Szivárványos bagel Funfetti krémsajttal: Hogyan készítsük el otthon - SheKnows

Ragyogó színű bejglit könnyebb elkészíteni saját konyhájában, mint gondolná.

Lehet, hogy látta ezeket az őrült, neon színűeket szivárványos pogácsák tetején a brooklyni Funfetti krémsajt, és azt gondolta: „Dang! Ezek közül egyet ki kell próbálnom. ” Nos, most megteheti, még akkor is, ha nem lakik a Nagy Alma közelében. Feltörtük a kódot.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart sajtos tészta sütése valóban ráveheti gyermekeit, hogy egyék meg a zöldségeiket

Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan valósíthatja meg ezt a bagel varázslatot bárhol.

Egy kis tálba vagy üveg mérőpohárba tegyen 1/2 csésze meleg vizet. Ezután hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt. Ne keverjük.

Hagyja ülni az élesztőkeveréket - ne feledje, keverés nélkül. Tegye félre, amíg a keverék buborékolni nem kezd (kb. 8-10 perc).

Egy nagy keverőtálba adjuk hozzá a lisztet és a sót. Keverjük össze, és „lisztet” készítsünk a liszt közepébe.

Amint az élesztőkeverék buborékolni kezd, öntsük a lisztes keverékhez.

A kampós tartozék segítségével lassú sebességgel keverje össze. Keverés közben lassan adjon hozzá egy másik csésze meleg vizet.

Adjunk hozzá lisztet a vágódeszkához, és tegyük át a tésztát a tálból a vágódeszkára. A tésztát gyúrjuk körülbelül 10 percig. Adjunk hozzá még lisztet, ha a tészta túl ragadós lesz.

A tésztát ovális alakúra formázzuk.

Kenje be egy nagy tál alját és oldalát vékony réteg repceolajjal.

A tésztát a tálba tesszük, és egy nedves törülközővel felöntjük. Tegyük félre egy órára, hogy keljen.

Ha megkelt a tészta, vegyük ki a tálból és enyhén lisztezett vágódeszkára.

Vágja a tésztát 8 részre, és ossza fel a legkisebb darabokat, és adja hozzá a többi kis darabhoz, így összesen 7 darab lesz.

Tegye vissza a darabokat az olajjal bevont tálba, és fedje le nedves ruhával.

Az egyik tésztadarabban mélyedést készítünk, és hozzáadjuk a rózsaszín ételfestéket. Élelmiszer-minőségű műanyag kesztyűvel dolgozzuk bele az ételfestéket a tésztába. Egy kis vízzel keverje össze a színt a tésztában. Adjunk hozzá egy kis lisztet, hogy a tészta ne legyen ragadós.

Mindegyik színes tésztát pogácsává formálunk, és egy nagy tányérra tesszük. Halmozzuk egymásra a színes pogácsákat.

Fedje le a színes tésztapogácsákat nedves papírtörlővel.

Adja hozzá az ételfestéket vagy zselét a tésztadarabokhoz 1 -szer.

Folytassa a színes tészta egymásra rakását.

A tésztát hosszában 4 szeletre vágjuk. Csavarja minden darabot „kötél” alakúra.

A kötél alakú tésztát formázzuk a kívánt bagelméretre. Erősen tekerje össze a bagel végeit, hogy „gyűrűt” hozzon létre. Ne csípje össze a végeket, különben megszakadnak.

Tételekben adjuk hozzá a bejglit enyhén forrásban lévő vízhez, és hagyjuk főni 30 másodpercig mindkét oldalon.

Tegye a süteményeket egy rácsra, hogy a felesleges víz lefolyjon. Egy nagy sütőlapra tegyen sütőpapírt, és enyhén kenje be a sütőporral. Rátesszük a bageleket a sütőlapra, és addig sütjük a sütőben, amíg a bagelek enyhén puha tapintásúak nem lesznek (kb. 20-25 perc).

A krémsajtot és a porcukrot kemény habbá verjük.

Keverje hozzá a jimmies cukorkát.

Tálald melegen a bejglit.

A tetejét Funfetti krémsajttal, és további jimmies cukorkákkal díszítjük.

Szivárványos bejgli Funfetti krémsajt receptjével

Bagelek adaptálva Mit akar enni a zsidó

Kitermelés 8

Elkészítési idő: 40 perc | Inaktív idő: 1 óra 10 perc | Sütési idő: 25 perc | Teljes idő: 2 óra 15 perc

Hozzávalók:

A bejglihez

• 2 teáskanál aktív száraz élesztő
• 1-1/2 evőkanál kristálycukor
• 1-1/2 csésze meleg víz, osztva
• 4 csésze kenyérliszt (a tésztához)
• 2 teáskanál só
• 3 teáskanál repceolaj (a tál bevonásához)
• 1 teáskanál rózsaszín, narancs, sárga, zöld, világoskék, sötétkék és lila színű ételfesték vagy gél*
• 1 csésze kenyérliszt (a tésztával való munkához)
• 1 csésze víz (a tésztával való munkavégzéshez)
• Főző spray

A Funfetti krémsajthoz

• 1 (8 uncia) csomag krémsajt, lágyítva
• 4 csésze porcukor
• 1/4 csésze színes jimmies cukorkák (a krémsajthoz)
• 2 evőkanál színes jimmies cukorkacukor (köretnek)

Irányok:

A bejglihez

1. Egy kis tálba vagy üveg mérőpohárba adjunk hozzá 1/2 csésze meleg vizet és cukrot. Ne keverjük.
2. Adjuk hozzá az élesztőt, ne keverjük össze. Tegye félre, amíg a keverék buborékolni nem kezd (kb. 10 perc).
3. Egy nagy keverőtálba adjuk hozzá a lisztet és a sót. Keverjük össze, és készítsünk egy „kutat” a közepébe.
4. Adjuk hozzá az élesztős keveréket a tál lyukához a liszttel. Használja az állványkeverő kampós rögzítőelemét, és lassan keverje.
5. Öntsük a maradék 1 csésze meleg vizet a keverőbe, és keverjük tovább, amíg tésztát nem kapunk.
6. Lisztet szórunk a gördülő felületre. Tegye át a tésztát a gördülő felületre. A tésztát gyúrjuk körülbelül 10 percig.
7. Egy nagy tál alját és oldalát enyhén bekenjük repceolajjal, és hozzáadjuk a tésztát.
8. Fedjük le nedves törülközővel, és tegyük félre 1 órára, hogy a tészta keljen.
9. A tésztát szúrjuk ki, és hagyjuk ismét kelni körülbelül 10 percig.
10. Vágja a tésztát 8 részre. Vegye ki a nagyobb darabokból a tészta egy részét, és tegye rá a kisebb darabokra, amíg csak 7 darab tészta lesz, amelyek nagyjából azonos méretűek. Tegye vissza a tésztadarabokat az olajjal bevont tálba, és fedje le nedves törülközővel.
11. Az egyik tésztadarabban mélyedést készítünk, és hozzáadjuk az ételfestéket. Élelmiszeripari műanyag kesztyűvel gyúrja meg a tésztadarabot kézzel, amíg a színe egyenletesen el nem oszlik az egész tésztadarabon. Próbálj meg kevés vizet dörzsölni a tésztára, hogy dagasztás közben eloszlassa a színt. Ezután adjunk hozzá egy kis lisztet, hogy összehúzza a tésztát, hogy ne legyen ragadós.
12. A színes tésztát nagy pogácsa alakúra formázzuk, és egy nagy tányérra fektetjük. Fedjük le nedves papírtörlővel, hogy a tészta ne száradjon ki.
13. Ismételje meg a fennmaradó tésztadarabokkal és ételfestékkel. Mindegyik színes tésztapogácsát egymásra halmozzuk. Tartsa a nedves papírtörlőt a köteg tetején.
14. Melegítse elő a sütőt 375 fokra.
15. Töltsön meg egy nagy edényt vízzel, és melegítse fel a tűzhelyen (egyelőre alacsony lángon).
16. A tésztaköteget hosszában 4 szeletre vágjuk.
17. Csavarja minden szeletet úgy, hogy olyan legyen, mint egy kötél. A csavart tésztából formázzunk zsemlét a kívánt méretben, és a bagel végeit erősen tekerjük össze úgy, hogy folytonos gyűrű alakú legyen. Ne csípje össze a végeket, különben megszakadnak. Ügyeljen arra, hogy a végeket határozottan tekerje össze.
18. Egy sütőlapot béleljen ki sütőpapírral, és szórjon rá egy könnyű bevonatú főzőpermetet. Helyezze az egyes formázott bagelt a sütőlapra. Tegyük félre, és hagyjuk kelni a tésztát körülbelül 5 percig.
19. Felfelé melegítjük a vizet, hogy enyhén forrjon. Tételekben adjuk hozzá a zsemlét a vízhez.
20. Hagyja a bejglit 30 másodpercig forralni mindkét oldalon, majd tegye őket egy rácsra pár percre, hogy lecsepegjen.
21. Helyezze vissza a süteményeket a sütőpapírral bélelt sütőlapra, és addig süssük, amíg a bagelek enyhén puhák nem lesznek (kb. 20-25 perc).
22. Melegen tálaljuk Funfetti krémsajttal, és díszítsük jimmies cukorkával.

A Funfetti krémsajthoz

1. Egy közepes méretű tálba hozzáadjuk a krémsajtot és a porcukrot.
2. Keverjük össze, amíg világos és krémes nem lesz.
3. Keverje hozzá a jimmies cukorkákat, és tegye félre.

További szivárványos receptek

Szivárvány torta
Házi szivárvány tészta
Szivárvány pite torta