Ennek a gazdag és kiadós burgundi marhahúsnak minden falatban a bor íze a maximális kényelem. A marhahús nagyon puha, és ez egy csodálatos egytálétel, amelyet lassú tűzhelyben készítenek.
Számomra ennek az étkezésnek a legnehezebb része a megfelelő bor megtalálása volt. Magasról-mélyre néztem egy burgundi bort, de nem találtam. De könnyű volt a válasz, miután végre megkérdeztem az egyik bolti alkalmazottat; a pinot noir egy burgundi bor. Hála istennek kérdeztem.
Az egyik kedvenc tésztám a fusilli, mert olyan szép és szórakoztató. Ez is egy erős tészta, ami jól passzol a marhahúshoz és a sárgarépához. De nyugodtan használjon széles tésztát ehhez az ételhez, ha úgy tetszik.
Imádom, hogy ebben az ételben milyen lágy és nedves a marhahús. És különösen tetszik, hogy ez egy egytálétel, hússal, zöldséggel és tésztával egyben.
Lassú tűzhelyen reszelt marhahús burgundi recept
Finom, nedves és gazdag marhahúsos burgundi gombával és sárgarépával, fusilli tésztával tálalva elegáns, de kiadós étel.
4-et szolgál ki
Elkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: 8 óra 30 perc | Teljes idő: 8 óra 45 perc
Hozzávalók:
- 2 kiló csont nélküli tokmány sült
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 szelet bacon, apróra vágva
- 1 evőkanál vaj
- 1 hagyma (fehér vagy sárga), apróra vágva
- 8 közepes méretű fehér gomba, vastagon szeletelve
- 2 evőkanál liszt
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1-1/2 csésze vágott sárgarépa (körülbelül 1 hüvelyk hosszú darabokra vágva)
- 1-1/2 csésze pinot noir vagy más burgundi bor
- 1 teáskanál marhahús ízű granulátum
- 1 evőkanál friss kakukkfű levél
- 2 közepes-nagy méretű babérlevél
- 2 evőkanál apróra vágott olasz petrezselyem, lassú tűzhelyhez
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 evőkanál finomra szeletelt olasz petrezselyem, díszítéshez
- 4 adag fusilli, al dente főzve
Útvonal:
- Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és add hozzá az olívaolajat és a szalonnát.
- Addig főzzük, amíg a bacon alaposan meg nem fő. Vágott kanál segítségével vegyük ki a bacont a serpenyőből, és tegyük a lassú tűzhelybe.
- Még mindig melegítve adjuk hozzá a húst a serpenyőbe.
- Hagyja, hogy a marhahús mindkét oldalát megpirulja.
- Vegye ki a húst a serpenyőből, és tegye be a lassú tűzhelybe.
- Adjuk hozzá a vajat a serpenyőhöz, és hagyjuk felolvadni.
- Adjuk hozzá a gombát a serpenyőbe, keverjük össze. Addig főzzük, amíg barnulni kezdenek.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük össze.
- Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze.
- Óvatosan kevergetve hagyjuk még 3 percig főni.
- Tegye át az összes hozzávalót a serpenyőből a lassú tűzhelybe.
- A lassú tűzhelyhez adjuk hozzá a sárgarépát, a bort, a marhahús granulátumot, a kakukkfüvet, a babérlevelet, a petrezselymet, a sót és a borsot.
- Keverje össze a hozzávalókat a lassú tűzhelyben lévő marhahús körül.
- Állítsa a lassú tűzhelyet 8 órás fokozatra, fedje le, és hagyja főni.
- Amikor a hús készen van, használjon 2 villát, mindkét kezében egy-egy villát, hogy a marhahúst meglehetősen nagy darabokra tépje.
- Kóstoljuk meg a húst, sózzuk, ha szükséges.
- Tálaljuk a felaprított marhahúst és a zöldségeket fusilli tésztán, és öntsük fel a lassú tűzhely mártásával.
- Díszítsük petrezselyemmel.
További lassú tűzhely marhahús receptek
Lassú tűzhely Dr Pepper marhasült
Lassú tűzhelyen sült csúszkák
Ázsiai marhapörkölt
