Semmi sem hozza az embereket az asztalhoz gyorsabban, mint egy nagy tál csöves forró gőzölő!
A gőzölők kicsi és könnyen fogyaszthatók gyorsan... így ha egy csoportnak főz, feltétlenül duplázza meg ezt a receptet! Ne felejtsen el egy kiváló ropogós kenyeret, amely felszívja a tenger gyümölcseiből készült húslevest!
Kapcsolódó történet. Chrissy Teigen tökéletes étkezési ötlettel rendelkezik a karácsony és az újév közötti furcsa időre
Párolt kagyló fehérboros vajas mártással recept
2-4
Hozzávalók:
- 50 friss kisnyakú kagyló
- 2 evőkanál olívaolaj (vagy elegendő az edény aljának bevonásához)
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 medvehagyma, kockára vágva
- 1/2 csésze fehérbor
- 8 uncia üveg kagylólé
- Lapos levél petrezselyem, apróra vágva
- 1/2 csésze olvasztott sózatlan vaj (1 pálca)
- Citromszeletek, forró mártás és jó ropogós kenyér
Irányok:
- A kagylókat jól öblítse le hideg vízzel, és távolítsa el a homokot vagy a szemcsét. A kagylóknak tisztának kell lenniük, nem szemcsésnek.
- Melegítsünk olajat egy nagy fedővel ellátott edényben, közepes lángon. Adjunk hozzá medvehagymát és fokhagymát, és pároljuk, amíg áttetsző és illatos lesz, 2-4 percig. Hozzáadjuk a bort, és mindent összekeverünk.
- Óvatosan adjuk hozzá a kagylót és a kagylólevet az edényhez, fedjük le, és hagyjuk párolódni körülbelül 8 percig, vagy amíg a kagyló kinyílik. A nem kinyíló kagylókat dobja ki.
- Távolítsa el a párolt kagylót és minden gyümölcslevet egy nagy tálalótálba, vagy tálalja közvetlenül az edényben. Öntsük az olvasztott vajat a kagylóra. A tetejét bőségesen megszórjuk petrezselyemmel. Tálaljuk citromszeletekkel, forró mártással és szép ropogós kenyérrel az oldalán.
Még több tengeri recept
Sütőben sült rák
Parmezán és mandula héjas tőkehal
Mangó garnélarák saláta csészék
