A „keményre főtt tojás” jelző ellenére a héjában szilárdan főtt tojásokat valóban meg kell párolni. A forralás megkeményíti a tojást, és a sárgája körül gyakran előforduló csúnya zöld elszíneződést okozza.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart chilije gazdag, merész ízét kapja ebből az egyetlen titkos összetevőből
Keményre főtt tojás nem csak arra valók Húsvéti tojás vadászat. Ezek a tojásos saláta szendvicsek alapjai, krémes és textúrájúak a makaróni salátában, és jellegzetes bemutatót készítenek az olyan ételekhez, mint záptojások és nicoise saláta.
Útmutató a legjobb ízű és leginkább bemutatásra érdemes kemény főtt tojáshoz
- Kezdje néhány napos tojással - főzés után könnyebb lesz eltávolítani a héját, mint a friss tojáshoz.
- Töltsön egy serpenyőt annyi hideg vízzel, hogy ellepje a tojásokat.
- Helyezze az edényt közepes lángra, és hagyja, hogy a víz forrjon. Óvatosan engedje le a tojásokat a vízbe, és fedő nélkül párolja 12 percig.
- Levesszük a tűzről, és egy réses kanállal áthelyezzük a tojásokat jégfürdőbe. Ez segít elválasztani a héjat a tojástól. Amikor a tojások tapintásra hűlnek, feltörjük a héját és meghámozzuk. Használja tetszés szerint, vagy tegye hűtőszekrénybe légmentesen záródó edényben legfeljebb öt napig.
További információ a kemény tojásról
- A tökéletes kemény tojás elkészítése
- Tojás főzése
