Az elhízás Amerika egyik legfontosabb egészségügyi problémája – és ehhez a problémához óriási mértékben hozzájárul az a hajlamunk, hogy több ételt eszünk a kelleténél. Függetlenül attól, hogy testünk jóllakott-e vagy sem, az amerikai fogyasztók hajlamosak a teltségen túl enni, anélkül, hogy észrevennék, hogy szükségtelen – sőt káros – többletkalóriákat vittek be.
Mikor jelent problémát a túlevés?
"Ha időnként így van, akkor nem lehet probléma" - mondja Nan Allison, regisztrált dietetikus, táplálkozási szakértő, elnök és ügyvezető. partnere az Allison and Beck Nutrition Consultants Inc., egy nashville-i székhelyű, étrend-egészségügyre szakosodott cégnek, amelyet Carollal közösen birtokol. Intés. 18 évet töltött olyan emberekkel, akik étkezési betegségekkel küszködtek, beleértve a kényszeres túlevést is. A könyv társszerzője is, Teljes és beteljesült: A lelked megelégedettségére evés tudománya. Mégis hozzáteszi, hogy „ha ez egy következetes minta az életükben, akkor az probléma”.
A probléma a súlygyarapodás és a súlyhoz kapcsolódó betegségek
Az ok, amiért ez probléma lehet, nagyon világos: azok az extra kalóriák, amelyekre a ha többet eszünk a kelleténél, az számos problémát okozhat, például súlygyarapodást, szívbetegségeket, cukorbetegséget és depresszió. Allison „bűntudatot, fizikai kényelmetlenséget és kevésbé érzelmi érzést vagy érzelmeik kevésbé intenzitását” említi, mint gyakori eredményeket, amelyeket az emberek tapasztalnak, miután rájöttek, hogy többet ettek a kelleténél.
„Néha ezek az érzések évekig elfajulhatnak, és más biokémiai stresszt okozhatnak a szervezetben” – mondja Allison. Ez „az állandó stressz egészségügyi következményeihez vezethet… szívbetegséghez, károsodott immunrendszerhez és krónikus szorongáshoz”.
Az emberek nem veszik észre, mennyit esznek
Az amerikai fogyasztók jó része többnyire észre sem veszi, hogy túl eszik. Ez gyakran teljesen véletlenül és előzetes bejelentés nélkül történik, csak később. Vannak esetek, amikor a túlevést egyáltalán nem veszik észre.
„Az életben más dolgokkal vagyunk elfoglalva, amelyek felemésztik az időnket és a figyelmünket” – mondja Allison. „Kiéheztetjük magunkat, és megpróbálunk „jók” lenni, és egy idő után elveszítjük kapcsolatunkat az éhezéssel. Ebben a társadalomban arra tanítanak bennünket, hogy hagyjuk figyelmen kívül a fájdalmat, az éhséget, az érzéseket… azt mondják, hogy dolgozzunk keményebben, aludjunk kevesebbet, tartsuk meg magunkat merev felső ajak… általában figyelmen kívül hagyja a fizikai és érzelmi érzéseket… így ez egy módja annak élet."
Hozzáteszi: „Nem tanítanak meg minket hallgatni ezekre a jelekre, és megfelelően reagálni az olyan érzésekre, mint a düh, szomorúság, frusztráció, szégyen… ehelyett arra tanítanak bennünket, hogy leplezzük el őket, és menjünk tovább.”
Derítsd ki, miért eszel túl sokat
Testünk jelzéseinek meghallgatása fontos szempont annak elkerülésében, hogy a szükségesnél több ételt együnk. Míg a régi mondás, miszerint „szánjunk időt a rágáshoz”, segíthet megelőzni a túlevést, Allison rámutat, hogy az egyénnek mélyebben kell megvizsgálnia a problémát. „Ha lassan rágja az ételt, az csak akkor segíthet, ha valakinek van támogatása a túlevés mögött meghúzódó problémák kezeléséhez” – mondja. „Hatékonyabb megközelítés lenne… miért eszek olyan gyorsan? Ha lelassulok és lassan rágok, akkor mit fogok érezni… vagy tapasztalni?”
Ügyeljen az igazi éhségére
Más módszereket is javasol a túlevés elkerülésére. „Gyakran segít az étel- és érzésnapló vezetése. Hogy értékeljék az éhség és a jóllakottság mértékét egy 1-5 vagy 1-10 közötti skálán” – mondja. „Megkérem néhány ügyfelemet, hogy értékeljék elégedettségüket (ami különbözik az éhségtől). Arra is kérem őket, hogy álljanak meg, és kérdezzék meg maguktól, szerintük mennyi ételre lesz szükségük, hogy kielégítsék őket… hogyan sok gyümölcslé vagy kóla, hús vagy kenyér… vagy keksz… vagy bármi… vagy mi az, ami igazán kielégítene őket. Gyakran soha nem lennének elégedettek, mert nem szeretik az ételt… de azért esznek bizonyos módon úgy gondolják, hogy kellene, akkor mennek valami mást enni, ami igazán kielégíti őket… pedig az teljes. Az élelmiszer-nyilvántartás vezetése valóban segít nekik abban, hogy azonosítsák saját szokásaikat és problémáikat.”
Győzd le az érzelmi túlevést
Debbe Weinberg, MS, aki a philadelphiai Renfrew Center Alapítvány érzelmi étkezési csoportját vezeti, a „érzelmi evés” témája, egy olyan állapot, amelyet az jellemez, hogy valaki negatív érzéseken alapuló eszik és túlevés és érzelmek.
„Azokkal a mögöttes problémákkal foglalkozunk, amelyek miatt az ember érzelmeire reagálva eszik” – mondja. „Gyakran az ügyfelek az éhségtől eltérő okokból esznek.” Hozzáteszi, hogy „nem lévén tudatában a fizikai állapotuknak az éhség és az evés, anélkül, hogy észrevennék, mennyit fogyasztottak, az érzelmekre jellemző evők.”
Weinberg egy olyan gyakorlatot javasol, amelyet az Alapítványnál használnak, hogy segítsenek rájönni, hogy tele vannak-e vagy sem.
„Az egyik gyakorlatunk az éhségérzet ellenőrzése” – mondja. „Arra kérem őket, hogy gondoljanak a nulláról 10-re való számfejlődésre. A nulla ingatag és szédül, 5-re haladva: nem vagy éhes, nem elégedett. Semleges 10-ig van tömve, Hálaadás tele. Az éhségszint ellenőrzése először zavaró lehet. Ha valaki evészavarban szenved, vagy nem tapasztalt fizikai éhséget, a legkisebb érzés nullának vagy egyesnek tűnhet, amikor közelebb lehet a háromhoz vagy a négyhez. Ez a gyakorlat némi gyakorlást igényel."
Értsd meg a különbséget a teljes és az elégedett között
Allison egyik megjegyzése, hogy különbség van a jóllakottság és az elégedettség között. „Valaki jóllakhat attól, hogy nagy mennyiséget eszik (például egy nagy salátát), de nem elégedett” – mondja. „Vagy az ember nagyon jóllakott lehet attól, hogy sok gabonát vagy burgonyát eszik, de nem elégedett. Voltak, akik elmagyarázták nekem, hogy „nem éhesek”, mert egész nap édességet rágcsáltak, de nem voltak elégedettek, amíg nem ettek egy igazi vacsorát.”
Ezt szem előtt tartva fontos megállni és gondolkodni, amikor legközelebb leülsz egy étkezéshez. Szánjon időt rágni és elemezni, hogy mennyi ételt eszik, várjon néhány percet az egyes falatok között, és érje el az étel gyökerét. minden olyan mögöttes probléma, amely arra késztetheti, hogy automatikusan egy újabb szelet süteményért nyúljon, vagy megigyon egy második pohárral szóda. Minél körültekintőbben bánik azzal, hogy mennyit eszik – és mennyire elégedett az egyes étkezésekkel –, annál nagyobb az esélye az egészségi állapot javítására belülről és kívülről egyaránt.
További módszerek a túlevés leküzdésére
Szénhidrátok, amelyek túlevéshez vezetnek
Hogyan győzzük le a túlevést
