Igen, igaz, hogy a friss paradicsomból csodálatos marinara szósz készül. De próbáltad már a szárított paradicsomot? Kiderült, hogy fantasztikus tésztaszószt is készítenek.
Ma esti vacsora
Néhány hónappal ezelőtt vacsoráztam egy olasz étteremben, amely nem a világból való. Farfalle-t készítettek, amelyet finom mascarpone sajt és napon szárított paradicsomszósz borított. Nem hittem el, hogy ilyen rajongó vagyok, mert utálom a szárított paradicsomot. Nem tudom, miért nem szeretem őket, talán az íze, talán az állaga. Bármi legyen is az oka, ritkán rendelek semmit, amiben napszárított paradicsom van. Akkor miért próbáltam ki ezt a tésztaételt? Mert sokan ajánlották. Nagyon el voltam ragadtatva a rendelésemtől, úgy döntöttem, hogy megpróbálom elkészíteni ugyanazt az ételt otthon. Nem tudtam elhinni, milyen könnyű. De a legjobb dolog az ételben, ugyanolyan finom volt, mint az éttermi változat.
Mascarpone penne, szárított paradicsommal
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 2 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- Só és bors ízlés szerint
- 12 uncia penne
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál teljes tej
- 1 (8 uncia) tartály mascarpone sajt
- 1 csésze olasz sajtkeverék, aprítva
- 1/2 csésze szárított paradicsom
- 1 csésze borsó
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 400 F -ra. Megszórjuk a csirkét sóval és borssal, és sütőedényben 20 percig főzzük. A csirkemellet fél centis kockákra vágjuk, és félretesszük.
- A penne -t a csomagolás utasításai szerint megfőzzük, leszűrjük és félretesszük.
- A vajat közepes-magas lángon felolvasztjuk egy nagy serpenyőben. Keverje hozzá a lisztet és a tejet, amíg össze nem áll. Hozzáadjuk a mascarponét és az olasz sajtokat, és addig keverjük, amíg felolvad és sűrű nem lesz. Keverje hozzá a paradicsomot, a borsót és a csirkét.
- Öntsük a sajtmártást a penne -re, és addig kevergetjük, amíg be nem vonjuk. Azonnal tálaljuk.
Más mascarpone receptek
Mascarpone töltelék
Burgonya gratin vad gombával és mascarpone sajttal
Eper és mascarpone bruschetta
