5 grill recept a legjobb kanadai szakácsoktól - Oldal 2 - SheKnows

Eper, garnélarák és fetasaláta

Kapcsolódó történet. Ina Garten toszkán citromos csirke tökéletes a szabadtéri apák napi BBQ ünnepséghez

A nyár Kanadában az eper szezonja. Ez az étel tökéletes oldala a hamburgereknek vagy a grillezett kolbászoknak.

Hozzávalók:

Saláta:

• 1/3 csésze vékonyra vágott lilahagyma
• 24 hámozott és deveined nyers garnélarák
• 2 csésze friss eper, szárban és negyedelve
• 8 csésze vegyes salátazöldek, például vajas saláta és vízitorma
• 1/2 csésze morzsolt feta sajt
• 1 kis uborka, szeletelve

Vinaigrette

• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál balzsamecet
• 2 evőkanál víz
• 1 evőkanál apróra vágott medvehagyma vagy zöldhagyma
• 1/2 tk só
• 1/4 tk fekete bors

Irányok:

1. Egy kis tálban keverje össze a vinaigrette hozzávalóit, és tegye félre.
2. Grillezze a garnélarákot öt percig, forgassa meg egyszer, vagy amíg rózsaszínűvé nem válik.
3. Egy másik kis tálba dobja az eperrel egy evőkanálnyi vinaigrette -t.
4. Egy nagy tálban dobja fel a zöldeket és a hagymát a maradék vinaigrette -vel, hogy enyhén bevonhassa.
5. Osszuk négy lehűtött saláta tányérra, és eperrel és garnélarákkal rendezzük el a zöldek tetejét.
6. Megszórjuk sajttal és díszítjük uborkával, egyenlő arányban.

Steak saláta

Ez a recept egyenesen Trevor Middleton konyhájából, a Torontói Helyi Vállalatnál kínál tökéletesen könnyű módot arra, hogy nyáron egy steak lapot kóstoljon meg.

Hozzávalók:

Steak:

• Két 10 oz AAA New York Strip

Gomba:

• 2 Portobello gomba
• Fokhagyma
• Olivaolaj
• Só, bors

Krutonnal:

• 1 csésze napos kenyér
• Repceolaj
• Választható gyógynövények
• Só, bors

Vinaigrette:

• 3/4 darált medvehagyma
• 1/2 csésze vörösborecet
• 2 evőkanál dijoni mustár
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj vagy repceolaj
• Egy csepp citromlé
• Petrezselyem
• Tárkony
• Metélőhagyma
• Só, bors

Saláta:

• 6 csésze bio vegyes zöld
• 1 pint cseresznye vagy szőlőparadicsom
• 1 csésze pirított pirospaprika
• 1/2 csésze dupla füstölt szalonna vagy szokásos szalonnás szalonna, főzve és lecsepegtetve
• 1/2 csésze medvehagyma gyógynövény vinaigrette
• 1/2 csésze kecskesajt

Irányok:

Steak:

1. Kóser sóval, borssal, finomra vágott rozmaringgal és finomra vágott kakukkfűvel ízesítjük.
2. Hagyja, hogy a marhahús szobahőmérsékletű legyen.
3. Helyezze a steakeket egy tiszta, forró grillre (vagy pirítsa és serpenyőben sütje), és főzze ízlés szerint. A séf közepesen ritka, oldalanként körülbelül négy percet ajánl egy hüvelykes steaken.
4. Pihenjen öt percig a tűzről.
5. Vágja le a zsiradékot vagy a zsírt, és vágja csíkokra.

Gomba:

1. Pácoljuk bele kevés fokhagymát, sót és borsot, olívaolajat és egy csipet balzsamot.
2. Grillezzük közepes lángon és csíkokra vágjuk.

Krutonnal:

1. Vegyünk egy napos kenyeret.
2. Rusztikus darabokra vágjuk.
3. Meglocsoljuk repceolajjal, friss fűszernövényekkel, sóval és borssal.
4. 400 fokos sütőben 10 percig sütjük

Vinaigrette:

1. Keverje össze a hozzávalókat egy oldaltálban.

Saláta:

1. Egy nagy tálba dobja a cseresznyeparadicsomot, a pirított pirospaprika darabokat, a szalonnát, a krutont és a gombát vegyes zöldekkel.
2. Sóval és borssal jól fűszerezzük.
3. Dobja fel vinaigrette -el, és finoman masszírozza össze az összetevőket.
4. A tetejére morzsolt kecskesajtot teszünk, és néhány steakcsíkkal díszítjük

További finom receptek

Finger Food ötletek a családi éjszakához
5 kanadai tábortűz -főzési ötlet

Szólj hozzá

Hozzászólások lezárva.