Az ázsiai adobo, a dominánsan szójaszósz és ecet, egyedi perspektívát kölcsönöz a kalamarinak, akárcsak a Fülöp -szigeteken.
Kapcsolódó történet. Profit kértünk a klasszikus egészséges fordulatokhoz Ázsiai receptek & Fiú, szállított -e
Ismerjük az ázsiai csirke és sertés adobo ételeket, ahol a fő ízek szójaszószból és ecetből származnak. De mi a helyzet a tenger gyümölcseiből készült adobóval, a calamari használatával? A Fülöp -szigeteken jellemző étel, ez a tintahal vagy kalamári adobo egyedi ízekkel rendelkezik.
Ázsiai adobo calamari recept
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- Extra szűz olívaolaj (vagy olívaolaj)
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 1 hagyma, durvára vágva
- 2 közepes paradicsom, durvára vágva
- 2 font kicsi kalamárit vagy tintahalat (a tintahal baba a legjobb), megtisztítva és felszeletelve
- 1/4 csésze ecet
- 6 evőkanál szójaszósz
- 1/4 csésze víz
- 1/2 teáskanál cukor
- Kalmár tinta (elválasztva a kalmártól/kalmártól)
- 1 kaliforniai hosszú zöld chili (enyhe melegítéssel), kés hegyével átszúrva
- 4 babérlevél
- Só
- Bors
- 2-3 csésze párolt fehér rizs (a calamari mellé tálaljuk)
Irányok:
- Közepes lángon egy serpenyőben extra szűz olívaolajjal pároljuk meg a fokhagymát és a hagymát 2 percig.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, és 2 percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a kalamárt, és 2 percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk az ecetet, szójaszószt, vizet, cukrot, tintát, chilit és babérlevelet. 5 percig főzzük.
- Vegye ki a kalamárt és tegye félre.
- Folytassa a szósz főzését, amíg kissé besűrűsödik.
- Sóval és borssal ízesítjük.
- Tegye vissza a kalamárt, és főzze további 3 percig. Tegyük át egy tálalótálba.
- A serpenyőbe, ahol a kalamárt főzte, tegye a párolt fehér rizst, és jól keverje össze, hogy a mártást eloszlassa a rizsben. Ha több szószra van szükség, adjon hozzá többet.
- A rizst és a kalamárt még melegen tálaljuk.
További kalamári receptek
Sült calamari fűszeres marinara mártással recept
Sült kalámi mézes szója redukcióval
Citrom és narancs rizottó kalamárival és cukkinivel
