A SheKnows grillezett híres séf, Michael Symon, hogy a sovány Vas szakács, A Rágó, Görög főzés és Eva Longoria. Ezenkívül nézze meg a Celebrity Chef gyors tüzelésére adott válaszait.


Interjú: Michael Symon
Csevegés
egy vasszakács
A SheKnows grillezett híres séf, Michael Symon, hogy a sovány Vas szakács, A Rágó, Görög főzés és Eva Longoria. Ezenkívül nézze meg a Celebrity Chef gyors tüzelésére adott válaszait.

Amikor lehetőséget kaptunk arra, hogy interjút készítsünk Michael Symonnal, a vas séffel, elkeseredtünk! Szóval kit tart a legnehezebbnek megverni a Kitchen Stadionban? Dőljenek hátra, kedves olvasók. Megvan az összes finomság.
Interjú Michael Symon séffel
Kérdések és válaszok
Celebrity Chef gyors tűz
Kedvenc híresség séf?
Bobby Flay… Ő az egyik legjobb barátom, és fantasztikus mentor volt a szakács „híresség” oldalán.
Kedvenc alkalmi étterem Cleveland/Ohio -ban?
Superior Pho
Kedvenc gyorsétterem?
Kívül belül
Kedvenc élelmiszer -teherautó?
Nagy meleg fagylalt teherautó
Kedvenc szakácskönyv?
Fehér hőség
Foodie bűnös öröm?
Sós és ecetes chips és menta csokoládé fagylalt
Az étel, amit utálsz?
Málna
Kedvenc nem élelmiszerekkel kapcsolatos műsor?
Breaking Bad
Hobbi a főzésen kívül?
Golfozás
A legjobb összetevő, amit senki nem használ?
Dannon Oikos görög joghurt!
Kedvenc amerikai regionális konyha?
Szeretem, szeretem, szeretem a délvidéki ételeket
SheKnows: Köszönöm, hogy beleegyezett ebbe az interjúba. Mielőtt belekezdenénk az ételekbe, végezze el a Lay reklámjait Eva Longoriával. Milyen volt vele dolgozni?
Michael Symon: Fantasztikus!! Nem is lehetett volna szebb. Nagyszerű barát és hangzó tábla lett.
SK: Ha már a TV -ről beszélünk, ki lenne a legkeményebb vasszakács?
KISASSZONY: Morimoto elképesztően kreatív és igazi mesterember, de azt hiszem, Bobby [Flay] lenne a legnehezebb legyőzni.
SK: Ön szerint melyik csata volt a legnehezebb és miért?
KISASSZONY: Bazsalikom. Nagyon nehéz egy gyógynövényt a csillag összetevővé tenni anélkül, hogy túlterhelné az étkezést.
SK: Hogyan befolyásolja a görög öröksége a főzést, különösen Vas szakács, ahol te nincs irányítása az egyik fő összetevője felett?
KISASSZONY: A görög konyha egyszerűsége és tisztasága nagyon jól működik a Kitchen Stadiumban. Kisfiú korom óta a görög joghurt a konyhám egyik alapanyaga. Valójában nagyanyám a nulláról készített görög joghurtot, és rengeteg receptembe beépítettem, beleértve a feleségem híres keksz receptjét is! Valójában minden nap eszek Dannon Oikos görög joghurtot, mert arra a joghurtra emlékeztet, amellyel felnőttem.
SK: Van tippje a görög összetevők, például a görög joghurt és a hummus beépítéséhez az ételekbe, amelyeket naponta fogyasztunk?
KISASSZONY: Nemcsak alapként szolgálnak öltözködéshez és levesekhez, hanem pácokként is kiválóak.
SK: Kutatásom során láttam egy receptet, amelyet te készítettél egy sült báránycombhoz menta és uborka joghurttal. Finoman hangzott, de van egy -két problémám. Először is, a csontos báránycomb mindig problémákat okoz nekem. Mi a trükk annak biztosítására, hogy egyenletesen süljön?
KISASSZONY: Ha szép sült a külső része, csökkentse a sütési hőmérsékletet 275 fokra, és addig főzze, amíg a hús eléri a 135 -öt… hagyja pihenni 20 percig, és tálalja.
SK: A második kérdésem az, hogy nem tudom elérni a megfelelő egyensúlyt a tzatziki szószban. Valójában a kutatásom során rájöttem, hogy nem vagyok egyedül. Mi a titka?
KISASSZONY: Ne tegye túl sűrűvé, és ne féljen megrakni a kaprot és a mentát, és mindig extra szűz olívaolajjal fejezze be.
SK: Nagyszerű tippek! Apropó, hogy tippeket ad, mi a kedvenc része a tárhelynek A Rágó?
KISASSZONY: Az egész legénység. Csodálatos emberek csoportja, akik minden nap feldobják a munkát.
SK: Végül Clevelandből származol, így a barátom (aki szintén Clevelandből származik) nem bocsátana meg nekem, ha ezt kihagynám. Kedvenc Nagy -tavak sör?
KISASSZONY: Természetesen karácsonyi ale !!
Szeretnénk megköszönni Symon séfnek, hogy időt szakított ezekre a kérdésekre. Tekintse meg az általa megadott receptet és a Celebrity Chef fast-fire válaszát.
Spenót gratin recept
Michael Symon séf jóvoltából
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/2 csésze hagyma, darálva
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 1 nagy gerezd fokhagyma, darálva
- 6 csésze friss bébi spenót
- 1/2 csésze Dannon Oikos sima görög zsírmentes joghurt
- 1/3 csésze és 1/4 csésze parmezán sajt
- 1/4 csésze panko zsemlemorzsa
Irányok:
- Előmelegítünk egy közepes sütőben biztonságos serpenyőt közepes lángon. Amikor a serpenyő forró, adjunk hozzá olívaolajat, hagymát és fokhagymát egy csipet sóval.
- Főzzük 3 percig, majd adjuk hozzá a spenótot. Főzzük további egy percig, vagy amíg a spenót kissé megpuhul, majd csökkentse a lángot.
- Keverje hozzá a joghurtot és 1/3 csésze parmezán sajtot, és ízesítse a fűszerezéshez, szükség szerint adjon hozzá további sót és frissen őrölt fekete borsot.
- A tetejét egyenletes rétegben megszórjuk a zsemlemorzsával, majd a maradék parmezánnal.
- Helyezze a serpenyőt brojler alá az alacsony fokozatra, és főzze további 8-10 percig, vagy amíg a teteje aranybarna lesz.
További híres szakács interjúk
Főszakács alum Fabio Viviani új vállalkozásokról beszél
Interjú Ann Cooper séffel
Giada De Laurentiis híres szakács szépségkalandja