Bár a nők örökké keresik a gyors és egyszerű diétát, gyakran tapasztaljuk, hogy a fogyás egyszerűen nem működik így. Ami még rosszabb, az étrendi tervek és termékek növekvő sokasága még bonyolultabbá teszi a fogyókúrát. A fogyás két népszerű megközelítése a szénhidrátszámlálás és a kalóriacsökkentés. De melyik a leghatékonyabb? Megkértünk két táplálkozási szakértőt, hogy adják fel nekünk a soványt alacsony szénhidráttartalmú és alacsony kalóriatartalmú diéták.
A fogyásról szóló viták során rendszeresen hallani a szénhidrátok számolásának fontosságát a kalóriák csökkentésével szemben. Melyik a leghatékonyabb, és honnan tudod, hogy melyik diéta a megfelelő számodra? Megkérdeztük a szerzőt, Dr. Janet Bond Brill táplálkozási, egészségügyi és fitnesz tanácsadót és Peachy Seident, a Nemzetközi Kulináris Iskolát. Az Art Institute of Ohio szakértő táplálkozási szakértője, hogy kölcsönadják szakértelmüket, hogy segítsenek meghozni a megfelelő döntéseket a legjobb fogyás kiválasztásakor terv.
Az alacsony szénhidráttartalmú diéta
Az alacsony szénhidráttartalmú diétázók korlátozzák vagy teljesen elkerülik az olyan ételeket, mint a kenyér, a rizs, a magas keményítőtartalmú zöldségek (például a burgonya és a sárgarépa) és a gyümölcsök. Ennek eredményeként az alacsony szénhidráttartalmú étrendek általában magas fehérje- és zsírtartalmúak.
Az alacsony szénhidráttartalmú diéta alapja a vércukorszint szabályozása – az a feltevés, hogy a szénhidrátok emelik a vércukorszintet, inzulin felszabadulását idézik elő, ami elkerülhetetlenül megnehezíti a zsírlebontást. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták hívei szerint a szénhidrátbevitel csökkentése alacsonyabb vércukorszintet, kevesebb inzulinfelszabadulást és végső soron súlycsökkenést eredményez. Ezen túlmenően, szénhidrát nélkül, amely energiát biztosítana, a szervezet a zsírt lebontja a helyén.
A szakértők azonban nem értenek egyet az alacsony szénhidráttartalmú étrend melletti fogyás és a vércukor- vagy inzulinszint közötti összefüggésben.
Az alacsony szénhidráttartalmú diéta nem biztos, hogy hosszú távú megoldás
Az alacsony szénhidráttartalmú diéta népszerűségének oka az, hogy gyors eredményeket hoz. Amikor drasztikusan megváltoztatjuk az étkezésünket – gyakran lemondunk az általunk kedvelt ételekről –, látni akarjuk az eredményeket, és az alacsony szénhidráttartalmú diéták kevesebb türelmet igényelnek. Attól függően, hogy mennyit kell fogynia, az első két hétben 10-20 kilót lehet leadni.
A bukás: a fogyás gyors spirálja rövid életű. Seiden szerint a szénhidrátok elhagyása nagy mennyiségű vizet veszít az első két hétben, mielőtt a fogyás lelassulna. Mivel a kezdeti fogyás a víz súlyából fakad, könnyű visszahízni is. Ezenkívül a szénhidrátmentes étrend fenntartása nem fenntartható az életben, és ezek a diéták a legtöbb ember számára általában nem tartanak egy évig.
„Csökkentse a szénhidrátot, és a rostokat is, és elveszíti az összes tápanyagot és a betegség elleni antioxidánsokat, amelyeket a magas szénhidráttartalmú élelmiszerek tartalmaznak” – figyelmeztet Dr. Brill. „Az alacsony szénhidráttartalom magas fehérje- és zsírtartalommal is jár – ez sokak számára laktató és ízletes lehetőség, de nem jó stratégia a hosszú távú súlykontrollhoz és a jó egészséghez.”
Az a tendencia, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diétázók zsíros húsokat és sajtokat fogyasztanak, nemcsak magas kalóriabevitelhez vezet, hanem az ezzel járó magas fehérjebevitel is megviselheti a szervezetet. „Feltételezve, hogy sok fehérjét eszel, ez megterheli a vesét, hogy az összes extra fehérjét lebontsa” – magyarázza Seiden. "A túl sok fehérje növeli a csontok kalciumvesztését is, és a nők hajlamosabbak a csontvesztésre."
A kalóriák számolása okos módszer
A válasz a kalóriaszámlálás és a megfelelő szénhidrátfogyasztás közötti egyensúly. Mindkét szakértő egyetért abban, hogy a kalóriaszámlálás a legmegbízhatóbb és legmeghatározóbb módszer sújt veszteni de a szénhidrát számolása is fontos.
„Ami a súlyszabályozást illeti, minden a kalóriaszámításban múlik” – mondja Dr. Brill. „Egyél kevesebb kalóriát és égess el több kalóriát a napi testmozgás során, és megvan az élethosszig tartó súlykontroll titka” – tanácsolja Dr. Brill. Ne feledje, hogy a sikeres fogyás kulcsa a kalóriacsökkentés során az ésszerű megközelítés, és nem fogyasztás is kevés. A túlzott kalóriák korlátozása falási evésre késztet, lelassítja az anyagcserét, és hosszú távon tápanyaghiányt is okozhat.
Ha úgy dönt, hogy számolja a kalóriákat, akkor is tanulhat valamit az alacsony szénhidráttartalmú diétákból. Bár mindkét szakértő egyetért abban, hogy a szénhidrátok teljes elhagyása nem a legjobb módszer a tartós fogyáshoz, rámutatnak, hogy különbség van a „jó” és a „rossz” szénhidrátok között.
„A szénhidrátokat nem szabad teljesen elkerülni, de a jó szénhidrátfajtákat kell választani: közepes vagy alacsony glikémiás indexű összetett szénhidrátokat, mint a teljes kiőrlésű kenyerek és gabonafélék, bab és hüvelyesek” – mondja Seiden.
Cél a reális testsúly és az egészséges életmód
Mindkét szakértő egyetért abban, hogy függetlenül attól, hogy milyen étrendet választott, a végső cél az legyen, hogy étrendjét egészséges életmódmá alakítsa. Ez azt jelenti, hogy elfogad egy egészséges táplálkozási tervet, amelyet hosszú távon követhet.
További módszerek a karcsúsításra és az alakformálásra
- Etnikai megközelítés a fogyáshoz
- Nem diétás fogyókúra
- 30 szakértő diétás tipp
- Daily Dish Video: Fogyjon a drive-thru segítségével
