Ha a teste zöldségekre vágyik, de az elméje a téli kényelmi ételekre vágyik, akkor a két világ legjobbjait kínálja ezekkel a meglepően telítő vegetáriánus ételekkel. Még a legelhivatottabb húsevők is imádni fogják a fűszeres édesburgonyaleves és a sült zöldség tészta egyszerű receptjeit!
Kényeztesse családját és csípőzsebét ezekkel a melegítő téli ételekkel, fűszeres édesburgonyalevesből és sült zöldség tésztából. Nem csak nagyon egyszerű elkészíteni, hanem tökéletes ételek egy hideg éjszakára.
Fűszeres édesburgonya leves
4 -et szolgál fel
Forduljon a szokásos téli leveshez kókusztej és fűszerek hozzáadásával. De vigyázz, ez több!
Hozzávalók:
- 1 hagyma, finomra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, darálva
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1-1/2 teáskanál vörös curry paszta
- 1 kg édesburgonya, hámozva és apró kockákra vágva
- 4 csésze csirke alaplé
- 1/3 csésze mentalevél
- 1/3 csésze korianderlevél
- 3/4 doboz kókusztej
Irányok:
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon megpirítjuk a hagymát, fokhagymát, gyömbért és vörös curry pasztát.
- Adjuk hozzá az édesburgonyát és az alaplét a serpenyőbe, és növeljük a hőt közepes-magasra. Addig főzzük, amíg az édesburgonya megpuhul, szükség esetén adjunk hozzá több levest.
- Hozzáadjuk a mentát és a koriandert.
- A levest konyhai robotgéppel dolgozzuk át, hogy elérjük a kívánt állagot.
- Adjuk hozzá a kókusztejet és keverjük össze.
- Tálaljuk melegen, egyedi edényekben, kavarjuk a kókusztejet a tetején, és ropogós kenyeret az oldalán.
Sült zöldség tészta
4 -et szolgál fel
Ez a finom tészta tele van zöldségekkel, hogy felmelegítse a hasát az otthoni hideg éjszakákon.
Hozzávalók:
- 1 nagy édesburgonya, hámozva és aprítva
- 2 burgonya, hámozva és aprítva
- 1 piros paprika, szeletelve
- 2 cukkini, felszeletelve
- 400 g spagetti
- Olivaolaj
- Chili pehely, ízlés szerint
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 hagyma, felszeletelve
- Maroknyi gomba, apróra vágva
- 200 g fetta, morzsolva
- 1 citrom leve
- Só és bors, ízlés szerint
Irányok:
- A sütőt 200 C fokra előmelegítjük.
- Tegyük a tepsibe a burgonyát, a sütőtököt, a cukkinit és a paprikát, locsoljuk meg olívaolajjal, ízesítsük sóval és borssal, és keverjük össze.
- Előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük, vagy amíg megpirul és meg nem puhul. Vegye ki és tegye félre.
- Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, és a csomagolás utasításai szerint főzzük a spagettit al dente -ig. Leszűrjük, kis mennyiségű folyadékot hagyva, és félretesszük.
- Egy különálló, nagy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olajat, a chilipelyhet, a fokhagymát és a gyömbért.
- Hozzáadjuk a hagymát és a gombát, és puhára főzzük. Hozzáadjuk a lecsepegtetett spagettit és a pörkölt zöldségeket, majd összeforgatjuk.
- Tegyük át egy nagy tálalótálba, és adjuk hozzá a morzsolt fettát, citromlevet, extra olívaolajat, és ízlés szerint sót és borsot. Melegen tálaljuk.
További egészséges tippek
Egészséges csere: Mit nassoljunk
Sajt és vegetáriánus
Egészséges turmix receptek
