A dzsemek csodálatos oldala, ha valami máshoz van kedved, mint egy sült burgonyához. De forgasd levesbe, és finom meleg előételt kaptál ezekre a hideg téli éjszakákra.
Az édes és a fehér burgonya mindig köret formájában jelenik meg. Vagy sültek, vagy gratinosak, vagy akár sült krumpli, és mindig finomak. De mi van, ha egyik este nem volt kedve fehérjéhez? Mi lenne, ha tényleg nem lenne hajlandó steaket, csirkét vagy akár egy darab halat főzni? Mit kezdene azokkal az extra burgonyákkal, amelyek a pulton ültek, és csak arra vártak, hogy látványos oldalt készítsenek? Miért ne lehetne levesből csinálni őket? Tökéletes erre a hűvös évszakra, egyszerű módja annak, hogy felhasználja ezeket az extra burgonyákat, és nagyszerű módja annak, hogy rávegye gyermekeit a zöldségek fogyasztására.
Curried édesburgonya leves
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
- 2 evőkanál vaj
- 1 hagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál curry por
- Só és bors ízlés szerint
- 2 font édesburgonya, hámozva és aprítva
- 2 sárgarépa, hámozott és apróra vágott
- 2 (14,5 uncia) doboz zöldségleves
Irányok:
- A vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk. Hozzáadjuk a hagymát, és puhára főzzük, körülbelül négy percig. Megszórjuk curryvel, sóval és borssal, és még egy percig főzzük.
- Keverje hozzá az édesburgonyát, a sárgarépát és a húslevest. Forraljuk fel a levest. Fedjük le, csökkentsük a lángot és pároljuk 15-20 percig, vagy amíg a sárgarépa és a burgonya megpuhul.
- Merülő turmixgéppel pürésítsük a zöldségeket sima és krémes állagúra. Öntsük a levest tálkákba, ha szükséges, tegyünk rá kekszet, és tálaljuk.
Egyéb leves receptek
3-sertés tészta leves
Butternut squash leves lövészek
Krém hagyma és sajt leves
