A jó szó kimaradt a tofuról! Ami egykor sokak számára rejtély volt (és talán néhány vicc feneke is), ma szerencsére már nincs titokban.
Egyenesen a tartályából tálalva a tofu kissé unalmas. A sajthoz hasonló megjelenésű és általában fehéres színű. Nem hangzik annyira vonzónak, igaz? De… keverje össze más összetevőkkel és fűszerekkel, és van egy különleges összetevője, amely könnyen felszívja a többi ízt, és remek textúrát biztosít az ételhez.
A tofu tisztán növényi alapú, szójababból, vízből és túróanyagból készül. Alapvetően a szójababot pürésítjük, főzzük és leszűrjük. Szűrés után a szójatejet sűrítőszerrel megkavarják, és az alvadékot (szilárd részeket) süteményekké préselik. A savót (folyadékot) leeresztik.
Tofu típusok
Két típusa van, selymes vagy puha, és rendszeres vagy szilárd. Az élelmiszerboltban más tofu opciókat is talál, beleértve az előfőzött, pácolt vagy más ízesített lehetőségeket. Ezeket remekül adhatjuk salátákhoz, szendvicsekhez vagy snackhez kekszekkel.
A selymes és a hagyományos tofu ugyanabból az összetevőből készül, de másképp dolgozzák fel. Selymes tofu japán stílusú tofu-nak számít, és néha víz nélkül csomagolva tárolják, az élelmiszerbolt nem hűtött részében. Hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, de felbontása után vízzel ellátott edényben kell tárolni, hűtőben és körülbelül egy héten belül fel kell használni. A selymes tofut gyakran használják olyan receptekben, amelyek krémes és sima textúrát igényelnek - mint a mártások.
Rendszeres tofu gyakran kínai stílusú tofunak hívják. Az élelmiszerboltban vízzel töltött műanyag edényben találja, általában a termékekben vagy a hűtőszekrényekben. Ez a fajta tofu jó olyan általános receptekhez, amelyek sütést vagy kevergetést igényelnek (a szilárd vagy extra szilárd lehetőségek a legjobbak).
tofu a fantasztikus
Szerint a Húsmentes hétfő szervezet, a húsmentes, akár hetente egyszer történő használat számos előnye közül az egyik magában foglalja az elhízás visszaszorítását. Az alacsony hús- vagy vegetáriánus étrendet alkalmazók lényegesen alacsonyabb testsúlyúak és testtömeg-indexűek. A londoni Imperial College friss tanulmánya azt is megállapította, hogy a teljes húsfogyasztás csökkentése megakadályozhatja a hosszú távú súlygyarapodást.
Ha nem adott esélyt a tofunak, fontolja meg sokoldalúságát és táplálkozási előnyeit:
- Kiváló fehérjeforrás
- Kevés a kalória és a nátrium
- Ez egy koleszterinmentes étel
- Nagyszerű kalcium- és vasforrás
Ha hús nélkül marad, hetente legalább egyszer nemcsak az egészségére, hanem a környezetre is jót tesz. Vegye figyelembe, hogy becslések szerint 1800–2500 liter vizet használnak fel egyetlen font marhahús előállításához. Ezen érdemes elgondolkodni, amikor legközelebb hamburgerbe harap.
A tofu nagyszerű lehetőség, ha azt szeretné eldönteni, hogy milyen húsmentes ételt készítsen vacsorára!
Ízletes tofu receptek
Tofu Reuben szendvics
Párolt tofu baba ázsiai zöldsalátával
Curried tofu pakolások
Tészta füstölt tofuval és zöldségekkel
Krémes tofu és avokádó mártogatós
Grillezett tofu steak friss salsa -val
További húsmentes hétfő ötletek
Húsmentes hétfő mediterrán stílusban
Kezdje a hetet egy pizza bulival
Zöld (és húsmentes) zöldbab
Salátaérzetek
Hat nap múlva
