Ezen a Super Bowl vasárnapon a Borgata Hotel Casino & Spa és Wolfgang Puck segíthet a labdarúgást kedvelők kiszolgálásában bandázzon frissen sült kenyeret a sok más ínycsiklandó játéknapos étellel együtt menü. Ha San Francisco rajongó vagy, akkor Puck kovászos kenyér receptje különösen finom lesz.
Ez a Super Bowl vasárnap hagyja Borgata Hotel Casino & Spa és Wolfgang Puck segítsen kiszolgálni a labdarúgást kedvelő bandáját frissen sült kenyérrel, amely mellé a sok más ínycsiklandó játéknapos ételt is rendelhet. Ha San Francisco rajongó vagy, akkor Puck kovászos kenyér receptje különösen finom lesz.
Egyszerű kovászos gazda kenyere
Recept a Borgata Hotel Casino & Spa jóvoltából
3 (10 hüvelykes) kenyeret kap
Hozzávalók:
-
t
- 7 csésze rozsliszt
- 4 csésze langyos víz
- 2 csomag aktív száraz élesztő
- 3-1/4 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 4-1/2 evőkanál só
- 3 teáskanál őrölt kömény
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- A kovászos előétel elkészítése: Helyezzen 1-1/2 csésze rozslisztet és 2/3 csésze langyos vizet egy nagy tálba, és jól keverje össze. Fedje le nedves törülközővel, és hagyja szobahőmérsékleten legalább 24 órán át. A keverék kissé buborékos lesz, és enyhén erjesztett szagot áraszt. (Ha a szoba hűvös, ez egy kicsit tovább tarthat.)
- Oldja fel az élesztőt 1/2 csésze langyos vízben.
- Helyezze a maradék vizet, a kovászos indítót, a maradék rozslisztet és a teljes kiőrlésű lisztet, a sót, és gyúrja a tésztát a keverőben további 20 percig. A tésztának szépen össze kell állnia egy golyóban.
- Fedje le a keverőtálat egy nedves törülközővel, és hagyja a tésztát szobahőmérsékleten körülbelül 45 percig, vagy amíg megduplázódik.
- A tésztát kézzel gyúrja össze, hogy eltávolítsa a nagy légzsebeket.
- Vaj és liszt három 9 × 5 hüvelykes kenyérsütőben. Osszuk a tésztát három részre, formázzunk belőle 9 hüvelykes hengert, és tegyük az előkészített tepsibe. Hagyja a cipókat 1 órán át kelni, vagy amíg legalább kétszeresére nő. Egy éles késsel vágjon egy hosszú, körülbelül 1/2 hüvelyk mély vágást a kenyerek tetejére. (Ez lehetővé teszi a tészta tágulását sütés közben.)
- A sütőt előmelegítjük 375 fokra.
- Süssük a kenyereket körülbelül 25 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Csökkentse a hőt 325 ° F -ra, és folytassa a sütést körülbelül 20 percig. Vegye ki a cipókat a tepsiből és hagyja kihűlni.
t
t
t
t
t
t
t
Több vegán szórakoztató receptek!
