Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis most megosztott egy egyedülálló sós csavart a Cantaloupe -n, ami tökéletes nyári étel
Táplálás
Tápanyagtartalma a zöldek között változó, de jellemzően nagyszerű A- és C -vitamin-, kálium-, vas-, kalcium- és rostforrások.
Táplálkozási pénzének legnagyobb durranásához keressen sötétzöld leveleket - minél sötétebbek, annál magasabb a tápértékük. A jégsaláta valószínűleg a legalacsonyabb.
A salátazöldek kiválasztása, tisztítása és tárolása
- Miért készen áll a kívánt zöldek kiválasztására, keressen ropogós és nem fonnyadt leveleket. Néha egy fejes saláta esetében a külső levelek kissé rongyosnak tűnhetnek, de a belső leveleket finoman megvizsgálhatja, hogy jól nézzen -e ki.
- A fejes saláta esetében vágja le a gyökeret a levelektől, és külön válassza el a leveleket.
- Ahelyett, hogy hideg vizet öntene a mosogatójából a levelekre, töltse fel őket egy vízzel töltött nagy tálba. Húzza körbe őket, majd hagyja őket egy percig a vízben maradni. A vizet egyszer cserélheti, és ha akarja, ismételje meg. Ezután óvatosan rázza le a levelekről a felesleges vizet, és tegye őket tiszta törölközőre. Szárítsa meg őket szárazon. A száraz zöldek a legjobbak a salátákhoz, ropogósak és segítik az öltözködést.
Tippek
- A salátafonók kiválóan alkalmasak a zöldek tisztítására. A salátafonó hasonló a szűrőedényhez, külső tállal, fedéllel és forgószerkezettel. A zöldek tisztításához és szárításához töltse fel a szűrőedényt/tálat vízzel. Swish és távolítsa el a szennyezett vizet, amíg elégedett. Tartsa a leveleket a szűrőben/tálban, tegye hozzá a fedelet és forgassa meg. A mozgás leereszkedik a vízről, hogy segítsen szárítani a zöldeket.
- Ha csak néhány zöldjét használja, a maradékot frissen tartsa máskor. A megtisztított, megmaradt leveleket papírtörlőben feltekerjük. A megmaradt nedvesség a megtisztított levelekből átkerül a papírtörlőre a jobb tárolás érdekében. Helyezze a papírtörlőbe tekert zöldeket egy műanyag zacskóba, és tartsa őket a hűtőszekrényben. A zöldeknek így több napig kell tartaniuk.
- Ne tárolja a saláta zöldjét gyümölcs közelében. A gyümölcs etiléngázt bocsát ki, ami miatt a saláta zöldje megbarnulhat.
- Ha készen áll a saláta elkészítésére, tépje a zöldeket falatnyi darabokra, ahelyett, hogy késsel vágná őket. Ez segít megelőzni a zöldek zúzódását és ropogósodását.
Díszítés és ízlés
Akár köretet, akár valami tartalmasabbat keres, bármit hozzáadhat a salátához, hogy különleges legyen. Fontolja meg az alábbiak közül néhányat:
Köret salátákhoz:
- Krutonnal
- Ehető virágok
- Gyümölcs, például körte, alma vagy szőlő
- Dió és napraforgómag
- Retek
- Szeletelt citrusfélék
- Borotvált sárgarépa
- Borotvált sajt
Többet fogyasztható salátákhoz:
- Avokádó
- Bab (garbanzos, fekete, vese, borsó)
- barna rizs
- Keményre főtt tojás
- Krumpli
- Quinoa
- Garnélarák
- Steak
Salátáknál az ég a határ. Ha már ismeri a különféle fajtákat és azt, hogy melyik működik jól, akkor elkészíthet egy egyszerű ebédet vagy kiadós vacsorát, hogy kielégítse a családot és a barátokat.
Próbálja ki ezeket az ízletes szuper saláta recepteket
- Rukkola és körte saláta
- Spenót saláta datolyaszilva és fűszeres pekándió
- Garnélarák Caesar saláta
- Cukrozott dió-, radicchio- és borssaláta
- Grillezett belga endívás saláta
- Vegyes baba zöldek friss naranccsal és Kalamata olajbogyóval
