Bár az élesztővel kelt kenyér elkészítése időbe telik, ha aromája leereszkedik a sütőből, és ha megharapja az első falatot, azonnal elégedett lesz. Ez a finom kenyér tökéletes a pirításhoz, reggelire vagy a kedvenc szendvicsed részeként.
Bár az élesztővel kelt kenyér elkészítése időbe telik, ha aromája leereszkedik a sütőből, és ha megharapja az első falatot, azonnal elégedett lesz. Ez a finom kenyér tökéletes a pirításhoz, reggelire vagy a kedvenc szendvicsed részeként.
Kapcsolódó történet. 10 titkos összetevő minden új vegánnak a kamrájában kell lennie
Napraforgómag agavé kenyér
1 nagy cipót készít
Hozzávalók:
-
t
- 1 csomag aktív száraz élesztő
- 1-3/4 csésze meleg víz, osztva
- 2 teáskanál kristálycukor
- 2-1/2 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt (plusz több porosításhoz)
- 1 csésze régimódi zab
- 1/2 csésze búzacsíra
- 1/2 csésze őrölt len
- 1-1/2 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 3/4 csésze agave nektár vagy juharszirup
- 2 evőkanál olívaolaj (plusz egy tál olajozásához)
- Maroknyi nyers napraforgómag
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- A tésztahorog -tartozékkal felszerelt standup mixer tálában keverje össze az élesztőt, 1/2 csésze vizet és a cukrot. Tegyük félre az élesztő bizonyítására. 5-10 perc múlva pezsgőssé és habossá kell válnia.
- Eközben egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a zabot, a búzacsírát, a lenet, a sót és a fahéjat.
- Egy közepes tálban keverje össze az agave vagy juharszirupot, az olívaolajat és a maradék vizet.
- Adjuk hozzá a lisztes keveréket és az agavé keveréket a keverőtálhoz. Keverje alacsony sebességgel, amíg az összetevők össze nem kezdenek. Növelje a sebességet közepes-magasra, és gyúrja a tésztát, amíg el nem válik a tál oldalától, és nem lesz tészta. Addig gyúrjuk, amíg a tészta hajlékony és puha nem lesz, adjunk hozzá egy kevés lisztet, ha szükséges, hogy ne legyen ragadós.
- A tésztát enyhén lisztezett felületre öntjük, és néhányszor összegyúrjuk, golyót formázunk belőle.
- A tésztát olajozott tálba tesszük, a tésztát megfordítjuk. Fedje le műanyaggal, és tegye félre meleg helyen, amíg duplájára nem nő, körülbelül 1-1/2 óra.
- A tésztát leütjük és enyhén lisztezett felületre öntjük. A tésztát hosszúkás formázzuk.
- Tegye egy szabványos méretű kenyérformába. Felkenjük vízzel, és megszórjuk napraforgómaggal, magokat nyomva a tésztába. Fedjük le és tegyük meleg helyre, hogy 45 percig keljen.
- A sütőt előmelegítjük 375 fokra. Süssük a kenyeret 40 percig, vagy amíg jól megpirul, és ütögetően hangzik, ha megérinti.
- Hűtsük néhány percig a serpenyőben, majd fordítsuk rácsra, hogy teljesen lehűljön. Szeleteljük és tálaljuk.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Még több vegán sütési recept!
