Vegán grillezett padlizsán roll-up sült pirospaprika tapenáddal – SheKnows

Pörgesd fel egy remek vegán előétellel! Ez a mókás étel könnyen elkészíthető, a grillezett padlizsán és a sült pirospaprika pedig tökéletesen passzol egymáshoz.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart megosztott egy krémes brokkolis curryt, amit idén ősszel is meg fogsz

Nagyszerű előételt keresel a következő összejöveteledre? Próbálja ki ezeket a vegán grillezett padlizsántekercseket pirított pirospaprika tapenáddal. Nem csak az ízek jól kombinálódnak, de ez a recept szép bemutatót is ad. Mivel a padlizsán olyan kiadós, ezek a tekercsek könnyen használhatók főételként is.

A füstös, grillezett padlizsán íze tökéletesen párosul a sült pirospaprika tapenade enyhe sósságával (hála az olajbogyó hozzáadásának). Tegye egy kis ropogóssá ezt az előételt úgy, hogy pirított diót vagy fenyőmagot tesz a tapenade mellé, mielőtt feltekerné a padlizsánba. Ha véletlenül maradt tapenade, akkor a ropogós kenyér tetején elképesztő az íze!

Vegán grillezett padlizsán roll-up pirított pirospaprika tapenade recepttel

4-6

Hozzávalók:

A tapenadehoz

• 1 (12 uncia) üveg sült pirospaprika, lecsepegtetve és darabokra vágva
• 10-12 nagy olajbogyó (én zöld és fekete görög olívabogyó kombinációját használtam), kimagozva
• 1/4 csésze apróra vágott hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1-1/2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
• 4-3 friss bazsalikom levél, plusz néhány plusz köretként
• 1/4 csésze pirított dió, apróra vágott vagy fenyőmag (opcionális)

A padlizsánhoz

• 2 padlizsán, hámozatlan, a tetejét levágjuk és nagyon vékonyra szeleteljük felülről lefelé
• 3 evőkanál olívaolaj, szükség szerint több
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• Tapadásmentes főző spray

Útvonal:

A tapenadehoz

1. Keverje össze az összes hozzávalót egy konyhai robotgépben, és párolja többször, amíg össze nem keveredik, de kissé darabos és nem teljesen sima lesz.
2. Kóstoljuk meg és ízlés szerint módosítsuk a fűszerezést. Vegye ki és tegye félre.

A padlizsánhoz

1. Melegítse elő a sütőt 375 F fokra. Enyhén permetezzen be egy 9 x 13 hüvelykes üveg sütőedényt tapadásmentes spray-vel.
2. Kenjük meg a padlizsánszeletek mindkét oldalát olívaolajjal, és ízesítsük mindegyik oldalát őrölt fekete borssal.
3. Közepes lángon grillezzen körülbelül 3 percig mindkét oldalon, vagy amíg megpuhul és grillnyomok képződnek.
4. Helyezze a padlizsánszeleteket sima felületre. Adjunk hozzá 1-1/2-2 evőkanál tapenadet egy padlizsánszelet egyik végéhez. Ha diót vagy fenyőmagot használ, szórja meg a tapenade tetejét. Kezdje el tekerni a szeleteket attól a végtől kezdve, amelyiken a tapenade található.
5. Helyezzen minden tekercset a tepsibe a varrás oldalával lefelé. Ha szeretné, a maradék tapenadet a tekercsek tetejére simítsa.
6. Süssük körülbelül 10 percig, vagy amíg át nem melegszik.
7. Tálalótálra tesszük, bazsalikommal díszítjük, és melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Tekerd fel őket és élvezd!

Még több vegán recept

Vegán fettuccine tejszínes diós szósszal
Vegán paella szója chorizóval
Vegán csokoládé mousse málnaszósszal