A mai rohanó életstílus mellett nem csoda, hogy az elfoglalt anyukák csábításba kerülhetnek, hogy a magas árú, cukorral bevont hideg gabonafélékre hagyatkozzanak, amelyek tápértéke alacsony. A zabpehely és az egyéb régi készenléti forró gabonafélék táplálóak és takarékosak, de ha hetente egy-két reggelinél többet fogyasztanak rájuk, az szinte biztos, hogy lázadást vált ki a ranglétrán.
Egészséges, könnyű, takarékos és jó!
Mit szólnál a desszerthez reggelire? Nem hangzik túl egészségesen, ha gyermekeit (illetve a férjét vagy magát) desszerttel eteti reggelire, igaz? Mit szólnál a gyerekeid etetéséhez
friss gyümölcs, túró, tojás és natúr joghurt reggelire teljes kiőrlésű kenyérrel? Ez sokkal jobban hangzik, nem? De a gyermeked nem eszik friss gyümölcsöt, túrót,
tojás és natúr joghurt reggelire? Lefogadom, hogy nagyon élvezni fogja az alábbi banános sajtos pite receptjét.
És még jobb lesz. Amellett, hogy egészségesek és takarékosak, az alábbi négy „reggeli desszert” recept mind elkészíthető előző este. Közülük három csak néhány percet vesz igénybe
elkészítjük, a negyediket pedig – a muffinokat – lefagyaszthatjuk és betesszük a mikrohullámú sütőbe, ha készen vagyunk a meleg, friss muffinokra.
Banános sajtos pite
A robotgépemet használom, hogy elkészítsem ezt a tápláló és ízletes, de könnyű pitét, de ha nincs robotgéped, használhatsz turmixgépet. Ebben az esetben valószínűleg össze kell kevernie a hozzávalókat a
először tálba, majd két vagy három adagban turmixoljuk össze. Botmixer is használható.
Hozzávalók:
2 közepes méretű érett banán 1 csésze zsírtalan vagy alacsony zsírtartalmú túró
1 csésze sima zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú joghurt
2 tojás
1/2 citrom leve (1 evőkanál citromlé)
3 evőkanál méz
1/4 csésze liszt
1 teáskanál vanília
Útvonal:
Melegítse elő a sütőt 350 F fokra. Egy 9 hüvelykes piteformát fújjon be enyhén főzőpermettel, vagy olajozza meg a serpenyőt. Tedd az összes hozzávalót egy robotgépbe, és dolgozd nagyon-nagyon simára, kikapcsolva a
processzort, és időnként lekaparjuk az oldalakat. Öntsük a keveréket a tortaformába, és süssük körülbelül 25-30 percig. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük hűtőbe néhány órára, legalább egy éjszakára.
Régimódi kenyérpuding
A hozzávalók listája kenyérkockákat ír elő, de én csak a kezemmel tépem apró darabokra a kenyeret. Ez egyszerű és gyors. A teljes kiőrlésű kenyérből táplálóbb puding készül, de keverék
a fehér és a teljes kiőrlésű is jó. A kenyérpuding melegen és hidegen egyaránt jó.
Hozzávalók:
2 enyhén felvert tojás 2 1/4 csésze tej (az alacsony zsírtartalmú tej is megfelelő)
1 teáskanál vanília
1/2 teáskanál fahéj
2 csésze kenyérkocka
1/3 csésze barna cukor, csomagolva
1/2 csésze mazsola
Útvonal:
Melegítse elő a sütőt 350 F-ra. Egy kerek üvegtálat fújjon be enyhén főzőspray-vel, vagy olajozza meg. Keverjük össze a tojást, a tejet, a vaníliát és a fahéjat. Addig keverjük, amíg jól el nem keveredik. Belekeverjük a zsemlekockákat, barnára sütjük
cukor, mazsola. A keveréket egy kerek serpenyős edénybe öntjük. Helyezze a serpenyőt egy nagy, sekély tepsibe, és öntsön forró vizet a tepsibe körülbelül egy hüvelyk mélységig. 45 körül sütjük
percig, vagy amíg a puding közepébe szúrt kés tisztán ki nem jön. Hagyjuk kihűlni, majd hűtsük le.
Tejsodó
A puding a legjobb kis „elfelejtett desszert” a környéken. Nagyanyáink gyakran készítettek pudingot, nekünk kellett. Egyszerű, gyors, egészséges, olcsó és nagyon jó. Desszertként a pudingnak van egy majdnem
Zen-szerű egyszerűség. Én kis üveg pudingpoharakat használok, de ha ez nincs meg, használhatsz nagyobb rakott edényt is.
Hozzávalók:
2 csésze tej (az alacsony zsírtartalmú tej jó) 1/3 csésze méz
3 tojás
1 teáskanál vanília
Egy csipetnyi szerecsendió vagy fahéj
Útvonal:
Melegítse elő a sütőt 325 F-ra. Az összes hozzávalót (a szerecsendió és a fahéj kivételével) turmixgéppel, botmixerrel, elektromos mixerrel vagy habverővel alaposan összekeverjük. (Ehhez a botmixeremet használom. Gyorsan megragadható,
használja és mossa el.) Öntse a keveréket négy pudingpohárba vagy egy rakott edénybe. Enyhén megszórjuk szerecsendióval vagy fahéjjal. Helyezze az edényt vagy csészéket egy forró vízben lévő tepsibe. A víz legyen
körülbelül egy hüvelyk mély. Süssük körülbelül 45 percig (kis pudingos pohár) egy óráig (nagyobb rakott), vagy amíg a közepébe szúrt kés tisztán ki nem jön. Hagyjuk kihűlni, majd hűtsük le.
Korpás Muffin
Ebből a receptből körülbelül 30 muffin készül. Megsütheti, lehűtheti, majd lefagyaszthatja, és mikrohullámú sütőben felmelegítheti, ha friss, forró muffinokat szeretne tálalni. A fagyasztott muffinokat körülbelül 30 másodpercig mikrohullámú sütőbe teszem
minden muffint. A legjobb melegen fogyasztani, ricottával vagy krémsajttal megkenve.
Hozzávalók:
3 csésze korpa – (sima búzakorpa, nem gabona) 1 csésze forrásban lévő víz
2 tojás
3/4 csésze méz
2 1/4 csésze író
1/2 csésze olaj
2 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
2 1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 csésze mazsola
Útvonal:
Melegítse elő a sütőt 375 F-ra. A muffinformákat szórjuk meg főzőspray-vel, vagy olajozzuk meg. Egy nagy tálban keverjük össze a korpát és a forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni. Egy közepes tálban keverjük össze a tojást, a mézet,
író és olaj. Adja hozzá ezt a keveréket a tálba a korpával és a vízzel. A lisztet és a szódabikarbónát összekeverjük, majd a korpás keverékhez keverjük. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a mazsolát, és keverjük újra.
Töltsük meg a muffinformákat és süssük körülbelül 15 percig. Néhány percig állni hagyjuk a muffin formákban, majd kivesszük, és rácson hagyjuk kihűlni a muffinokat.
Záró jegyzetek
Észrevetted majd, remélem, hogy a receptek, amelyeket megosztottam veled, mindegyik nagyon enyhén édesített, meglehetősen alacsony zsírtartalmú és jelentős mennyiségű egészséges összetevőt tartalmaz. Ha akarod
még jobban csökkentse a zsírtartalmat, a receptekben előírt egész tojáshoz két tojásfehérjét helyettesíthet – a puding kivételével. A pudinghoz az egész tojás kell.
Ha kritikus szemmel nézi át saját desszertreceptjeit azok tápértékét illetően, más „reggeli desszert” recepteket is találhat, amelyeket családja élvezni fog. És ne felejtsd el
muffinok és gyors kenyerek! Azt tapasztaltam, hogy a gyorskenyér és muffin a legjobb módja annak, hogy a „fehér lisztből élő embereket” rávegyék az egészséges, teljes kiőrlésű ételek fogyasztására.
