Angyalhajtól zitiig – azt hiszed, ismered őket? Érdemes először itt ellenőrizni. Tekintse meg a tészták képeit, tanulja meg, miért hívják őket, és döntse el, melyik szósz illik a legjobban az egyes fajtákhoz!
Szószok és tészták
Finom tésztaételek készítésekor ügyeljünk arra, hogy olyan tésztaformát és szószt válasszunk, amelyek kiegészítik egymást. A vékony, finom tésztákat, mint az angyalhaj vagy a vékony spagetti, könnyű, vékony szószokkal tálaljuk. A vastagabb tésztaformák, mint például a fettuccine, jól használhatók nehezebb szószokhoz. A lyukakkal vagy bordákkal ellátott tésztaformák, mint például a mostaccioli vagy a radiátor, tökéletesek a darabosabb szószokhoz.
ábécé - Ezt a kedvenc gyerekformát általában levesekben használják egy szórakoztató étkezéshez.
Angel Hair, Capellini [CAP-a-lee-nee] ("finom haj") - A vékony, finom szálak a legjobbak, ha vékonyabb, finom szószokhoz használjuk. Egyéb felhasználás: félbetörjük és levesbe tesszük; salátákhoz vagy rántott ételekhez használható.
Csokornyakkendők, Farfalle [far-fol-LEE] ("Butterflies") — A csokornyakkendők érdekes formájukkal minden étkezést színesítenek. Elég sűrű bármilyen szószhoz, vagy salátának vagy levesnek is elkészíthető.
Ditalini [dit-a-LEE-nee] ("Little Thimbles") — Ez a sokoldalú forma bármilyen étel alapjaként használható. Süsd meg, keverd bele levesekbe, vagy készíts remek salátákat és rántható ételeket.
Közepes tojásos tészta (a „nudel” szóból, német jelentése tojásos paszta) – Az ilyen méretű tojásos tészta süthető, levesekbe vagy salátákba dobható, vagy tejszínnel, paradicsommal, sajttal vagy húsmártással ízletes ételeket készíthet.
tojásos tészta, széles - Lépjen túl a hagyományos Stroganoffon, és használja a Wide Egg Noodles-t levesek, saláták és rakott ételek elkészítéséhez. Vagy öntsük fel bármilyen szósszal, és forrón tálaljuk.
Fettuccine [fet-a-CHEE-nee] ("Kis szalagok") - Tökéletes keményebb szószokhoz, például sajt-, hús- és paradicsomszószokhoz. A változatosság kedvéért próbálja félbetörni és levesekbe tenni, vagy salátához használni.
Fusilli [foo-SILL-ee] ("Twisted Spaghetti") — Ezt a hosszú, spirál alakú formát tetszőleges szósszal felönthetjük, félbetörve levesekhez adhatjuk, vagy gyönyörű salátát készíthetünk belőle. A fusilli rakottban is jól sül.
Lasagne [la-ZON-ya] (a „lasanum” szóból, latinul fazék) – Készítsen új lasagne rakott ételeket apróra vágott zöldségek, sajtok és bármilyen szósz segítségével. A rakott edényt össze is állíthatja és lefagyaszthatja későbbre.
Linguine [lin-GWI-nee] ("kis nyelvek") — Kiváló forma minden szószhoz. Salátákhoz és rántott ételekhez is jó választás.
Makaróni [mack-a-ROW-nee] ("gombóc") — Rendkívül sokoldalú forma, amely bármilyen szósszal felönthető, megsüthető, vagy levesekbe, salátákba és rántható ételekbe tehető.
Manicotti [man-a-COT-tee] ("Kis póló") — Töltsd meg a Manicottit hús, sajt és zöldség keverékével, öntsd meg kedvenc szószoddal, és süsd meg. Vagy töltsd be és fagyaszd le későbbre.
Orzo ("árpa") - Ezt a kis, szemcse alakú tésztát bármilyen szósszal felönthetjük, levesekhez adhatjuk, vagy rakottként süthetjük. Köretnek és főételnek is tökéletes.
Penne, Mostaccioli [mos-ta-CHOL-ee] ("Quills" és "Small Bajusz") - Ez a cső alakú tészta kiválóan illik a szószhoz, salátákhoz, rakott sütéshez vagy rántott ételekhez készítik.
Radiatore [rad-e-a-TOR-ee] („Radiátorok”) — Ez a fodros, bordázott forma minden szósznak elegáns érdekességet kölcsönöz. Rakottban sütve, salátákban és levesekben is jól használható.
Rigatoni [rig-a-TONE-ee] ("Nagy barázdás") — A Rigatoni bordái és lyukai tökéletesek bármilyen szósszal, a tejszíntől vagy sajttól a legdarabosabb hússzószokig.
Rotini [row-TEE-nee] ("Spirálok" vagy "Twists") — A Rotini csavart formája húsdarabkákat, zöldségeket és sajtot tartalmaz, így bármilyen szósszal jól használható, vagy szórakoztató salátákat, sült rakott ételeket vagy rántott ételeket készíthet belőle.
Shells, Conchiglie [Kon-KEEL-yeh] ("Shells"), közepes - A kagylók kiválóan kiegészítik leveseket vagy egy csodálatos saláta alapját. Próbálja újra elkészíteni kedvenc makaróniját és sajtját a Shells segítségével, hogy szórakoztató csavart kapjon egy régi hagyományon.
Shells, Jumbo - A legjobb, ha kedvenc sajt-, hús- és zöldségkeverékeddel töltöd. Töltsön taco fűszerezéssel ízesített húst, tegyen rá salsát, és süsse meg egy finom mexikói ételhez, vagy készítse el saját töltött csemegét.
Spagetti [spa-GET-tee] ("A zsinór hossza") — Amerika kedvenc formája, a spagetti tökéletes választás szinte bármilyen szószhoz, de akár rakott vagy rántott ételek készítésére is használható. Lépjen túl a paradicsomszószon, és nézze meg, mi lesz a kedvence.
Cérnametélt [ver-ma-CHEL-ee] ("Kis férgek") — A spagettinél valamivel vékonyabb cérnametélt bármilyen szósszal, vagy saláta vagy rántható hozzávalóként jól használható.
Wagon Wheels, Ruote [roo-O-tay] ("Kerekek") — A Wagon Wheelek érdekes salátákat, rakott ételeket és rántott ételeket készítenek. Adja hozzá levesekhez, vagy egyszerűen öntse mártással, és élvezze.
Ziti [zee-tee] („Vőlegények”) — Közepes méretű, cső alakú tésztaforma, a Ziti tökéletes darabos szószokhoz és húsételekhez. Csodálatos saláták, sült ételek és rántott ételek is készíthetők belőle.
