Mivel a húsvét a sarkon van, úgy gondoljuk, hogy ez ugyanolyan jó ürügy, mint bárki más, ha egy kicsit korán ropogtatjuk a csokoládét, és felverjük ezeket a finom desszerteket. Ne feledje, a kulcs a csokoládé minőségében rejlik.
Kapcsolódó történet. Ina Garten megajándékozott minket álmaink csokis cupcake receptjével
Próbálja ki ezeket az ízlelőbimbókat, amelyek a Lindt fantasztikus recept katalógusa. Böngésszen online adatbázisukban - és nézze meg finom termékskálájukat, miközben Ön is ott van!
Csoki mousse
Szolgál 8
Hozzávalók:
- 200 gramm csokoládé (Lindt javasolja a Lindt Excellence 70% kakaó használatát)
- 5 tojás, elválasztva
- 75 gramm cukor
- 200 gramm dupla tejszín
- Csipet só
Irányok:
- A csokoládét feldaraboljuk, és óvatosan felolvasztjuk egy bain marie -n. Félretesz, mellőz.
- A tojások sárgáját és a cukor 1/3 -át felverjük, amíg a keverék halvány színű nem lesz. Adjunk hozzá egy kis olvasztott csokoládét a sárgájához, hogy kissé felmelegedjen, majd adjuk hozzá a többi csokoládét.
- Egy külön tálban verjük fel a tejszínt, amíg a keverék kissé besűrűsödik, és egy kanálból krémszalagok hullanak le. A tejszínt simára keverjük a csokoládé keverékben.
- Egy másik tálban jól felverjük a tojásfehérjét, majd hozzáadjuk a maradék cukrot és sót. Óvatosan keverje össze ezt a keveréket a csokoládé keverékkel.
- Fedje le a habos tálát fóliával, és tegye a hűtőbe körülbelül négy órára, vagy amíg meg nem szilárdul. (Ha a négy óra letelte előtt elvégez néhány „ízlési tesztet”, ígérjük, hogy nem mondjuk el senkinek ...)
Gazdag csokoládé sütemények
Hozzávalók:
- 260 gramm főzőcsokoládé (Lindt a Lindt Excellence 70% kakaót javasolja)
- 170 gramm sózatlan vaj
- 4 tojás, elválasztva
- 80 gramm ricinuscukor
- ½ teáskanál fogkő
- 114 gramm sima liszt
- ¼ teáskanál sütőpor
- 340 gramm extra vaj a cukormázhoz, sózatlan, szobahőmérsékleten
- 20 gramm kakaó
- 45 milliliter tej
Irányok:
- A sütőt melegítsük elő 165 fokra.
- Olvasszuk fel a csokoládét és a vajat úgy, hogy egy tálban összekeverjük, és egy enyhén forrásban lévő víz edény fölé ülünk. (Ne hagyja, hogy a tál alja hozzáérjen a vízhez, különben megégetheti a csokoládét.) Párszor keverje össze, amíg felolvad, majd tegye félre hűlni.
- Egy tálban kemény habbá verjük a tojássárgáját és a cukrot.
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a fogkrémet és kemény habbá verjük.
- A kihűlt csokoládét óvatosan a tojássárgájához és a cukorhoz keverjük.
- Szitáljuk bele a lisztet és a sütőport, majd forgassuk bele a csokoládéba. Beleforgatjuk a tojásfehérjét.
- Dobj néhány cupcake papírt egy muffinformába, és öntsd bele a cupcake tésztát.
- Süssük körülbelül 25 percig, vagy amíg a nyárs tiszta lesz.
- Közben a hab elkészítéséhez a vajat világos és puha habbá verjük.
- A kakaót a tejjel sima masszává keverjük, majd hozzáadjuk a vajhoz és simára verjük.
- Jegesd meg a kihűlt süteményeket és élvezd!
további desszert receptek
Új fordulatok a forró csokoládén
Téli fondü vacsorára és desszertre
Dátum éjszakai desszertek
