobja össze a kihűlt párolt brokkolit főtt barna rizzsel, pirított mandulaszeletekkel, morzsolt Fetával, apróra vágott cseresznyeparadicsommal és egy csepp olívaolajjal a tetején. Keverjük össze, és élvezzük hidegen vagy melegen.
Keverjük össze pirítva más zöldségekkel vagy tofuval
Felejtsd el az elvitel! Néhány jó alapanyaggal, mint a fokhagyma, dió, szójaszósz, több zöldség és fantasztikus fűszerek, keverje össze az otthon készített sült brokkolit, és párolt rizs felett tálalva! Próbálja ki ezt a mandula brokkoli rántott receptet jóvoltából Minden recept.
Mandula brokkoli rántva
6-8 személyt szolgál ki
Hozzávalók:
- 10 csésze brokkoli virág
- 2 evőkanál repceolaj
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/4 csésze csökkentett nátriumtartalmú szójaszósz
- 2 evőkanál cukor
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- 2 teáskanál citromlé
- 1/2 csésze apróra vágott mandula, pirítva
Irányok:
- Egy tapadásmentes serpenyőben vagy wokban kevergetve pirítsuk meg a brokkolit olajban két percig, vagy amíg ropogós-puha lesz.
- Adjunk hozzá fokhagymát; kevergetve pirítsuk egy percig. Keverje hozzá a szójaszószt, a cukrot és a gyömbért; egy -két percig főzzük, vagy amíg a cukor fel nem oldódik. Meglocsoljuk citromlével és mandulával.
A brokkolis ételekben több van, mint gondolnád! Legyen kreatív! Végezzen néhány kísérletet, és további módszereket fedez fel a brokkoli étrendbe való felvételére.
Próbálja ki ezeket a húsmentes hétfői étkezési lehetőségeket
A lencse szerelmére
Sárgarépa gomba árpa pörkölt
Reggeli vacsorára
Kezdje a hetet egy pizza bulival
