Majdnem négy éve úgy döntöttem, hogy abbahagyom a cukrot. Két hétre abbahagytam, és tapasztalataimról írtam egy újság rovatban, amelyet akkor írtam. Hatalmas válasz érkezett, és ami újévi kísérletként kezdődött, valami több lett.
t
t A cukormentes életkísérletem során rájöttem, hogy az emberek figyelmen kívül hagyják az elfogyasztott cukor mennyiségét. Ez egy cukorbánya, és a gyártók alattomos kis taktikákat alkalmaznak, hogy becsapják a fehér cuccok fogyasztására. Tudtad, hogy vannak 57 különböző név cukor álcázására használják a termékekben? Igen, 57; az ördög a részletekben rejlik.
t Ez a taktika hozzájárult a cukor túlzott fogyasztásához, mint még soha.
t A Amerikai Szív Szövetség azt javasolja, hogy a nők legfeljebb hat teáskanálnyit fogyasszanak naponta, a férfiak pedig legfeljebb kilencet. De átlagosan kb 130 font (59 kilogramm) cukrot évente. (Száz évvel ezelőtt évente egy kilogramm cukrot fogyasztottunk.) Ez több mint egy kilogramm hetente és nagyjából 28 teáskanál cukor naponta. Sokkal több, mint az ajánlott mennyiség.
Rendben, akkor hogyan áll össze az ételünk?
- Egy pohár gyümölcslé 10 teáskanál cukrot tartalmaz. Ez ugyanannyi, mint egy doboz Coca-Cola.
- Barbecue szósz 4 teáskanál cukrot tartalmaz egy adag mártásban az étkezéskor.
- Alacsony zsírtartalmú joghurt (egy adag) 6,5 teáskanál cukrot tartalmaz. Igen, megdöbbentő. Amikor a gyártók eltávolítják a zsírt, cukrot tesznek bele, hogy pótolják az íz és az állag elvesztését.
- Egy kis csomag szultánát több cukrot tartalmaz, mint a nők számára ajánlott napi bevitel, összesen 8 teáskanál cukrot.
- Paradicsomos tészta szósz cukor nem lehet benne, ugye? Nem, ez egy elég nagy elkövető, aki adagonként 10-12 teáskanálnyit tesz. Már csak egy étkezés túllépi a fogyasztókat a napi ajánlott cukorbevitelükön.
t
t
t
t
Tehát hogyan határozzam meg, hogy mennyi cukrot eszem?
t Ausztráliával és az Egyesült Királysággal ellentétben a táplálás az Egyesült Államokban a címkéknek nem kell feltüntetniük a 100 grammonkénti tápanyagmennyiséget, ami azt jelenti, hogy le kell portalanítani az agysejtekről, és el kell végezni némi mentális számítást a szupermarketben.
t Használjuk ezt a táplálkozási címkét annak bemutatására, hogyan dolgozzuk ki a cukorbevitelt.
t
Ez csak egy apró gramm cukor, ugye?
t Rossz. És itt van miért:
- Keresse meg az adag méretét. Mint látható, a táplálkozási címke tetején található. A fenti példánkban az adag 2/3 csésze vagy 55 g.
- Keresse meg a cukor mennyiségét a termékben. Az „Összes szénhidrát” alatt található. Amint láthatja, adagonként egy gramm cukor van ebben a termékben.
- Ossza meg a cukrot az adag méretével (grammban), majd szorozza meg 100 -zal, hogy kiszámítsa a termék cukor százalékát. Példánk segítségével 1g/55g = .018, majd szorozzuk meg 100 = 1,81 -gyel. Ennek a terméknek van 2 g cukrot adagonként, ami egyenlő fél teáskanál cukrot.
t
t
Mi a jövője az élelmiszer -címkézésnek az Egyesült Államokban?
t Az FDA hamarosan felülvizsgálja a nyilvános megjegyzéseket az új javasolt címkézési szabályokkal kapcsolatban, amelyek arra kényszeríthetik a gyártókat, hogy tagadják, mennyi cukrot adnak a termékeikhez.
t Azonban évek telhetnek el, mire a vállalatok jogilag kötelesek frissíteni a címkéiket.
t Addig tartsa készen a számológépeket.
