Útmutató a világ tésztájához - SheKnows

A világ minden régiójában vannak tészták, amelyekkel azonosulnak, és recepteket készítenek. Tudjon meg többet arról, mi teszi mindegyiket egyedivé.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart sajtos tészta sütése valóban ráveheti gyermekeit, hogy egyék meg a zöldségeiket

Függetlenül attól, hogy búzából, kukoricából vagy rizslisztből készülnek, a tészta a világ egyes főbb konyháiban alapvetővé vált. Azt gondolhatja, hogy a tészta Olaszországból származik, de valójában Kínából származik, ie 1700 -ban. amikor a kínaiak megalkották a rizslisztből készült tésztát. Később Nyugat -Olaszország lakossága tönkölylisztből készített egy olyan tésztát, mint amilyen ma a lasagne tészta. De ennek ellenére még az olaszoknak sem adhatjuk a hitelt, hogy először főztek tésztát. Valójában az arabok fedezték fel hosszú útjukon és utazásukon, hogy forrásban lévő víz hozzáadásával a száraz tésztához egyszerű, de finom ételt készítenek.

A tészta néhány régióból származik:

• Ázsia, rizsliszt alapú tésztáról ismert.
click fraud protection
• A búzadaralapú tésztáról ismert Olaszország.
• Kelet -Európa, gombócról, tésztáról és palacsintáról ismert.

Most nem azt állítjuk, hogy ezek az egyetlen régiók, ahol tésztát/tésztát használnak, de ezek a leggyakoribb helyek, ahol az ételek nagyrészt tésztákon és tésztákon alapulnak. Az alábbiakban felsoroljuk a tészta/tészta formákat és receptötleteket.

Soba tészta

• Eredet: Japán
• Leírás: A hajdina lisztből készült soba a vékony tésztára, az udon pedig a vastagabb tésztára utal.
• A főzés módja: Öblítse le, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt, és forralja fel vízben, mint a tésztát.
• Receptek:Téli soba tészta saláta, szezám soba tészta zöldhagymával és soba tészta és tofu fűszeres mogyoró mártással

Olasz tészta

Az olasz tészta puszta választéka kiemelkedő. A széles pappardellától a vékony angyalhajig minden, az olaszoknak minden szószhoz és alkalomhoz tésztaforma van. Az alábbiakban megosztottuk néhány kedvencünket.

• Eredet: Olaszország
• Leírás: Változatos formák, több mint száz név.
• A főzés módja: Forró, sós vízben al dente -ig.
• Receptek:Butternut squash és prosciutto bucatini carbonara, tészta aglio olio brokkoli róbával, sajtos homár spagetti és Gorgonzola linguine zsályával és zöldbabbal

Kínai tészta

• Eredet: Kína
• Leírás: Általában búzalisztből készülnek, ezek a tészta alakja változó, de általában hosszúak. A tészta állítólag hosszú életet jelent az ázsiai kultúrában, így az emberek a születésnapjukon fogyasztják őket.
• A főzés módja: Forralt sós víz.
• Receptek:Fűszeres mogyoróvajas tészta, Kínai marhahús bok choy tészta, Shanghai sült tészta fűszeres marhahússal és forró és savanyú tészta kevergetve pirítjuk mogyorós csirkével

Kelet -európai tészta

• Eredet: Kelet-Európa
• Leírás: Különféle búzalisztből és tojásból készült tészta képezi ezen tészta alapját, beleértve a spaetzle -t és a tojástésztát.
• A főzés módja: Gyorsan forrásban lévő vízben.
• Receptek: Gruyere és hagyma spaetzle, lusta savanyú káposzta pierogi rakott

Kézzel húzott tészta

• Eredet: Tajvan
• Leírás: Intenzív technika, amely nagy gyakorlatot igényel, íze és állaga nem hasonlít más tésztához.
• A főzés módja: Forró vízben 1-2 percig főzzük.
• Receptek:Kézzel húzott tészta

Bővebben a tésztáról

Rizs tészta zöldségekkel és thai bazsalikomos mártással
Gyömbér-fésűkagyló kagyló szója-citrusos soba tésztával
Tésztaételek a világ minden tájáról