- Nagyon sajnálom - mondta a nővér telefonon, és arra kért, hogy kezdjem el a gyászoló folyamatot.
Ezek a szavak pontossá tették a teszteredményeimet: irritábilis bél szindróma, fruktóz felszívódási zavar kíséretében. A fruktóz, az egyszerű cukor, amely szinte mindenben megtalálható, amit eszünk, valószínűleg a bűnös volt a növekvő intenzitás mögött problémáim - hasmenés és hányinger minden nap, gyors fogyás és a kétségbeesés fenyegető érzése elutasították étel étkezés után. A válasz? Feladjon bármit, ami jelentős mennyiségű fruktózt tartalmaz, vagy továbbra is nyomorultul érezze magát.
Élelmiszer -halálos ítélet volt, különösen egy olyan csokoládé- és desszertbarátnak, mint én. „Nincs tejtermék, semmiféle alkohol, nincs méz, nincsenek cukoralkoholok, mint a gumiban, nincs hagyma vagy fokhagyma még por formájában sem. Valószínűleg kerülnie kell a gluténtartalmú termékeket, Komolyan korlátozza a cukrot... " A nővér utasításai folytatódtak.
Ez nem lehet komoly, Azt gondoltam. De volt. Az igazság az volt, hogy kezdett nagyon -nagyon komoly lenni.
Az étel lassan tönkretette a megélhetésemet. Egy évvel korábban diagnosztizáltak nálam fibromyalgiát, egy gyógyíthatatlan krónikus állapotot, ahol az idegeim rosszul értelmezik a normális testi érzéseket a fájdalom jeleként. Az irritábilis bél szindróma ennek a kiterjesztése volt, mivel a gyomrom nem volt immunis a problémára. Minden nap a szúró fájdalmak szédítő élességével foglalkoztam, a szó minden értelmében bélszaggató. Kötve maradtam a házamhoz, csak pár méterre a fürdőszobámtól. Az élelmiszerboltba való kijutás komoly eredménynek tűnt, mert ez ritkán fordult elő. Féltem enni, féltem a fájdalom új hullámától. Fogytam, túl gyorsan. Az orvosom végül további vizsgálatokra küldött, és úgy gondolta, hogy az IBS -en kívül valami más is szerepet játszhat. A fruktóz felszívódási zavar - a baktériumok túlszaporodása a vékonybélben, amikor a bél cukrot emészt - a rejtvény új darabja volt.
Mélyre vágott. Elvesztettem a megélhetésem nagy részét. Most el akartam veszíteni az örömöt, amit egy óriási tál fagylalt és egy szelet vörös bársonytorta is jelent?
A dietetikusom biztosította, hogy ez rövid távú. El kell kezdenem az eliminációs diétát, le kell szednem az étkezésemet a csupasz csontokig. Amikor a rendszerem szabályozott, lassan egyesítettük az élelmiszereket, egyenként, hogy kitaláljuk, mit is tud a testem elviselni - de a testem nem tűrte a legtöbb biztonságos ételt. Több vérvizsgálat, kolonoszkópia és MRI kizárta a veszélyes problémákat, például a rákot vagy az autoimmun betegségeket. Amikor az orvosok azt mondták, hogy nincs könnyű megoldás, úgy döntöttem, hogy én vagyok az egyetlen, aki vissza tudja venni az életemet.
Először is abba kellett hagynom a fogyást, meg kellett tanulnom enni, függetlenül attól, hogyan éreztem magam. Hosszú hónapok alatt megpróbáltam - és gyakran nem sikerült - kitalálni, hogy mely ételektől nem leszek rosszul, összeállítva egy listát azokról a kevesekről, amelyeket a szervezetem valóban képes megemészteni. Egy számomra specifikus étrendet varázsoltam, amelyet az az ember hozott létre, aki a legjobban tudja követni a kiváltó tényezőimet. Az étlapom egyszerű volt: kávé szójatejjel, amikor felébredtem, zabpehely reggelire, rizs ebédre, tojásfehérje omlett krumplival vacsorára, cheerios lefekvés előtt. És elviselhető gyümölcsöket és zöldségeket - például banánt, avokádót és uborkát - adtak a keverékhez egy multivitaminnal együtt, hogy pótolják a változatosság hiányából eredő tápanyagveszteségeket. Hónapok óta minden nap ettem ezeket az ételeket.
Ez nem volt tökéletes folyamat, és néha mégis rosszul lettem - a fibromyalgia vicces így. De idővel sokkal jobban lettem. Lassan a gyomrom fájdalma kezdett halványulni. Többet kezdtem elmenni a házból. Ismét barátokkal kezdtem kirándulni, vásárolni és a városba hajtani. Kezdtem szabadnak érezni magam a ráragadt ételektől.
Kezdetben nehéz volt látni, hogy a barátok és a család megeszi azokat a dolgokat, amelyeket korábban szerettem. A jó barátom cukrász. Dekadens főzetei időnként óriási vágyakozást okozhatnak. A pékség mellett sétálva az élelmiszerboltban régi emlékek kavarogtak a fahéjas tekercsekről és a rózsaszínű, fagyos, szórt tetejű fánkokról. De a legtöbb nap rendben volt, mert jól voltam. A testem nem vágyott olyan ételekre, mint amilyen volt, mert új mentalitást fogadtam el: az étel a tüzelőanyagom, nem az életem.
Sokan küzdenek az evéssel, és nem csak a krónikus betegségekben szenvedők. Annyi érzelmet kötünk az ételhez. Életünk összefonódik vele. Kemény munkahét? Ez a szelet pite megérdemelt. Barátok jönnek a városból? Menj el vacsorázni - egyél túl sok tésztát az olasz helyen. Kényelmes ételeket eszünk, hogy jobban érezzük magunkat, édes finomságokkal jutalmazzuk magunkat, és sajttal borított, szószos, kalóriadús engedményekkel ünnepelni - és ez veszélyes gondolkodás lehet, hozzájárulva a halálos állapotokhoz, például a szívbetegségekhez és a cukorbetegséghez, valamint a gyors növekedéshez elhízottság.
Bár a problémám különbözött az emberek többségétől, akik élete során harcolni fognak az élelemmel, de perspektívába helyezte az ételekkel való kapcsolatunkat. Ha küzdesz, végül választás előtt állsz: étel vagy életminőség és hosszú élettartam. Én az életet választottam.
Bárki megteheti ugyanezt. „A különféle ételek csökkentése valóban segíthet a fogyásban” - mondja Melina orvos, táplálkozási szakember Jampolis, M.D. „Ugyanazokat az ételeket fogyasztva Ön is jól érezheti magát, mivel jobban kontrollálja a vércukorszintet és az éhséget a nap. Ez a módszer segíthet az élelmiszer -függőségben, megszüntetve a kiváltó ételeket, amelyek általában sok cukrot vagy zsírt tartalmaznak, vagy mindkettőt. Kiveszel néhány gondolatot és érzelmet az evésből. ”
Kiiktattam az érzelmeket az étrendemből. Nem volt találgatás, nem terveztem a következő étkezésemet, vagy előre gondolkodtam a desszerten. Tudtam, hogy mit eszek minden nap minden étkezéshez, ami lehetővé tette számomra, hogy a pillanatnak éljek. Az étel már nem az életem volt. Üzemanyag volt a testemnek, hogy csúcspontján működjön - és a tudomány kezdi alátámasztani ezt a mentalitást. Ben megjelent 2012 -es tanulmányban Az American Journal of Clinical Nutrition, a Buffalo Egyetem kutatói azt találták, hogy ugyanazok az ételek fogyasztása okozhat bennünket, hogy kevésbé fogunk érdeklődni az ételeink iránt, ami végül csökkenti a kalóriafogyasztást. Feloldja azokat a kötelékeket, amelyek az ételhez kötnek minket.
Érzelmeimet olyan dolgokba tereltem, amelyeknek valóban van jelentésük és hatásuk: játszani a 4 éves unokaöcsémmel, hokimeccsre megyek a barátaimmal péntek este, vagy dolgozom azon az emlékiraton, amit szerettem volna Befejez. Ahogy tettem, újra elkezdhettem élni. Visszatértem magamhoz - még azelőtt, hogy „hivatalosan” jobban lettem volna, képes voltam ismét sokféle ételt enni a megfelelő gyógyszerekkel. Annak ellenére, hogy bármit megehetek, kevesebb édességet és kényeztetést eszem, mert nincs rájuk szükségem. Tudom, hogy a teljes kiőrlésű gabonák, a zöldségek és a gyümölcsök jobban táplálnak. És örülnék, ha ez az üzenet visszhangozna bárkivel, aki valaha is küzdött az étellel.
Apám egy ilyen ember. Évek óta küzd az ételekkel, és most a 2 -es típusú cukorbetegséggel is küzd. Az étkezési problémáim visszhangoztak az övével, nem azért, mert ugyanazok, hanem mert a megoldás lehet. - Talán jól gondolod - mondta apám egy nap, amikor még beteg voltam. "Talán ez a kulcs: az ételt üzemanyagnak tekinteni, és ennyi."
Üzemanyag. Talán érzelemmentes, de lélekerős üzemanyag.
Tudd ezt: Minél inkább eltávolítod magad érzelmileg, annál könnyebb lesz felismerni alapvető funkcióját a feltűnő módon, és annál kevésbé vágysz rá. Hamarosan csak vágyni fog az életre.
Több kapcsolódó egészség
A tudósok új előnyöket találtak a spenótfogyasztásban
5 Az elhízáshoz tudományosan kapcsolódó élelmiszer -adalékanyagok
A gluténmentes „divatos diétája” veszélyezteti az egészségemet
