Évek óta a legtöbbet tudtam a gesztenyéről a klasszikus karácsonyi dalból. Sosem volt ilyenem, még eladni sem láttam, és biztos, hogy fogalma sem volt, hogyan kell főzni.
Aztán 2002 -ben Spanyolországban éltem egy tengerparti városban, és a karácsony előtti néhány hétben kis utcai szekerek kezdtek felbukkanni, újságba csomagolt sült gesztenyét árulva. A szag mámorító volt, és miután elhagytam néhány napig az osztályból hazafelé sétálva, végül elájultam.
Füstösek voltak, sűrűek és keményítők, mint a burgonya, és a legjobb snack 17 óra körül. (spanyol vendéglátó családom óta nem ettem vacsorát minden este 10 óráig), hogy tartsam a szokásomhoz nem szokott amerikai programomat gyomor.
Pár év előretekerés, és végre igazi gesztenyét találtam eladónak a közeli élelmiszerboltban. Természetesen fel kellett vennem néhányat, és azóta is törekedtem arra, hogy minden szezonban párszor megpörköljem őket, ha nem is másért, mint hogy emlékezzek arra, milyen fantasztikus volt 20 évesnek lenni éves, Spanyolországban él, fehér karácsonyi fényekkel díszített városban sétál, és az életben nem kell aggódnia, mint az a hülye papír, amelyért írnom kellett osztály.
A gesztenye pörkölésén kívül nincs más, mint fél órára a sütőbe dobni, de ha akarod hogy különböző ízekkel menjen a városba, akkor ez a három fűszeres, sós és édes lehetőség finom hely Rajt.
Sült gesztenye: 3 módszer
Dobja a gesztenyét különböző fűszerkombinációkba, hogy egyszerű és ünnepi téli harapnivalókat kapjon.
6 -ot szolgál fel
Elkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: 30 perc | Teljes idő: 45 perc
Hozzávalók:
- 2 kiló gesztenye
Sósra
- 1 nagy szál rozmaring, darálva
- 1 gerezd fokhagyma, darálva
- 1 evőkanál vaj
Fűszeresre
- 1 evőkanál Sriracha szósz
- 1/2 teáskanál füstölt paprika
- 1 evőkanál vaj
Az édeshez
- 1 evőkanál melasz
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1 evőkanál vaj
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 425 fokra.
- A gesztenyét a lekerekített oldalon „X” betűvel pontozzuk. Szeretné csak átszúrni a kemény héjat, de nem vágja végig a gesztenyét
- A gesztenyét forró vízben áztatjuk 1 percig, leszűrjük és megszárítjuk.
- Keverje össze az egyes ízek hozzávalóit 3 kis tálban. Melegítse őket mikrohullámú sütőben körülbelül 20-30 másodpercig, amíg a vaj elolvad. Keverje össze az egyes edényeket, hogy összekeverje a hozzávalókat.
- Ossza el egyenletesen a gesztenyét a 3 tál között, és keverje hozzá a keverékhez, amíg a gesztenye teljesen be nem vonódik.
- Egy tepsit kibélelünk fóliával, és a gesztenyét egy rétegben a fóliára rendezzük.
- Süssük körülbelül 30 percig, amíg a héjak elkezdenek hámozni.
- Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd fogyasszuk el. A héjat kézzel vagy óvatosan késsel kell lehúzni.
Tekintse meg az összes ünnepi cikket >>
További gesztenye receptek
Gesztenye-fehér bableves
Filet mignon gesztenyés tejszínes mártással
Butternut tök-gesztenye leves karamellizált körtével
