Akár a salátabárban utazik, akár otthon készíti el saját salátáját, a köret- és főétel saláták nagyszerű módjai lehetnek betartani a „napi 5-öt” – napi öt vagy több adag színes gyümölcsöt és zöldséget elfogyasztani – és a kalóriák betartása mellett. ellenőrzés. A saláták is megtelhetnek zsírral és kalóriákkal, ha nem vigyázol.
A legtöbb saláta alapját a salátazöldek képezik
Elmúltak azok az idők, amikor a zöldsaláta csak jégsalátát jelentett. Ma a legtöbb szupermarket sokféle zöldséget kínál. Keresse a piros levelet, a vörös és zöld római rómaiat, a vegyes zöldeket, a vajfejet, a spenótot, a kelkáposztát, a vízitormát és a rukkolát. Általánosságban elmondható, hogy minél sötétebb a levél, annál magasabb a tápanyagtartalma.
A különféle színű zöldségek textúrát és érdekességet adnak a salátáknak, valamint egészségfejlesztő növényi vegyszereket, úgynevezett fitokemikáliákat. Légy kreatív, és lépj túl a hagyományos paradicsomon, sárgarépán és uborkán. A piros, sárga és zöld paprika, cékla, brokkoli, karfiol, vörös káposzta, zöldborsó, lilahagyma és retek egyaránt ízletes adalékként szolgálnak.
A zöldségek az egyik legjobb rostforrás
A rostok különböző formái segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, csökkentve a szívbetegségek kockázatát. A rostokat a rák megelőzésében is fontosnak tartják. Ennek oka lehet a bélrendszerben betöltött szerepe, ahol az élelmiszereket, beleértve a potenciális rákkeltő anyagokat is, a rendszeren keresztül – és végül kikerülve – tartja. Fél csésze bab, brokkoli, borsó vagy kukorica több mint két gramm rostot biztosít, ami jó kezdet a napi ajánlott 25-30 gramm felé vezető úton.
A további szín és íz érdekében ne felejtse el a gyümölcsöt
Gyümölcs hozzáadása a zöldsalátához nagyszerű módja annak, hogy színt és textúrát adjon, valamint extra vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat. Ananászdarabok, mazsola, rák, dinnyegolyó, bogyós gyümölcsök, narancsszeletek és szőlő minden zöldsalátához remek kiegészítők.
Ha a salátát főételként szolgálják fel, fontos, hogy fehérjében gazdag összetevőket tartalmazzon. Próbálja ki a garbanzo babot, a vesebabot, a tofut, a sovány sonkát, a pulyka- vagy csirkecsíkokat, vagy a forrásvízben konzerv tonhalat.
Nyugodtan a krutonnal, a szalonnával és a chow mein tésztával. Válasszon táplálóbb extrákat, például alacsony zsírtartalmú reszelt sajtot, kemény tojást vagy őrölt lenmagot.
Figyeld az öltözködést
Végül ügyeljen arra, hogyan öltöztesse fel a salátát, mert itt felhalmozódhat a zsír és a kalória.
Ha a szokásos salátaöntet mellett dönt, korlátozza a salátán felhasznált mennyiséget két evőkanálra, ami nagyjából 150 kalóriát és 15 gramm zsírt fog hozzáadni a salátához. Ha a fogyás a cél, akkor fontolja meg a csökkentett zsírtartalmú és kalóriatartalmú kötszerek egyikét. Továbbra is figyelnie kell az adag méretére.
Ha jobban szereti az „igazit”, fontolja meg az olíva- vagy repceolajból készült vinaigrettet. Ezek az olajok nagy mennyiségben tartalmaznak egyszeresen telítetlen zsírokat, amelyek a telített zsírokkal ellentétben valójában segíthetnek csökkenteni a vér koleszterinszintjét. A szinte kalória- és zsírmentes öntethez fröcskölje meg salátáját citromlével vagy ízesített ecettel, sózzuk, borsozzuk, és már élvezhetjük is!
