Szereted a rizottót? Ez egy olyan étel, amelyet nem kell kihúznia a szekrényéből, ha gluténmentes étrendre vált.
Ha cöliákiában szenved, előfordulhat, hogy fel kell adnia a tésztát. A gluténmentes tészta ma már meglehetősen gyakori az élelmiszerboltokban, de vigyáznia kell, hogy gluténmentes változatot találjon, és főleg azt, amelyik tetszik. Lehet, hogy rizottó ül a polcon. A tésztához hasonlóan (bár sokkal krémesebb és csak valamivel időigényesebb az elkészítése), a rizottó természetesen gluténmentes - és finom!
Ha még soha nem készített otthon rizottót, készítsen belőle - lehet, hogy nem is hiányzik, hogy egy doboz tészta után nyúljon!
A glutén sokféle élelmiszerben és termékben megtalálható, a ketchuptól a szójaszószon át az édességekig és fűszerekig. Míg a SheKnows megpróbálja biztosítani, hogy ezek a receptek gluténmentesek legyenek, figyelmesen olvassa el az ezekhez a receptekhez használt élelmiszerek és élelmiszerek összetevőinek címkéit, hogy biztosan gluténmentes legyen.
Gomba és zöldborsó rizottó
4 fő kiszolgálására alkalmas
Hozzávalók:
- 2 csésze rizottó
- 1/4 csésze vaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 közepes hagyma, apróra vágva
- 8 uncia gombás gombák
- 1 csésze zöldborsó (frissen vagy fagyasztva)
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 2/3 csésze fehérbor (vagy helyettesítheti a zöldséglevest)
- 4 csésze zöldségleves
- 1 csésze frissen reszelt parmezán sajt
- Só és bors ízlés szerint
Irányok:
- Használjon nagy serpenyőt, magas oldalakkal. Erősítsük fel a hőt, és adjuk hozzá a vaj felét és az olívaolajat. Hozzáadjuk a hagymát, és kevergetve puhára főzzük (kb. 3 perc).
- Adjuk hozzá a rizottót és a fokhagymát, főzzük körülbelül egy percig, közben keverjük őket. Hozzáadjuk a bort, és addig főzzük, amíg a bor felszívódik.
- Adjunk hozzá három csésze zöldséglevest, és főzzük a keveréket fedetlenül körülbelül 20 percig. Győződjön meg róla, hogy gyakran keverje a rizottó keveréket. Ha a rizottó elkezdi elveszíteni nedvességtartalmát, akkor lehet, hogy több alaplét kell hozzáadnia.
- Hozzáadjuk a gombát, a borsót, a maradék vajat és a parmezán sajt felét. Óvatosan keverje össze mindent. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Miután a gomba és a borsó kissé megpuhult (kb. 2 perc), tálaljuk a rizottót külön edényekben, meghintve a maradék parmezán sajttal.
További gluténmentes receptek
Gluténmentes: útközben reggeliző bárok
Gluténmentes BBQ receptek és tippek
Gluténmentes sütőliszt és sütemények
Gluténmentes: Pirított pirospaprika hummusz
Gluténmentes: brokkoli, tojás és rizs rántás
