A tányér hús, sajt és zöldség a legegyszerűbb módja a vendégek etetésének ünnepek. De nincs annál unalmasabb, mint bulizni parti után, ahol ugyanazokat a régi sárgarépapálcikákat és gyanúsan nyálkás pulykazsömlét szolgálják fel.
Szerencsére rengeteg módon válthat a crudités és a felvágott tányérjátékok között, a tálcára helyezett tartalomtól a megjelenítésig így nem kell attól tartania, hogy a vendégeket hazaengedi a tanyasi merülés rémálmaiba, miközben vizes sonkaszeletek néznek nevetés.
Több:3 egyszerű recept a nyaralás szórakoztató arzenáljában
Crudités
Pörkölje meg a zöldségeket
Unod már az unalmas nyersanyagokat? Próbálja meg sütni a zöldségeket. Fel akarja dobni őket olívaolajjal, sóval és borssal, majd nagyon magas lángon (425 ° F) megsütjük. A lényeg az, hogy színt és szenet kapjunk rájuk, miközben kellően szilárdak maradunk, hogy az étkezéshez semmi másra nincs szükségük, csak ujjra vagy fogpiszkálóra. A pörkölés elmélyíti a zöldségek ízét, komplexitást adva ahhoz, ami egyébként csak egy hideg és ropogós zöldségtálca lenne.
Vásároljon egy nemzetközi vagy mezőgazdasági piacon
Ahelyett, hogy ragaszkodna a szokásos sárgarépához, zellerhez és paprikához, adjon változatosságot a nyersanyagokhoz, ellenőrizze keresse ki a választékot a helyi nemzetközi élelmiszerboltban vagy a szezonális kínálatot a gazdáinál piac. Akár a jicama, akár a Romanesco virágok botjait választja, a tálca sokkal érdekesebb lesz (és az emberek valójában kényszerben érezhetik magukat a zöldségek fogyasztására).
Jazz fel a dip
Hagyja abba a hagyományos mártogatós ételek felszolgálását a zöldségtálakkal (az előre elkészített crudités tálcával járó ranch öntetet alapvetően a szemétbe kell dobni-a vendégek jobbat érdemelnek). Még akkor is, ha továbbra is jobb minőségű, boltban vásárolt mártogatósokat használ, egyedivé varázsolva megakadályozhatja, hogy a kenés túl unalmas legyen.
Hagyja ki a ranch -mártást, és tálalja a cruditéket:
- Pesto
- Házi kéksajt öntet
- Spenót-articsóka mártogatós
- Labneh kavart za'atarral és olívaolajjal
- Baba ganoush
- Avokádó, feta, citrom és gyógynövények
Színkódolja
A maximális vizuális hatás érdekében próbálja ki a crudités tálca színkódolását. Ha minden zöldséget zöld istennővel mártogatva tálalunk, akkor ez elég kijelentés, csakúgy, mint a répa hummusa, amelyet karmazsinvörös termékek mellé szolgálnak fel.
Szolgálja kreatívan
Nem kell pálcikára vágni a zöldségeket, és hagyni. Az olyan tárgyakat, mint a cukkini és a sárgarépa, vastag szalagokra lehet vágni, amelyeket szórakoztató mártogatni, vagy elhagyhatja a tálat koncepcióját, és tálalja a cruditét egyedi csészékben, bagett szeletekbe töltve vagy jég.
Felvágottak
Irány a nemzetközi csemege
Ha van egy nemzetközi élelmiszerboltja a környéken, álljon meg és nézze meg, milyen szeletelt pácolt húsokat és sajtokat kínálnak. Sok kelet -európai élelmiszerbolt rendelkezik teljes csemegepulttal, míg a világ más területeiről származó üzletek a magukét kínálják pácolt húsok és tejtermékek - érdemes ellátogatni, hogy megnézze, mit kínálnak közösségében, a szokásos nagy élelmiszerboltokon kívül lánc.
Változtasd meg a fűszereket
Igen, a majonéz és a sárga mustár a klasszikus fűszerek, amelyeket hidegen vágott tálhoz kínálnak, és elvégzik a feladatot, de még néhány apró változtatás is megemeli a tálcát. Próbálja meg felajánlani:
- Kőföldi mustár
- Chipotle majonéz
- Áfonyamustár
- Forró méz
- Zöld istennő öltözködés
- Feta, Peppadew bors és krémsajtos kenet
Több:Felejtsd el a bolti vásárlást, inkább ezeket a barkácsfűszereket készítsd el
Tálaljuk szénhidrátokkal
Akár cruditét, akár felvágottat szolgál fel, van valami furcsa a vendégek etetésében csak nyers zöldségeket vagy csak húst és sajtot szénhidrát nélkül (különösen, ha az emberek isznak nálad buli).
Tálaljon egy kosár kevert kekszet, tekercset vagy lepénykenyeret a tányérokkal együtt, hogy vendégei úgy érezhessék, mintha valami lényegeset ennének. És gondolkodjon a dobozon kívül, amikor a kínálatáról van szó a hús- és sajtos tálca mellett. A sima fehér tekercs jól működik, persze, de sok pizzát adhat a keverékhez, ha a ciabatta tekercseket, jalapeño-sajtos tekercseket, félbevágott kifliket, perec tekercseket vagy házi lapos kenyeret választja.
Keverd össze és párosítsd
Nincs ok arra, hogy ne tegyen felvágottakat és zöldségeket ugyanabba a tálba, és szórakoztató módja lehet a kulináris témával való futásnak. Nézze meg, milyen jól működik, ha a kettőt egyetlen epikus olasz antipasto tálba egyesíti:
- Főtt, szeletelt olasz kolbász
- Olasz felvágottak, mint a prosciutto, mortadella és capocollo
- Olasz sajtok, például friss mozzarella, provolone és Asiago
- Bazsalikomos pesto, szárított paradicsom pesto, pirított pirospaprika mártogatós és ricotta mártáshoz
- Articsóka szívek, cseresznyeparadicsom, pácolt pirított pirospaprika, sült spárga és más zöldségek a mártáshoz
- Ropogós kenyérpálca, ciabatta, focaccia, fokhagymás kenyér
Miután kiválasztott egy témát, meg fog lepődni azon, hogy milyen könnyű összehozni egy teljesen lenyűgöző felvágottat és cruditét.
Több:17 szuperkönnyű kenyérrecept, amit még egy amatőr pék is le tud hozni
Utolsó inspirációként hagyjuk Önöket ezzel a felvágott disznóval. Igen, őrült. De ki az nem örülni fog neki?
