Ez a sütőtök betakarítási idejének csúcsa, és bár a sütőtök általában nem tartozik a legnépszerűbb főtt tökök közé, ne siessen olyan gyorsan elfordítani a konyhában.
Ha tököt tervez használni a főzéshez (ahelyett, hogy jack-o-lámpásokat faragna), válasszon olyan típust, amelyet kifejezetten a sütési és étkezési minősége miatt termesztenek-a cukrot. Kicsi és általában 1,4–3,5 font súlyú, világos színűnek, foltmentesnek és méretéhez képest szilárdnak/sűrűnek kell lennie.
Tárolás: A sütőtököket szobahőmérsékleten legfeljebb egy hónapig, hűtőszekrényben pedig három hónapig lehet tárolni.
Hogyan kell használni: A sütőtök ugyanúgy használható, mint bármely más téli tök.
Egyenértékűek
Friss tök: 5 font friss sütőtök körülbelül 4,5 csészével főzve és összetörve
Konzervált tök: Egy 15 uncia konzerv 1,75 csészével egyenlő
Krémes sütőtök leves
Körülbelül 8-10 adagot készít
Hozzávalók:
1 kis és közepes tök
1 liter tejszín
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál só
1/4 teáskanál szegfűszeg
1/2 teáskanál szerecsendió
3 evőkanál cukor
1/4 teáskanál fehérbors
1 15 uncia doboz tök
Irányok:
1. Vágja le a sütőtök tetejét (vegye le és mentse el a fedelet), vegye ki az összes szál tartalmat és a magokat, és dobja el. Kaparjon ki annyi tököt, amennyit csak tud, ügyelve arra, hogy a tök héja ne törjön össze, és ne lyukak keletkezzenek benne.
2. Miután eltávolította az összes pépet, helyezze a pépet egy serpenyőbe, és 1/2 csésze vízzel közepes lángon puhára főzze. Amikor a pép puha, hűtsük le egy kicsit, és tegyük a konyhai robotgépbe, és krémesre verjük. A szegfűszeget aprítóban finomra őröljük, és más fűszerekkel összekeverjük.
3. A tejszín kivételével minden hozzávalót tegyünk egy nagy edénybe, forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük körülbelül 10 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, 1/2 csésze, hogy ne ragadjon, ügyeljen arra, hogy ne perzseljen. Hozzáadjuk a tejszínt, és alaposan összekeverjük, csökkentjük a lángot, és további 10 percig főzzük. Öntsük a levest a sütőtök héjába, tegyük vissza a fedelet és tálaljuk.
4. Megszórjuk mozzarella sajttal.
Fűszeres sütőtök
Körülbelül 3 csésze készül
Hozzávalók:
1 1/2 csésze konzerv tökpüré
1 1/2 csésze konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
3 evőkanál tahini, szezámkrém
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál cayenne
1 teáskanál kömény
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál citromlé
Só, bors
Irányok:
1. Konyhai robotgépben dolgozd fel a tököt és a csicseriborsót egészen simára.
2. A többi hozzávalót hozzáadjuk a konyhai robotgéphez, és simára dolgozzuk. Ízlés szerint fűszerezzük. Pita chips -szel tálaljuk.
Tök kenyér
Hozzávalók:
3-1/2 csésze liszt
1-1/2 teáskanál só
2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj (jól lekerekített teáskanál)
1 teáskanál szerecsendió
2-1/2 csésze cukor
1 csésze olaj
4 tojás
2/3 csésze víz
2 csésze tök
1 csésze dió, apróra vágva (opcionális)
Irányok:
1. Az első hat hozzávalót szitálja vagy keverje össze.
2. Add hozzá a többi hozzávalót. és csak krémesre keverjük.
3. Tegye a tésztát két kenyérsütő formába, amelyeket tapadásmentes permetezővel szórtak. Sütjük 350 F -on 1 órától 1 óráig 15 percig.
Sütőtök
Hozzávalók:
2 csésze cukor
2 csésze liszt
2 teáskanál sütőpor
2 teáskanál fahéj
1 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
4 tojás
1 16 uncia doboz tök
1 csésze étolaj
1 csésze apróra vágott pekándió
Krémsajt cukormáz
Irányok:
1. A tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a szódabikarbónát és a sót, majd tegye félre.
2. Egy keverőtálban felverjük a tojást, a sütőtököt, a cukrot és az olajat.
3. Hozzáadjuk a lisztes keveréket; jól ver. Keverje hozzá a pekándiót.
4. Zsírozatlan 15 x 10 x 1 hüvelykes tepsibe kenjük. Sütjük 350 F sütőben 25-30 percig, vagy amíg a fogpiszkáló tiszta lesz. Hűtés rácson.
Túrós krém:
Keverjen össze egy 3 uncia csomag krémsajtot, 1/4 csésze vajat és 1 teáskanál vaníliát, amíg sima nem lesz. Fokozatosan adjunk hozzá 2 csésze szitált cukrászcukrot, keverjük simára. Frost rudakat és megszórjuk további pekándióval. 2 tucat rudat készít.
Tök meglepetés
1 nagy doboz tök
1 doboz tej elpárologtatva
2 csésze cukor
2 tojás
2 teáskanál sütőtök pite fűszer
1 doboz sárga torta keverék
1 csésze apróra vágott pekándió
1-1/2 kocka olvasztott margarin (az igazi vaj még jobb!)
Irányok:
1. Keverje össze az első öt hozzávalót. Tegye kivajazatlan, 9 x 13 hüvelykes tepsibe.
2. A masszát és a pekándióval megszórjuk a tésztát.
3. A tésztát margarinnal vagy vajjal meglocsoljuk.
4. Sütjük 350 F -on 1 órán keresztül. Tálalás előtt teljesen kihűtjük. Jó önmagában vagy fagylalttal.
Tök rizstöltelékkel
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
1 5- vagy 6-font tök (győződjön meg róla, hogy van szár)
2 evőkanál vaj
1/2 csésze apróra vágott hagyma
1/2 csésze szeletelt zeller
1-1/2 csésze főtt barna rizs
1/2 csésze főtt vad rizs
1/4 csésze mazsola vagy ribizli
1 teáskanál só
1/4 teáskanál bors
2 szelet teljes kiőrlésű kenyér, kockára vágva
1 csésze almaecet
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 375 F -ra. Vágja le a sütőtök tetejét. Távolítsa el a magokat és a szálakat.
2. Olvasszunk vajat egy 10 hüvelykes serpenyőben közepes lángon. A hagymát és a zellert vajban megfőzzük, időnként megkeverve, amíg megpuhul. Keverje hozzá a többi összetevőt az almabor kivételével.
3. Töltsük meg a tököt rizskeverékkel. Öntsön almabort a rizskeverékre. Takarjuk le a sütőtök fedelével.
4. Helyezze a sütőtököt egy olajozatlan 8 x 8 hüvelykes serpenyőbe. Süssük körülbelül 2 órát, vagy amíg a tök megpuhul. Hagyja állni 15 percig. Tálaláshoz vegye le a fedelet, és vágja a tököt karikákra.