Mivel a fehér halak olyan enyhe ízű halak, tökéletes vacsorát választanak. Kukorica liszttel való borításuk pedig az egészséges halpálcává teszi őket, amit minden gyerek szeretni fog.
Mindenki tudja, hogy mennyire egészséges halat enni: csökkenti a szívroham és a rák kockázatát, és csökkenti a vérnyomást. Pedig az átlag amerikai hetente alig három uncia halat eszik. Ez kevesebb, mint a fele annak a nyolc unciának, amelyet az USDA ajánl. A legtöbben nem tudják, hogy melyik halat vegyék meg, vagy általában, hogyan kell elkészíteni. Ez azzal a ténnyel együtt, hogy a gyerekek hajlamosak felhúzni az orrukat a tenger gyümölcsei miatt, ez az egyik legkevésbé gyakori vacsora. De felfedeztem egy módszert, amellyel hetente legalább négy uncia halat fogyaszthatok, és mosolyogva tarthatom a gyerekeket, miközben felfalják… és nem, nem bolti halpálcikák. Ők házi halas fiúk.
Miért ez a halszendvics recept a tökéletes péntek esti vacsora? A filéket nemcsak finom kukoricaliszt kéreg borítja, hanem szendvicstekercsre helyezik, és csípős majonézmártással megkenik. Biztos, hogy a gyerekei olyanok, mint az enyémek, és a ketchupot részesítik előnyben a tartármártással, de ha ez azt jelenti, hogy megeszik a halat, miért vitatkoznak? Én nem, és a fiam megette az egész szendvicsét… és másodperceket kért. Igen!
Fish po'boys receptek
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 3 evőkanál majonéz
- 1 citrom leve
- 1 teáskanál lime héja
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 1/3 csésze kukoricaliszt
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 1 evőkanál olívaolaj
- 4 tilapia filé (kb. 4 uncia)
- 4 szendvicstekercs, hosszában kettéosztva
- 1 paradicsom, szeletelve
Irányok:
- Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a citromlevet, a lime héját és a fokhagymaport; félretesz, mellőz.
- Egy nagy tálban szitáljuk össze a kukoricadarát, sót és borsot.
- Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Minden filét kotorjon bele a kukoricaliszt -keverékbe, és tegye a serpenyőbe. A halat addig főzzük, amíg könnyen fel nem pelyhesedik, oldalanként három -négy percig.
- A szendvics összeállítása: A tekercs mindkét oldalát megszórjuk a majonézes keverékkel. Ezután tegye a halfilét és a paradicsomszeleteket a tekercs egyik oldalára. Fedjük le a tekercs másik felével és tálaljuk.
Egyéb halreceptek
Bayou harcsa darabok
Caesar hala
Halhús
