"Lyukas bél"
Az egyik ok, amiért a GFCF diétát gyakran ajánlják autista egyéneknek, a „szivárgó bél” néven ismert egészségügyi állapotnak köszönhető, amelyben a bélnyálkahártya jobban áteresztő, mint általában. A szivárgó bél nem szívja fel megfelelően a tápanyagokat, emiatt puffadáshoz, gázhoz, görcsökhöz, fáradtsághoz, fejfájáshoz, memóriavesztéshez, rossz ingerlékenységhez vezethet. A bél gyógyulása olyan személyeknél figyelhető meg, akiknek glutén és kazein ki van zárva az étrendjükből.
Egy tanulmányban, amelyet Stephen M Edelson, PhD, a Center for the Study of Autizmus Salemben, Oregonban ezt mondja: „Egyesek azt javasolják, hogy először a gyermek bélrendszerének egészségi állapotát kell megvizsgálni; és ha bizonyíték van a „szivárgó bélre”, akkor a gyermeket glutén- és/vagy kazeinmentes diétára kell helyezni. A bélpermeabilitási teszt az egyik módja annak megállapítására, hogy a gyermeknek van-e „szivárgó bélje”. Ez a vizsgálat magában foglalja az édes ízű oldat ivását, majd ezt követően a vizeletminták gyűjtését. A legtöbb orvos elvégezheti ezt a tesztet. A szülők gyermekeik vizeletmintáit is elküldték a laboratóriumokba, hogy megvizsgálják a gluténhez és a kazeinhez kapcsolódó kóros peptidek jelenlétét a vizeletben. Sokan azonban úgy érzik, hogy ezek a tesztek nem szükségesek, és azt sugallják, hogy egyszerűen el kell helyezni a gyermeket korlátozott étrenden, majd figyelje meg, hogy vannak -e javulások gyermek."
GFCF sikertörténet
Miami édesanyja, Hilda Mitrani elmondása szerint jelentős javulást tapasztalt autista fiában abban a 10 évben, amikor gluténmentes, kazeinmentes diétát tartott. Kezdetben a szülők e -mail támogatási csoportlistáján keresztül értesült az étrendről gyermekek autizmussal. „Ezen a listán Karyn Seroussi és Lisa Lewis, PhD, olyan autizmussal élő gyermekekről nyilatkoztak, akiknek viselkedése csökkent az étrendi változtatások után” - mondja Mitrani. - Aztán elmentem egy autista konferenciára, és találkoztam Karynnel és férjével, aki a Johnson & Johnson tudósa volt.
Azt mondja, hamar rájött, hogy a fia illeszkedik a gyermekek mintájához, akiknek segített a GFCF diéta. "Gyakori hasmenése, szörnyű gázrohamai és allergiás reakciói vannak, amelyek láthatóak a bőrén" - mondja Mitrani. - Emellett úgy jellemezném a viselkedését, mint valami függőt. Amikor megvolt a „gluténjavítása”, megnyugtatta. Enélkül a viselkedése ellenőrizhetetlen volt. ”
A diéta megkezdése után fia gyomor -bélrendszere kezdett rendeződni, a hasmenés, a gázrohamok és az allergiás reakciók megszűntek, és a viselkedése stabilizálódott. Az étrendet azonban nehéz betartani, különösen mivel a gyermek továbbra is glutént kereshet. „Több mint egy éve glutént keresett mindenhol, ahol járt” - mondja Mitrani. -Egy fürdőszobában találnám, szappannal vagy glutén alapú samponokkal borítaná be magát, vagy azt mondták, hogy az iskolában próbált pasztát enni. Ahogy idősebb lett, ésszerűen beszélhettem vele, hogy ne tegye ezeket a dolgokat. ”
Ezenkívül Mitrani különös erőfeszítéseket tett annak biztosítására, hogy fia minden születésnapi partin és családi eseményen különleges csemegét kapjon. „Süteményeket, sütiket, pizzát és minden mást készítettünk gluténmentes változatban, amit mások is fogyasztanának, hogy soha ne érezze magát kimaradónak.”
A következő tanácsokat ajánlja a szülőknek, akik megfontolják a GFCF diétát neki vagy gyermekének:
- Ha hallottál arról, hogy milyen nehéz fenntartani ezt a különleges étrendet, vedd figyelembe, hogy most könnyebb, mint valaha, fantasztikus gluténmentes receptekkel és sokféle liszttel süt.
- Próbáljon ki minden receptet, amíg meg nem találja az Önnek megfelelőt.
- Ne felejtse el kiküszöbölni a glutént a vény nélkül kapható termékekben vagy gyógyszerekben, mint potenciális szennyező anyagot.
A gluténintoleranciáról és néhány ízletes GF receptről a következő linkeken tájékozódhat:
- 6 tipp a gluténmentes élethez
- Gluténmentes málna szuflé
- Gluténmentes banántorta
A források közé tartozik a gfcf.com és az autisminfo.com/diet.htm