Kapcsolódó történet. Még van idő elkészíteni Martha Stewart lassú tűzhelyű Queso-ját a játéknapra
Rák és öt sajtos articsóka mártogatós
A buliján háziasszony vagy - tehát ne legyél gagyi. Azonban tálalja a rákot. Ezt a mártást próbáltam nemrég, és elküldte nekem Alexa Hart Bosshardt, MPS, RD, LD/N, a kulináris táplálkozási szakértő Phillips rákhús. Ízletes, sajtos, és éppen elég rúgás!
Hozzávalók:
- 8 oz. Phillips rákhús
- 4 db nagy articsóka
- 4 uncia krémsajt (lehetőleg Philadelphia)
- 1/4 csésze finomra aprított Monterey Jack sajt
- 2 evőkanál finomra aprított Romano sajt
- 2 evőkanál apróra vágott parmezán sajt
- 1/4 csésze aprított Mozzarella sajt, alacsony nedvességtartalmú, részben sovány
- 1/4 csésze Hellmann majonéz
- 2 evőkanál fehérbor
- 1/4 teáskanál Phillips tengeri fűszerek
- Választható: csípjen meg minden fehér, piros, fekete borsot
Irányok
- Forraljunk fel 1/2 edény vizet 4 literes edényben. Vágja le az articsóka tetejét és alsó szárát, és főzze az articsókát 35-45 percig, méretétől függően, amíg meg nem puhul. Ellenőrizze a készenlétet egy külső levél óvatos lehúzásával. Hűtsük le, vágjuk félbe és óvatosan távolítsuk el a „fojtást” a középpontból.
- Egy 1 literes keverőtálban keverje össze az összes sajtot, majonézt, fehérbort és a fűszereket.
- Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Helyezze az articsóka felét, vágott oldalával felfelé, kivajazott 9 x 13 hüvelykes tepsibe. Töltse meg az articsóka közepeit rák és sajt keverékkel.
- Előmelegített sütőben süssük kb. 15 percig, vagy amíg a töltelék forró lesz.
- 8 -at szolgál fel előételként, vagy 4 -et főételként.
Tálalási javaslat: Tálaljuk a kívánt fűszerességű paradicsomsalszával, vagy mártsuk meg a teljes kiőrlésű tortilla chipset a rák és a sajt keverékében.
