Az ünnepek a zsidó élet horgonypontjai, illusztrálják az ókori héber történeteket, konkrét leckéket kínálnak a zsidó történelemről, új tanulást a fiatalok számára és visszaemlékezést az idősek számára. Íme néhány édes, hagyományos Hanuka-recept, amelyek segítenek ünnepelni!
Fura Hanuka torta
12 adagot készít
Hozzávalók:
1 1/2 csésze barna cukor; csomagolt
1 1/4 csésze liszt; minden célra
1/2 csésze kakaópor; cukrozatlan – szitálva
1 1/2 teáskanál szódabikarbóna
3/4 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál só
1 tojás
1 tojás fehérje
3/4 csésze író
3/4 csésze kávé; erős
1/3 csésze növényi olaj
Jegesedés:
1/4 csésze kakaópor; cukrozatlan – szitálva
4 teáskanál cukor; granulált
4 teáskanál kukoricakeményítő
1/2 csésze tej; sovány
1/4 csésze kukoricaszirup
1 teáskanál vanília
Ehető arany csillogás vagy kókusz (opcionális)
Útvonal:
Egy tálban keverjük össze a barna cukrot, a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és a sütőport, a fahéjat és a sót. Külön tálban verje össze a tojást és a tojásfehérjét; felverjük az írót, a kávét és az olajat. Készítsen mélyedést a cukorral; öntsük a kávékeveréket a mélyedésbe, és keverjük addig, amíg el nem keveredik. Kivajazott, 8 hüvelykes négyzet alakú tortaformákba öntjük. Süssük 350 fokos sütőben 30-40 percig, vagy amíg a közepébe helyezett teszter tisztán ki nem jön, és a sütemény visszaugrik, amikor megnyomjuk. A rácson lévő serpenyőben hagyjuk hűlni 20 percig. (A torta 2 hónapig fagyasztható)
A cukormáz elkészítése: Kis lábosban keverje össze a kakaót, a cukrot és a kukoricakeményítőt. Keverjük össze a tejjel, majd a kukoricaszirupot és a vaníliát. Közepes-magas lángon, állandó kevergetés mellett forraljuk fel, csökkentsük a hőt alacsonyra, és keverés közben főzzük egy-két percig, vagy amíg besűrűsödik és fényes nem lesz. Hagyjuk hűlni öt percig. Egyenletesen elosztjuk a tortán. Megszórjuk csillámmal vagy kókuszreszelékkel.
Hanukai serpenyős süti (Soofganyot)
4 adagot készít
Hozzávalók:
6 evőkanál vaj vagy margarin; puha
1 1/4 csésze cukor
1 citrom; reszelt héja
1 teáskanál só
4 tojás
3 1/2 csésze liszt
1 teáskanál sütőpor
Olaj
2 teáskanál őrölt fahéj
Útvonal:
A vajat és egy csésze cukrot egy tálban habosra keverjük. Adjunk hozzá citromhéjat és sót. Egyenként verjük bele a tojásokat. A lisztet és a sütőport külön tálba szitáljuk. A vajas keverékbe forgatjuk a tésztához. Melegíts fel elegendő olajat a mély serpenyőben való sütéshez 360 F-ra. A tésztából kis golyókat formázunk, és egyenként körülbelül nyolcat csepegtessünk a forró olajba. Három percig sütjük. Szorított kanállal fordítsuk meg, és hagyjuk a tésztát aranybarnára sülni még két-három percig. Szűrőkanállal kiemeljük a sütiket, és papírtörlőn lecsepegtetjük. Keverje össze a maradék 1/4 csésze cukrot és a fahéjat, és amíg a keksz meleg, szórja meg a cukrot és a fahéjat.
