A befektetési bankárból David Kostman vendéglátó, a Nanoosh Mediterranean Hummus Bars & Counters alapítója osztja szenvedélyét az egészséges biotáplálkozás és néhány vissza az iskolába „Gyorsételek”, amelyeket a szülők gyorsan elkészíthetnek gyermekeiknek.
Hummus mint inspiráció?
Egy közeli gyorsétteremhez érkezik: Hummus. Legalábbis ez a pletyka a gyorsszolgálati étteremiparban. Bár a nagynevű gyorséttermek a humuszt egészséges menüválasztékként hozhatják be, ez nem rontja a nátrium-tartalmú, magas kalóriatartalmú termékek zsíros választékát. Mint kiderült, a hummus népszerűsége nemcsak arra ösztönözte Kostmant, hogy változtasson karrierjén, hanem egészséges étterme, Nanoosh jóval megelőzte a gyorséttermi játékot.
Az organikus vendéglő azt mondja: „Hatalmas üzleti lehetőséget láttam, amikor a humusz mint mainstream termék elfogadását figyeltem, a mediterrán konyha egyre népszerűbbé válását. természetes összetevőkön alapul, és az organikusan termesztett termékek fogyasztásának növekedése egy gyors, alkalmi étteremkoncepció megnyitásához, amely ötvözi ezeket a trendeket és elegáns készletet biztosít fel."
A bioélelmiszer jó gyorsétel
A nagy nevű gyorsétteremláncokkal ellentétben a Nanoosh menüje éhes vásárlóit szerves, természetes összetevőkkel látja el. Az ételekhez grillezett csirke, paradicsom, uborka, citrom, quinoa, koriander, fokhagyma, pirospaprika, áfonya, hagyma és lencse tartozik. „Az összetevők minősége (összetevőink túlnyomó része biotermesztésű), frissesség, és ízletes táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott receptek vezérlik összetevőinket és menüválasztásunkat ”, Kostman magyarázza. Mindig különféle salátákat, hummusz alapú ételeket, leveseket és teljes kiőrlésű pakolásokat talál.
Hozzávalók az egészséges családi étkezéshez
Amellett, hogy egészségesebb döntéseket hoz a gyorsétterem mellett, Nanoosh táplálkozási szakembere Hadas Smirnoff arra biztatja a családokat, hogy tegyék fel konyhájukat egészséges alapanyagokkal a gyors házi készítéshez étkezések.
A Smirnoff a következő kapcsokat ajánlja:
Csicseriborsó - A hummus alapja, a csicseriborsó kiváló forrása a méregtelenítő ásványi anyagoknak, valamint a rostoknak, amelyek lassan emésztik és megakadályozzák a vércukorszint túl gyors emelkedését.
Lencse - A másik fehérje- és rostforrás, a lencse alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú és koleszterinmentes élelmiszer, amely kiegyensúlyozza a glükózszintet és csökkenti az inzulinszükségletet a cukorbetegek számára.
Extra szűz olívaolaj - A hummus kulcsfontosságú összetevője, egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag.
Friss zöldségek és gyógynövények - Tele vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más fitotápanyagokkal, zöldségekkel és gyógynövényekkel kalóriaszegény és ízük magas.
Quinoa -Teljesen könnyen emészthető, fehérjében gazdag gabona, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyek az izmok építőkövei.
Teljes kiőrlésű gabonák - A finomított lisztből készült termékekhez, például a fehér rizshez és a fehér kenyérhez képest a teljes kiőrlésű ételek - például a barna rizs és a teljes kiőrlésű pakolások - magas rost- és egyéb tápanyagtartalommal rendelkeznek.
Egészséges receptek az iskolába
Smirnoff a következő házi gyorséttermi recepteket javasolja:
Mediterrán tonhal pakolás - Töltsön meg egy teljes kiőrlésű tortillát tonhallal, bio románnal, olajbogyóval, paprikával, savanyúsággal és mediterrán ihletésű salátával.
Törökország Hummus szendvics - Pulyka, sajt, saláta, paradicsom és hummus teljes kiőrlésű kenyéren.
Quinoa saláta - Dobjunk hozzá quinoát, diót, mazsolát, szárított áfonyát, koriandert, citromlevet és olívaolajat.
Hummus - „A szülők majonéz helyett hummust kenhetnek szendvicsekre, hogy egészségesebb szendvicset kapjanak” - mondja Smirnoff. "A gyerekek szeretik mártogatni az ételeiket, ezért adjunk nekik egy sor zöldséget, kenyeret és még perecet is, hogy megmártózzanak a hummusban."
Házi hummusz
Hogyan készítsünk nagy humuszt
Lépésről lépésre a legjobb hummus elkészítéséről.
Néhány kedvenc receptünk az iskolába
- Fehérbab napszárított paradicsom hummusz
- Törökország, spenót és almapakolás
- Avokádó Quinoa saláta
