Az olasz borokat ételek mellé készítik. Magas a savasságuk, ami miatt szánk nyálzik, megtisztítja a szájpadlást és felkészít a következő harapásra. Az olasz borok étellel való élvezése tehát igazi csemege az ízlelőbimbóknak. És persze a legjobb ételpárosítások mert az olasz borok olasz ételek.
Hogyan készítsünk Virgin Sangria -t
Ismerje meg, hogyan kell szűz sangria -t készíteni a következő partira.
Mit inni paradicsomalapú tésztával?
Sok tésztaétel paradicsomszószt tartalmaz, ami elég savas. Ez megnehezíti a borokkal, különösen a vörösborokkal való párosítást. De ne aggódjon - vannak olasz vörösek, amelyek megfelelnek a paradicsomszósz savasságának, és új szintre emelik az egyszerű olasz vacsorát. Gondoljunk csak a Barbera -ra, egy vörösborra, amely az azonos nevű szőlőből készül, és amelyet az északnyugat -olaszországi Piemontban termesztenek. A Barbera magas savtartalmú, és azon kevés olasz borok egyike, amely megfelel a paradicsomszósz savasságának, kiegészítve a
Ha legközelebb paradicsomszószos tésztát vagy paradicsomszószos pizzát és friss mozzarellát fogyaszt, válasszon olyan Barberát, amely mérsékelt alkoholt tartalmaz (körülbelül 12-13 százalék), és nem tölgyfában érlelt. A tölgy érlelése lágyítja a Barbera savasságát, és kevésbé valószínű, hogy jól párosul paradicsomszósszal. A tölgyfából készült Barbera azonban tökéletes hússzószhoz és húsételekhez, vagy önmagában. Lágy és bársonyos textúrája sok ízlés számára megközelíthetővé és vonzóvá teszi.
Friss paradicsom és olasz bor
A Caprese salátától a friss mozzarellán át a bruschetta -ig a paradicsom sok olasz előétel alappillére. De a paradicsomnak, mint a paradicsomszósznak, magas a savassága. Elég könnyűek is, ami miatt a fehérborok jobban illeszkednek a friss paradicsommal készült ételekhez. Tehát, ha bort választ egy ételhez, amely friss paradicsomot tartalmaz, válassza a magasabb savtartalmú olasz fehérjét.
A legjobb olasz fehéreknek is rengeteg íze és karaktere van. A déli Campania régió olyan fehérjéket készít, amelyek jól illeszkednek friss paradicsomhoz és más ételekhez, amelyeket általában előételként szolgálnak fel: olajbogyó, friss mozzarella vagy tenger gyümölcsei. A legjobb a Greco di Tufo, egy olasz fehérbor, amelyet a görög szőlőből készítenek. A Greco di Tufo ízekben és karakterekben gazdag, de elegendő savassággal rendelkezik, hogy illeszkedjen az ételekhez friss paradicsommal. Ásványosságának és közepes testének köszönhetően tökéletesen illeszkedik a mozzarellához és a tenger gyümölcseihez készült tésztához, a garnélaráktól és a scampi -tól a kagylóig és a tintahalig. Végül is ez a fehér ugyanarról a területről származik, mint a legjobb olasz paradicsom, a legjobb mozzarella és a tengerpart csodálatos tenger gyümölcsei.
Tehát ha legközelebb tésztát főz vagy friss paradicsomsalátát készít, tegye félre a Chiantit, és tartsa meg egy olyan étkezéshez, amely tartalmaz egy kis vörös húst. Forduljon inkább Barbera és Greco di Tufo felé, és garantáltan remek étkezési élményt nyújt.
Több bor és étel párosítás
Tippek a csokoládé és a bor párosításához
Görög ételek és borpárosítások
Milyen bort tálaljak?
