A színek és érdeklődés hozzáadása mellett rengeteg egészséges oka van annak, hogy ehető virágokat illesszen be receptek.
Az anyanövényeikhez hasonlóan az ehető virágok rákellenes antioxidánsokat és esszenciális aminosavakat is tartalmaznak, és különféle ízeket és textúrákat kínálnak.
Milyen ízűek?
Az ehető virágok nagy része olyan, mint az illata, ezért mélyítse be az orrát, és lélegezzen be mélyen. A gyógynövényvirágok íze gyakran hasonlít magához a fűszernövényhez - a bazsalikomvirág íze olyan, mint a bazsalikomé, a metélőhagyma virágé pedig a metélőhagymaé. A növénytől függően a virág íze finomabb lehet, mint a növény többi része, vagy kifejezettebb.
A tökvirágokon túl
A legszélesebb körben ismert ehető virág a tökvirág, gyakran töltött és rántott, de ehető virágok betakaríthatók gyógynövények, például oregánó és bazsalikom, zöldségek, mint a borsó és a sütőtök, valamint a virágok miatt általában termesztett növények, például rózsa és ibolya.
Ha ehető virágokat szeretne belefoglalni receptjeibe, kövesse az alábbi egyszerű lépéseket:
1. lépés: Győződjön meg arról, hogy ehető
Mielőtt bármilyen virágra rágódna, győződjön meg arról, hogy ehető. A legtöbb mindenféle gyógynövényvirág elfogyasztható, de sok olyan növény és zöldség van, amelyek virága mérgező lehet. Ha kétségei vannak, csak az élelmiszerüzletben vagy jó hírű online forrásból vásároljon ehető virágokat. Az ehető virágok listájáért felhívhatja a helyi mezőgazdasági szövetkezet kiterjesztési irodáját is.
2. lépés: Győződjön meg róla, hogy nem tartalmaz peszticideket
Tehát úgy gondoltad, hogy előveszel néhány árvácskát a kertedből, és a salátába dobod őket vendégek megérkeztek vacsorázni - vagy hogy megragad néhány rózsaszirmot a csokorból a barátja hozott? Ha nem tudja garantálni, hogy ezek a virágok nem tartalmaznak peszticideket, ne tegye meg. Csak kifejezetten étkezésre termesztett ehető virágokat használjon.
3. lépés: Távolítsa el a szemtelen biteket
Evés előtt távolítsa el a bibéket és a porzókat a virágokról; gyakran keserűek és pollent is tartalmaznak, ami egyeseknél az orr, a száj, a torok vagy a gyomor irritációját okozhatja.
4. lépés: Vegye figyelembe az időt
Ha a termesztett virágokat szüreteli, akkor a nap leghűvösebb szakaszában szedje, amikor teljesen nyitva vannak, ami kevesebb stresszt okoz a növénynek, és gyönyörű terméket biztosít.
5. lépés: Öblítse le
Függetlenül attól, hogy a virágokat maga szedte vagy vásárolta, öblítse le gyengéden hideg víz alatt, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a finom pedálokat.
6. lépés: Élvezze
Mivel a legtöbb ilyen finom, a legtöbb ehető virágot csak az utolsó pillanatban köretként lehet hozzáadni salátákhoz, levesekhez vagy más receptekhez. A keményebb virágokat, például a tököt és a sütőtököt meg lehet tölteni, megpirítani vagy rántani, majd azonnal tálalni. A virágokat és a szirmokat cukrozni is lehet, és édességek és desszertek díszeként is használhatók. A cukorhoz kenje a tojásfehérjét minden szirmára, és szórja meg szuper finom cukorral. Használat előtt hagyja a szirmokat teljesen megszáradni.
További ételek és konyhai tanácsok
Hogyan készítsünk ízesített vizet otthon
Hogyan adjunk hozzá paradicsomot
Hogyan kell mérni mérőpoharak nélkül?
