Ünnepelje a tészta világnapját spagettipartival - SheKnows

Tudta, hogy okt. 2012. 25., a tészta világnapja? Miért ne dobhatna spagettatát ma este vagy a hétvégén - vagy bármikor, tényleg? Valószínűleg már kéznél van minden egyszerű összetevő, amire szüksége van egy finom tésztaételhez!

Kapcsolódó történet. Martha Stewart sajtos tészta sütése valóban ráveheti gyermekeit, hogy egyék meg a zöldségeiket

A nyár a grillezéshez való, de most, hogy ősz van, miért nem teszi szuper egyszerűvé és szórakoztatóvá a vendéglátást egy spagetta dobásával? Mi az a spagetta, kérdezi? Ez egy kötetlen vacsora, amely egy családi stílusú tésztaétel mellett gyűlik össze. Az egész arról szól, hogy lezser, az egyszerű, de finom tésztára összpontosít, és barátokkal társalog család, mondja háromszor bestseller szakácskönyv-író és séf, Stefano Faita, aki egyben szóvivője Barilla. „És általában spagettit szolgál fel, de valójában bármilyen tésztát kínálhat, amit szeret” - mondja.

A spagettata hangulatának növelése:

• Játsszon olasz zenét iPod -ján.
• Készítsen olasz előételeket (esetleg bruschetta -t, vagy készítsen egy olasz húsból készült szeletlapot, például prosciutto -t).
• Tálaljon olasz bort a tésztával.

Néhány tipp Faitától a spagettata elkészítéséhez:

• A tészta főzéséhez használjon sok vizet. „És jól ízesítse a vizet sóval. Elég kevésnek tűnhet, de rendben van ” - mondja, és körülbelül egy evőkanál sót becsül 6 liter vízre.
• Egy doboz spagetti körülbelül öt embert táplál.
• A bazsalikomhoz Faita inkább a leveleket tartja egészben - „Szeretem, hogy a lehető legegyszerűbb legyen” - mondja -, de tetszés szerint feldarabolhatja.
• Azt javasolja, hogy törje össze a fokhagymagerezdeket, pirítsa meg az olajban, majd távolítsa el, mielőtt folytatja a receptet. Ez azért van így, hogy az olaj fokhagymával ízesüljön - magyarázza. Ha tetszik, vágd fel őket, és később keverd bele a szószba.
• Jobb tévedni abban, hogy a tészta egy kicsit extra al dente, mondja Faita, mivel a tészta egy kicsit tovább főz, ha összekeveri a mártással.
• Mérsékelten adjunk hozzá mártást. „Kanadában hajlamosak vagyunk túlmártani”-mondja. Ha van valami, tartson egy tál további mártást az oldalán, hogy minden vendég tegyen hozzá többet, ha akar.

És ha tésztareceptet keres spagetettájához, ez az egyszerű Faita Barilla számára kifejlesztett, biztosan tetszeni fog vendégeinek.

Barilla rotini cseresznye paradicsommal és ricotta salata

Hozzávalók:

• 1 doboz Barilla rotini
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 12 bazsalikomlevél, finom sifonádé
• 3/4 csésze extra szűz olívaolaj
• 1-1/2 csésze fekete vagy kalamata olajbogyó, kimagozva és szeletelve
• 2-1/2 csésze cseresznyeparadicsom, félbevágva vagy negyedelve
• 150 gramm ricotta salata vagy pecorino Romano (aprítva)
• Só és bors ízlés szerint

Irányok:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a fokhagymát, a bazsalikomot, az olajat, az olajbogyót és a cseresznyeparadicsomot. Lefoglal. Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet, és főzzük meg a tésztát a csomagoláson leírtak szerint.
2. Hozzáadjuk a tésztát, jól elkeverjük. Végül dobjuk bele az apróra vágott ricotta szalátát. Keverjük össze és tálaljuk.

További finom receptek

Ízletes pesto tészta recept
Butternut squash ravioli pirított vajas zsályamártással
A friss paradicsom élvezetének módjai