A mangó a nyár egyik legfinomabb, leglédúsabb és legédesebb gyümölcse. Reggeli turmixba keverve, ebéd salátában vagy vacsoratálban, vagy csillogó desszertben bemutatva a mangó bármely nyári étkezés része lehet.
Mangószezon van
Mivel a mangót trópusi éghajlaton termesztik, az év nagy részében elérhető. Májustól augusztusig azonban a legédesebb, leglédúsabb csákányok csúcsideje.
Hogyan válasszunk mangót
A mangót gyümölcsös illatuk és lágyságuk alapján válasszuk. A szín nem jó mutatója az érettségnek, mivel a legtöbb mangófajta a zöldtől a narancson át a pirosig terjed. A kemény mangó még nem
fogyasztásra kész – tartsa néhány napig, amíg megpuhulnak. A meglehetősen puha mangó azonnal fogyasztható. Ha a pépes oldaluk van, főzzük velük.
A mangó megfelelő tárolása
A kemény mangót szobahőmérsékleten papírzacskóban érleljük. Ne tegyük hűtőbe a mangót, hacsak nem érettek. Az érett mangó körülbelül öt napig eláll hűtőszekrényben.
Mangó vágása
A mangó darabolása egyszerű és hasonló az avokádó vágásához. Fektessük a mangót az oldalára, és hosszában felszeleteljük, közel a feléhez; a nagy mag mentén fogsz vágni. Mozgassa a kést
enyhén felül, és újra szeleteljük a mag másik oldala mentén. A kockák felkockázásához használd a késed hegyét, hogy mindegyik felét egy rácsba mélyítsd. A felét fordítsuk meg, a felkockázott húst toljuk előre és
kifelé, majd a késsel szeleteljük fel a héját. A szeleteléshez kövesse a mangó felére vonatkozó utasításokat, a húst hosszában mélyen karcolja be rács helyett, majd használjon kést vagy nagyot.
kanállal a szeleteket kikanalazni.
